灌阳乡村有一种菌子可生吃
桂林日报
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新闻 时间:2023年08月11日 来源:桂林日报
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这种黑皮鸡枞菌，可以直接生吃。
刘银澜（左）查看黑皮鸡枞菌生长情况。
□本报记者李忠波 通讯员陆仕臣 戈其高 文/摄
“这种菌子可以生吃！”近日，在灌阳县观音阁乡的海山食用菌产业基地里，负责人刘银澜拿起一朵黑色的菌子，放到嘴里津津有味地嚼了起来。
时值中伏，酷热难当。记者走进海山食用菌产业基地，看到工人们正忙着采摘食用菌，分类包装，然后把食用菌运到冷库里进行保鲜。
刘银澜介绍，他刚刚生吃的这种菌子，叫黑皮鸡枞菌，又叫长根菇。具有食用和药用价值，也是中国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、口感独特、生熟皆可食、营养丰富，深受广大消费者的喜爱。
“黑皮鸡枞菌平常批发价格每公斤40元，反季节时能卖到每公斤74元，主要销往湖南、广东等地，市场需求量大。”刘银澜说，2022年，该基地仅黑皮鸡枞菌的总产量就达7万公斤。
刘银澜是观音阁乡人，退休后就一直在钻研食用菌种植技术，曾去过外省考察学习，也到过广州做市场调查。他发现，观音阁乡的气候和土壤非常适合种植食用菌，便决定回乡发展食用菌产业。
2021年6月，刘银澜在观音阁乡的文明村和大井塘村之间，创建了食用菌种植基地和专业合作社。一期工程总投资400多万元，占地面积40余亩，建有厂房和大棚，有配套水电、道路和冷库等基础设施，种植黑皮鸡枞、袖珍菇和猪肚菇等名贵菌达23600平方米，形成种植黑皮鸡枞20万棒、袖珍菇30万棒、猪肚菇10万棒的产能，2022年产值达800多万元。
“在这里上班离家近，晴不晒雨不淋，工作稳定轻松，也方便照顾老人和小孩。”工人吴文青说，她是观音阁乡自振村人，有两个小孩。自从这里建厂后，她就一直在这里上班。每天工作8小时，月休4天，每月能挣1600元左右，忙的时候加班能挣到2700元左右。比她手脚快的同事，每月最高可领到4000元的工资。
据刘银澜介绍，像拌料、装包、接种、摆袋、养菌（翻堆）、脱袋、覆土、淋水、采摘、分拣打包等，都需要大量人工。平常日用工在20人左右，高峰期日用工需40人以上，共吸纳10名脱贫户及周边村民就近务工。
“今天发了8件货，共200公斤菌子。高峰期，每天要发货2000公斤左右。”刘银澜表示，待二期工程完工投入使用后，有望成为目前桂林最大的食用菌种植基地，预计年产值达1500万元。届时可以带动更多的农民增加收入，为推进乡村振兴贡献力量。
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