平安镇：智能加工推动月柿产业提档升级
桂林日报
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新闻 时间:2026年10月12日
来源:桂林日报
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平安镇三新桥村村民采用自动化设备加工柿饼。 通讯员李茂香 摄
本报讯(通讯员石巧 李茂香）金秋时节，恭城瑶族自治县迎来月柿成熟采收、加工的黄金期。作为恭城月柿的主产区之一，平安镇的月柿果园硕果盈枝，当地依托智能化加工设备革新传统柿饼制作工艺，让老产业焕发新活力。
走进平安镇月柿种植核心产区，层层叠叠的果树缀满金黄果实，圆润饱满的月柿压弯枝头。平安镇依托当地气候和土壤条件，培育出的月柿果肉细腻、糖分充足、色泽鲜亮，历经数十年发展，月柿产业已成为全镇群众增收、推动乡村振兴的支柱产业。
往年柿饼制作，削皮是最耗时耗力的工序，全程依靠人工，不仅效率低、成本高，还存在削皮厚薄不均、损耗率高、标准化程度低等问题，制约了柿饼规模化加工。
今年秋收季，平安镇推广自动化月柿削皮机等智能农机设备，以机械化替代传统人工，改变了柿饼加工“靠人力、拼体力”的模式。“以前做柿饼，最累的就是削皮，一个熟练工人一天最多削几百斤柿子，手酸手累，还容易削不均匀，坏果、残果不少。现在有了自动化削皮机，机器自动削皮、精准去蒂，一台机器顶十几个人工，削皮又快又平整，果子损耗少多了，加工效率翻了好几倍。”平安镇三新桥村的柿饼加工户向小梅说，她有着近二十年的月柿种植与加工经验。
在平安镇各大柿饼加工厂、家庭作坊里，自动化削皮设备全速运转。新鲜采摘的月柿经过清洗、分拣后，送入设备即可完成全自动削皮，削皮厚度均匀、果皮果肉分离完整，有效保障了柿饼加工的标准化和品质。据了解，自动化削皮机日均加工量可达数千斤，相较人工削皮，加工效率提升3倍以上，果品损耗率降至3%以内，既压缩了人工成本、缩短了加工周期，又提升了柿饼的外观品相与成品品质。据向小梅介绍，自9月30日开始，她的加工厂每天平均削皮月柿9000斤。而在柿饼烘干环节，智能烘干设备让柿饼烘干仅需一周，比自然晾晒省心省力，更免受天气影响。
近年来，平安镇立足本地月柿特色优势，持续推进特色农业转型升级，通过引进推广智能化加工设备、规范种植加工标准、完善产销链条，推动月柿产业从传统粗放加工向精细智能加工转变。小小月柿经过现代化工艺打磨，附加值持续提升，不仅畅销国内多地，更成为平安镇做强特色农业、壮大村集体经济、带动群众增收的核心产业。
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