菜市场里的流行密码
桂林日报
作者：
新闻 时间:2025年06月21日 来源:桂林日报
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□林仔
作为打工人，睡个懒觉大概是周末魅力之一。但不知是因为最近天亮得太早，还是自己已形成生物钟，在步入初夏后，每个周末都会早醒。躺在床上睁着眼看着窗外明晃晃的阳光，翻来覆去再也无法入睡，于是早早起床，和丈夫决定出去走走。
在这样的周末清晨，街道上没有了平日的车水马龙，特别安静。沿着桃花江一路惬意走来，漫步到西山早市，便进入了熙攘的人流中。想起一个月前青梅上市时，我曾到早市挑选青梅做青梅酒，心里一动，向丈夫提议：“不知道现在菜市有点什么卖，进去看看？”说着，两人随即融入早市人潮中。
说起一个月前买青梅，那是我第一次造访早市。早就听朋友说早市东西新鲜又便宜，但总是碍于“起不来”“懒得跑”，从来没去过。“五一”假期，热爱烹饪的朋友娟姐趁着青梅时令来临，要酿造新一批青梅酒，热情邀请我一起做，在她生拉硬拽下，促成了我的第一次早市之行。
第一次走进早市，我被早市的新鲜和生机勃勃给震住了。新鲜不仅是指菜品新鲜，早市里琳琅满目的商品也让我新鲜不已。这里真是什么都有，肉行菜行自不必说，卖衣服、卖膏药、卖糊辣米粉油条煎饼，真是让人目不暇接。娟姐拉着我穿梭在各种吆喝、询价的鼎沸人声和熙攘人潮中，熟门熟路介绍她的宝藏清单：“这家的烧鸭特别好吃，皮脆肉嫩”“这家的糊辣，我每次来必吃，剪一根油条配着，好吃极了”“旁边这家店的豆腐磨得好，有豆香味，你叫老板先帮你留着，买完其他的菜再回来拿”“这家青梅看起来不错，哎，你别着急买啊，才看第一家，多走走，货比三家啊”……
娟姐充满激情的介绍让我兴奋不已，每一个摊位都想试试，往往她话音没落，我就拿出手机扫码购买一番。才走进早市不到十分钟，我手中已拎着大包小包。娟姐看着我“初来乍到”的青涩样，哈哈大笑：“今天的主题青梅都还没开始选。”
但是不用担心，在青梅的季节，青梅是早市里当之无愧的“主角”。每隔一两个摊点，就能看到青梅。娟姐带着我逐摊询价，一边挑剔地看着青梅成色，一边漫不经心地问：“青梅怎么卖？”我学着娟姐的样子，若有其事地抓起一颗青梅，旋转着仔细瞧，虽然我不懂怎么挑选，但是气势也是要做足，不能露怯。
“三块五，好好的青梅，做酒最好了。”老板介绍道。娟姐嘟哝着：“三块五啊，再看看。”我不明所以，看着娟姐往前迈步了，赶紧放下手中青梅，快步跟上：“刚才这家不好吗？”“好，但是再多走几家看看，后面看不到好的，就回来买这家。”娟姐狡黠地笑笑说，“着什么急啊。”
娟姐果真是菜市场达人，她用实践教学告诉我：货比三家、只买对的不买贵的，这些菜市场哲学是实践出真知；性价比高，要做到这四个字，需要有排兵布阵的智慧。我一边跟着娟姐走，一边焦虑地问做青梅酒还需要买什么。“黄冰糖，米酒。”娟姐答道。我眼见前面就是米酒店，招呼着娟姐要不要现在就买点。“着什么急啊。”娟姐轻描淡写地说，“现在是青梅的季节，菜市里最不缺的就是做青梅酒的一切材料。”
来回走了一圈，娟姐对当天早市里青梅品质已了然于胸，当机立断：“刚才那家最好。”说罢脚下生风，迅速走到刚才的摊点前：“来个十斤。”手起扫码，一气呵成，青梅买好。然后，她心中仿佛有定位一般，带着我又迅速来到干货摊：“来个十斤黄冰糖，要碎点的。”冰糖入袋，娟姐随即来到米酒铺，老板一看我们手中拎着青梅，就知道我们的来意：“做青梅酒？不用度数太高的，我看看，四十度左右的米酒就可以了。”
“老板真机灵，有眼力见。”我称赞着老板。老板不以为意：“菜市有菜市的潮流，现在是青梅的季节，正是当季时尚。”
那一次的青梅之旅，让我对早市印象深刻。在娟姐精心指导下，如今家里一瓶青梅酒正在静静酝酿。望着这瓶青梅酒，我心里不免想起，时隔一个月，如今菜市的潮流又是什么呢？
果真走进早市总不会失望，在入口处就已经可以嗅到当下的流行趋势了——桃子。
红色的油桃占据了绝大多数的摊点，摊主时不时淋一点水，桃子水灵灵的，在清晨阳光下闪烁着生动的光。
“桃子好新鲜啊。”我看着桃子满心欢喜，是夏天热烈的颜色。“我家桃子好吃，多买点，吃不完可以做桃子紫苏饮啊。”作为厨房小白，我一脸蒙，老板见我不明所以，立即热情介绍起来：“把桃子和子姜切块，用盐腌一下，然后把紫苏叶晒干放冰糖煮水，等水凉了后，加点柠檬汁，和桃子、子姜一起装瓶放冰箱一晚上，第二天就能吃了。实在不懂，网上大把教程。”老板说完指着不远处的摊点继续道：“前面好多卖子姜和紫苏的，一路买过去。”
原来，时隔一个月，市场里的流行已随时光流转，变成了桃子紫苏饮。我站在一群挑选桃子的顾客当中，和他们一起挑选。大家有一句没一句讨论着应季瓜果的成色、品相，顺便还会教你一些挑选小窍门，生活的智慧在你一言我一语中流淌着。仿佛能从这些水灵灵的瓜果蔬菜中、陌生人热情介绍的生活经验中获取能量，我觉得身上也充满了生命力，对一切都充满了热情。
是的，菜市场里这种生机勃勃的流行趋势充满了生命力。走进人声鼎沸、烟火气十足的市场，能清晰感受到大自然的节奏，以及人们是如何适应和享受这种节奏的。没到季节的时候你得耐心等待，不能着急；时机到了，那是铺天盖地的收获欣喜，让你应接不暇；等这一季的蔬菜瓜果过季了，也不必失落，立即会有新的流行来接档。
是啊，着什么急呢？不必着急成为什么或者干成什么，一切自有节奏，不如静下心来，温柔地回应时光流传，时间自有答案。
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