返回 2024年06月05日

　　本报讯（记者秦丽云 通讯员邓琳 张全民）桂林市是广西乃至华南最大的葡萄生产区。时下，正是葡萄疏果作业的重要阶段。在全州县枧塘镇葡萄现代特色农业种植示范区内，因疏果剪下的葡萄青果，不再烂在泥里，而是有了新去处——被收购后制成罐装食品，实现变废为宝，为果农拓展增收新渠道。
　　每年5月到6月，桂林市的葡萄迎来疏果管护期。据全州县枧塘镇农业技术推广站站长蒋荣能介绍，疏果是葡萄管理中一个非常重要的环节，是决定葡萄穗形美观度、颗粒大小、着色度好坏的关键。通过合理的疏果，清理掉小果、病果，把发育好的、大的果留出来，最终能达到丰产增收的目的。
　　6月4日上午，在全州县枧塘镇葡萄现代特色农业种植示范区内，当地果农正忙着为自家的葡萄疏果。与往年不同的是，今年果农们不是直接把修剪下的青果扔掉，烂在地里做肥料，而是整齐地装在筐内。在距离示范区不远的开阔处，枧塘镇芳塘村村民王义清正在忙着收购事宜。他收购的对象，正是果农们刚修剪下的葡萄青果。
　　废弃的葡萄青果，能用来做什么？面对这个问题，王义清给出了答案：葡萄青果能用来做罐装食品。这个答案，让不少葡萄种植户都很惊讶。
　　据了解，自然生长的葡萄因花穗大、颗粒多，如果全部坐果保留，葡萄树体的养分会被过度消耗，无法生产出优质商品果。每年5月中下旬，进入葡萄疏果期，大约一半的葡萄青果会被连串剪掉。
　　别小看这些葡萄青果，它们也有独特的作用。据相关葡萄种植专家介绍，因未发育成熟，葡萄青果口感酸涩，但相较于成熟葡萄含有更多的维生素C和酚类物质，这些物质具有抗氧化作用，常用于提炼葡萄酸、制作食品调味剂和化妆品，更是葡萄酒、果酱、果汁或者葡萄糖浆等食品的重要原材料。王义清说，以前葡萄青果的这些特性未被发掘利用，疏果剪掉的青果就被果农倒在田间地头，慢慢烂掉。
　　如何将疏果剪掉的葡萄青果利用起来？王义清说，一个多月前，他从在广东做生意的朋友口中得知，葡萄青果可以再利用，并加工成食品。在朋友的引荐下，王义清邀请广东一家食品加工生产公司的负责人到枧塘镇葡萄现代特色农业种植示范区内考察。经调查研究，这名企业负责人认为该基地葡萄青果发育良好，颗粒饱满，是制作罐装食品的优质原材料。最终，经多方协商，该公司与村民签订销购协议，决定以1.6元/公斤的价格对该示范区的葡萄青果进行统一收购。
　　5月22日，王义清开始在枧塘镇葡萄现代特色农业种植示范区内收购葡萄青果。截至6月4日，他已收购葡萄青果近30万斤，日收购量最高时达3万斤。与此同时，这些葡萄青果每日均及时发往广东。
　　正在卖葡萄青果的王龙玉是枧塘镇芳塘村的葡萄种植大户，他向记者算了一笔账。每亩正常挂果的葡萄园会剪掉葡萄青果300至500公斤，按照1.6元/公斤的收购价，每亩葡萄园的产值将额外增加收入480至900元。以示范区内每户果农平均种植葡萄5亩计算，每户年收入将因此额外增加2400至4500元。“收益更多，干活的劲头更足了。”王龙玉笑着说。
　　王义清还告诉记者，目前，签约合作的广东商户对其收购的葡萄青果质量表示满意。在不足一个月的葡萄疏果期，他将抢抓时间继续大量收购葡萄青果。随着合作的不断深入，明年他计划与更多的相关企业合作，扩大葡萄青果收购量，让葡萄青果变废为宝之路越走越宽。