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谢兰桂（阳朔谢大姐啤酒鱼创始人，阳朔县非遗啤酒鱼代表传承人）　
　　阳朔西街以其丰富多样的美食而闻名。无论是传统的广西特色小吃，还是国际化的西式餐饮，这里应有尽有。在西街有一道特色地方菜，与秀美的山水一样，深得游客青睐，那就是阳朔啤酒鱼。谢大姐啤酒鱼是阳朔众多啤酒鱼餐馆中的一家，从创办至今已有31年历史。从一开始在西街旁的叠翠路起家到如今遍布阳朔的9家店，谢大姐啤酒鱼见证了阳朔西街的发展。
　　1993年，谢兰桂在紧挨着西街的叠翠路经营大排档，当时的顾客还是以本地人为主。1999年，西街旅游愈发红火，谢兰桂的顾客除了固定的本地客源外，还有很多是接待游客的导游和大巴司机。随后的几年，阳朔西街来了很多驴友。谢兰桂的热情和手艺吸引了一拨又一拨的游客，生意越做越红火。
　　如今，到阳朔逛西街、吃啤酒鱼、看《印象·刘三姐》，已成为不少游客的必打卡项目。谢大姐啤酒鱼餐馆也扩大到9家店。很多多年前的客人再来西街还会专门找到店里再吃一次啤酒鱼。
　　2023年，谢大姐啤酒鱼门店啤酒鱼销量达22万多公斤，同时还创新经营模式，销售了近4000份真空包装的啤酒鱼。谢兰桂表示，希望阳朔啤酒鱼借助阳朔西街获评“桂林经典”的契机越做越好、越做越大，成为西街的美食名片。 （记者陈静 整理）