龙胜:包香粽 迎端午
桂林日报
2025年05月29日

阿嫂们一起包粽子。
本报讯(记者何月 通讯员潘志祥 肖春媛 文/摄)5月28日,细雨朦胧。龙胜各族自治县三门镇花桥村对河组的阿嫂们齐聚段绪秋家,准备开始一场传统的包粽子活动。
上午,阿嫂们背着背篓,沿着蜿蜒的乡间小径来到溪边,轻巧地采摘着宽大的箬竹叶,不一会儿就装满了背篓。回家后,大家将箬竹叶投入锅中煮沸,箬竹叶在滚水中褪去青涩,变得柔软而富有韧性。另一边,院坝里,阿嫂们抽出一扎稻草,放入铁盆里点燃,随着哔剥的燃烧声,稻草燃成灰烬。大家熟练地将稻草灰用热水浸泡,滤出一大盆碱水——这是赋予粽子独特香气的秘诀。接着,便是将糯米泡入碱水,充分浸泡的糯米颗粒饱满,还有一层淡淡的琥珀色。
此时在堂屋中央,各色馅料、宽大的粽叶、细长的禾秆已准备齐全——红豆煮得软软绵绵,剥壳绿豆泛着淡淡的青绿,橙黄的板栗冒着香气,腊肉切得薄厚均匀泛着油光。阿嫂们围坐一起,左手托粽叶,右手舀米填馅,轻折粽叶,再一裹一系,一个饱满的四方粽便成了。在座的阿嫂们都是包粽子的高手,手指翻飞间,两大盆糯米就见了底。将包好的粽子倒入大锅中,点燃灶火,盖上锅盖,接下来便是静候粽子煮熟的时刻。
“一会儿一定要尝尝腊肉粽,龙胜的腊肉香喷喷,裹进粽子更美味了。”段绪秋笑着说。近年来,花桥村以党建为引领,结合花坪自然保护区生态旅游优势,积极打造集现代农业、休闲旅游、田园社区为一体的精品型旅游示范村庄。“如今村子发展更好了,我们村民也有了闲情逸致一起过节。今天,组里每户人家都来了人,等粽子煮好了,再分给每家每户,让对河组的村民都能分享吃粽子的喜悦。”
时间流逝,几十串粽子在锅中咕嘟作响。打开锅盖,一股粽香扑鼻而来,剥开粽叶,米香、肉香交织升腾,令人食指大动。村民们围桌而坐,一起吃粽子,聊家常,粽香飘散在雨丝中,为即将到来的端午佳节增添了浓浓的节日氛围与深深的邻里情谊。