返回 2026年04月01日

　　□本报记者刘琪 通讯员钟玲丽 覃庆芳
　　在阳朔县推进养殖业向标准化、生态化转型的进程中，出生于阳朔县金宝乡大桥村的陈生平，成为这片青山绿水间一位执着的探索者。
　　日前，记者沿着蜿蜒的山路，前往阳朔县高田镇古登村狮子岭脚，探访养兔人陈生平。群山环抱之中，三栋标准化兔舍静静伫立，四周一片静谧，偶尔传来几声鸟鸣。刚停稳车，一个中等个头、留着小平头、身穿灰色工装的身影便迎了上来，正是陈生平。“你们来得正好，我正要去看看兔子，我们边走边聊。”他笑着招呼一声，转身朝兔舍走去。
　　转换赛道：
　　从养猪到养兔
　　推开兔舍的门，一股混杂着干草与饲料味的气息扑面而来。兔舍内干净整洁，荧光灯带下，雪白的伊拉兔泛着柔和的光泽。陈生平走到子母兔笼前，逐一打开隔板，母兔便自行钻入仔兔笼中喂奶。小兔们拱在母兔腹下，咂咂地吮吸不停。陈生平向记者介绍：“母兔的状态好、奶水足，喂养出来的小兔也长得匀称。”
　　陈生平细致察看兔群状况，动作娴熟沉稳。其实，在养兔之前，陈生平已是金宝乡小有名气的养猪大户，生猪存栏最高时超 400头。可惜2018年非洲猪瘟疫情来袭，迫使陈生平转型谋求出路。“实在没办法了，到处跑，看还能养什么。”
　　幸而在福建，一座现代化封闭式兔场让他眼前一亮——原来兔子也可以标准化养殖。更令他动心的是兔肉的市场前景：高蛋白、低脂肪，被誉为“荤中之素”，需求正逐年增长。
　　2020年5月，他决定随妻子回到高田镇古登村的娘家养兔。这一选择，既算了成本账，也算了环境账：在老家改造猪圈的费用与新建兔舍相差无几，但狮子岭脚远离居民区，周边还有两百多亩果园可以消纳养殖废弃物。他前后投入100多万元，耗时一年多，这座全封闭式现代化兔舍终于正式投产。兔舍恒温控湿、环境干爽，无论外界气候如何变化，舍内养殖条件始终稳定可控。
　　匠心独运：
　　把每一只兔子“装”进心里
　　陈生平养殖的是法国伊拉兔，这一品种生长快、出肉率高。为了确保种源纯正，他坚持引进祖代种兔。在兔舍，每只种兔的笼门上都用记号笔清晰标注着生育次数、配种日期、父母来源。“买一只好的种兔要800元，基因好了，后面的生长速度才跟得上。在我这里，每只种兔都有‘身份证’。”
　　走到兔舍角落，一套自制的饲料加工设备格外吸引记者注意。陈生平拍了拍机器，语气里透着自信：“市面上的饲料，兔子吃将近四斤料才长一斤肉。我自己研制的料，吃三斤就能长一斤，兔子还长得更好。”为了这不到一斤的差距，他埋头钻研了整整3年。
　　“第一年配的料兔子不爱吃，第二年吃了不长肉，到第三年才慢慢摸索出门道来。”他从料仓里捧出一把颗粒饲料，“草粉、玉米、豆粕、米糠……比例要精确到克。”每一批饲料喂下去，兔子的生长速度、健康状况及母兔产奶量等，他都一一详细记录。如今，他只需看一眼兔子的毛色和神态，就能判断配方是否需要微调。
　　“刚开始用市场上的料，兔子生长慢，受胎率也低。”他说，“每个配方我都记在本子上，就像养孩子一样，一点一点摸索。”几年下来，他对兔子的习性了如指掌。所有种兔在哪个阶段该怎么喂、需要什么营养，他心里都有一本清清楚楚的账。
　　每天清晨7点，他都会到兔舍里转上一圈，仔细观察兔子的状态。“兔子是夜食动物，白天睡觉。早上添一点点料，看它来不来吃，心里就有数了。”阳朔县农业农村局也时常派农业技术人员上门指导，自养殖场投产以来，从未发生过大的疫情。
　　靠着自己研制的饲料，陈生平在兔子的养殖成本上省下不少钱。这让他在兔价低迷时依然稳住了阵脚。“现在市场价才四五块一斤，以前能卖到10块。但成本压下来了，就能继续坚持，总会有机会。”
　　绿色发展：
　　从循环种养到为深加工铺路
　　兔舍后方是处理兔粪的化粪池，更远处是陈生平家的果园，果园面积有200多亩，肥料用的就是兔粪。“养殖废弃物经发酵处理后，转化为优质有机肥。”陈生平说，兔粪种出的果子个头大、味道甜，客商争相收购。“附近的果园老板都来买兔粪，几块钱一袋，供不应求。每年出售有机肥就能增收超万元。”在陈生平的努力下，兔子养殖与果园种植形成绿色循环，实现了他所希望的生态养殖。
　　陈生平告诉记者，他专门送自己的大女儿去学习卤味制作技术，“在四川，一个兔子头能卖到15块，我一只活兔才卖25块。兔子一旦进入深加工熟食领域，价值完全不一样”。
　　未来，陈生平希望建立自己的卤味品牌。他表示：“我希望把这条路走通，将来带动乡亲们一起干，让这片山窝窝里长出大产业。”
　　兔舍里，窸窸窣窣的抓挠声此起彼伏，陈生平站在一旁，目光专注地扫过每一排兔笼。从金宝乡到高田镇，从养猪到养兔，他用5年时间在一片新土地上扎下了根。目前，他的养殖场常年存笼母兔1100只、肉兔8000余只，年出笼3.6万只，年产值超100万元。
　　近年来，阳朔县大力推动特色畜禽养殖向科学化、标准化、生态化方向迈进，肉兔产业已成为助农增收、产业振兴的重要板块。全县4家规模兔场联动发展，存笼母兔4000余只、商品兔4万余只，年出笼量达24万只。从一隅的先行探索到全域的规模效应，肉兔养殖正以点带面，在绿水青山间铺开一条生态优先、循环利用、富民强村的振兴之路。