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它被誉为葡萄界的“爱马仕”，曾因管护难让很多种植户望而却步，然而——
兴安张氏兄弟：“征服”妮娜皇后 用新技术拓展“钱景”
桂林日报
作者：
新闻 时间:2024年09月20日 来源:桂林日报
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▲成熟后的妮娜皇后颗粒饱满、色泽红润，讨人喜爱。
◥张秋雨展示新鲜采摘的妮娜皇后。
□本报记者秦丽云 文/摄
妮娜皇后被誉为葡萄界的“爱马仕”，其地位之高，由此可见一斑。近期，兴安县溶江镇的错峰巨峰葡萄“甜蜜”上市。与此同时，当地种植大户张雪峰、张秋雨兄弟俩在全市率先采用错峰技术规模种植的妮娜皇后，也迎来采摘期，引发了广大葡萄种植户和葡萄专家的关注。
从尝试种植高端葡萄品种妮娜皇后，到初战告捷，再到转战妮娜皇后延后栽培技术，实现错峰上市，张雪峰兄弟俩在“征服”妮娜皇后之路上，经历了不少艰辛。近日，记者来到五甲村，听他们讲述其中的故事。
敢为人先，规模化种植妮娜皇后
在马甲村委上留田村的一大片坡地内，一排排葡萄架下挂着一串串粉红色的葡萄，格外讨人喜爱。走进棚架近距离观察这些葡萄，只见它们一串串颗粒饱满、色泽红润，在阳光的照射下，犹如红宝石般晶莹透亮。
“这就是我们种的妮娜皇后，果子很漂亮吧？”果农张雪峰指着眼前洋溢着丰收气息的葡萄园，口气中难掩自豪。
2018年，在改良自家葡萄基地100多亩巨峰葡萄的同时，张雪峰和弟弟张秋雨有了引种其它高端葡萄品种的想法。在此之前，他们从各种渠道了解到：妮娜皇后属于葡萄中的高端品种，售价可达上百元一斤，而当时全市仅有零星几个果农在探索引种。不过，因妮娜皇后落花落果严重、着色困难等原因，本地果农的试种，大多以失败告终。
前景广阔，但挑战极大，该如何选择？张雪峰深知：葡萄的品种，在不断迭代、跃迁，追求更高端，定然不会错。经过前期调研和慎重思考后，兄弟俩做了一个大胆的决定：不仅要种妮娜皇后，而且要规模化种植。2020年，兄弟俩挖掉20亩巨峰葡萄，种下了20亩妮娜皇后。
数年坚持，攻克众多种植难题
妮娜皇后种植技术要求极高、种植难度大，是不少葡萄种植户眼中公认的难伺候的品种。
面对毫无妮娜皇后种植经验的窘境，张雪峰自有办法。他买来与妮娜皇后种植、管护有关的书籍，开始自学。与此同时，他前往市内一些小规模种植妮娜皇后的果园考察；生产上遇到了技术难题，则及时向广西特色作物研究院、兴安县农业农村局水果生产技术指导站的葡萄专家们请教。
“对于没有种植经验的果农来讲，种植妮娜皇后真可谓‘步步惊心’。怕转不好色，怕下雨，怕长期大热天……”张雪峰介绍，即使拥有丰富的葡萄种植经验的果农，在种植妮娜皇后的过程中，都会遇到众多难题。其中，管护妮娜皇后过程中，公认的最大难题是防裂果难、着色难。
“防裂果，就是要避免葡萄果实长到一定程度后出现开裂的情况。”张雪峰说，妮娜皇后前期的管理和阳光玫瑰比较相似，但是后期却截然不同。适用于阳光玫瑰的大水大肥的管理方式，在后期并不适合妮娜皇后，因为一旦稍微水肥过量，就会出现果子开裂的情况。此外，保持适宜的土壤湿度，做到旱不缺水、涝不积水等，可以尽量减少果实开裂。而采用避雨栽培、果穗套袋、铺地膜等方式，都能有效防止果实开裂。
“妮娜皇后的品相决定售价。如果颜色不佳，售价会受到极大影响。管护过程中，必须注意着色问题。”张秋雨告诉记者，果子上色其实与保叶技术息息相关，“好的叶片才能给葡萄的成熟提供足够的养分。”同时，禁止过量施氮肥、避免浇水过多，以及使用相关防病技术，也是帮助果实着色的关键。
边摸索边前行。在经历过裂果、挂果率低、上色不均等重重困境后，种植、管护妮娜皇后的众多难题，逐渐被张雪峰兄弟俩破解。
初战告捷，再攻“延后栽培”
2021年，张雪峰兄弟俩种植的妮娜皇后开始挂果，并于2022年迎来丰产期。更让兄弟俩开心的是，妮娜皇后的市场行情很不错，亩产量稳定在2000斤到3000斤，入园批发价稳定在15—20元/斤，通过亲友推介等方式销售礼盒装，每斤能卖50到100元。
探索成功，让身为兴安县错峰葡萄种植专业合作社负责人的张雪峰又有了新的思考：何不把错峰技术用在妮娜皇后的管护上？原来，自2008年以来，张雪峰就在探索采用错峰技术管护巨峰葡萄，不仅延长了巨峰葡萄的采摘期，而且因品质更优，实现了产销两旺。
说干就干。2022年，张雪峰兄弟俩专门在基地开辟妮娜皇后错峰种植区4.5亩，用于探索妮娜皇后延后栽培管护技术，追求错峰上市。
所谓“错峰”葡萄，就是错开挂果、销售高峰期的葡萄。张雪峰兄弟俩为了实现错峰效果，就在春天把妮娜皇后生长出的第一批枝条和花剪掉，等其重新挂果。因享受了夏季更充足的阳光以及初秋的冷露，错峰葡萄的糖分更足，口感更佳。由此，妮娜皇后的常规采摘期从8月中旬到9月中旬，延长到了11月，且价格持续美丽。
张雪峰算了算，一亩妮娜皇后的产值在3万—4万之间，是巨峰葡萄亩产值的3倍左右，确实是“甜蜜的收获”。
农技专家：新技术的应用，让妮娜皇后更有“钱景”
对于张雪峰兄弟俩采用错峰技术管护妮娜皇后这样的高端葡萄品种，国家现代化农业产业技术体系广西葡萄产业创新团队栽培与病虫害防治岗位专家、自治区乡村科技特派员、广西特色作物研究院推广研究员陈爱军给予了高度的评价。
陈爱军介绍，2019年，桂林市开始少量引种妮娜皇后葡萄栽培。目前，全市妮娜皇后葡萄栽培不足500亩。
据了解，妮娜皇后是日本培育的葡萄新品种，又名妮娜女皇，果实外观艳丽，肉质细腻、脆，有草莓和奶香味，风味独特，口感极佳，耐贮藏，是综合性状表现较好的中晚熟新品种。陈爱军说，近年来，广西桂林、柳州、南宁等地不少葡萄种植户先后引进妮娜皇后栽培，但存在着色不良等问题，严重影响果实品质及生产效益的提高，也制约了该品种的发展。光照、昼夜温差、品种特性等诸多因素均会影响葡萄果实着色。南方避雨棚内光照不足、转色期昼夜温差小是导致妮娜皇后着色不良的主要环境因素。
国家葡萄产业技术体系桂北综合试验站站长、自治区乡村科技特派员、广西特色作物研究院何建军博士说，张雪峰兄弟葡萄园是广西特色作物研究院葡萄科研团队科企对接单位。自2020年该园规模种植妮娜皇后葡萄以来，众多葡萄专家就全程对妮娜皇后葡萄栽培给予技术支持。2022年，葡萄专家在该园进行了妮娜皇后保花保果、花果规范化管理等技术的试验示范；2023年，葡萄专家又在该园进行了妮娜皇后促进着色、延后栽培错峰上市等技术的试验示范。通过一系列的技术试验示范，帮助张雪峰兄弟熟练掌握了妮娜皇后优质高效栽培关键技术，实现了妮娜皇后优质高效栽培。目前，张雪峰兄弟俩的葡萄园是桂林市妮娜皇后葡萄栽培面积最大、生产效益最好的葡萄园。
陈爱军还告诉记者，张雪峰兄弟对妮娜皇后葡萄进行延后栽培，果实成熟期延长了，且延后栽培生产的果实较常规栽培果实着色更好，可溶性固形物含量更高，为其在市场上占领“高价位”提供了有力支撑。此外，通过延后栽培、错峰上市，栽培效益得到显著提高，也让更多的种植户尝到了甜头。而这些，都将助推妮娜皇后种植产业在桂林的发展，并以此收获更灿烂的“钱景”。
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