喜马拉雅粉盐、玫瑰盐、
夏威夷黑盐
是不是“智商税”？
专家解答：吃盐，不要选贵，更要选对
桂林日报
作者：
新闻 时间:2022年10月14日 来源:桂林日报
□本报记者 韦莎妮娜
“吃尽百味还点盐，穿尽绫罗不如棉”。盐，是“开门七件事”之一，也是日常生活中必不可少的东西。但你真的会吃盐吗？面对近年来市场上涌现出来的林林总总的各种高价盐、进口盐，究竟有没有号称的保健功能？日常生活中如何吃盐、吃什么样的盐更利于人体健康？对此，记者采访了桂林市人民医院营养科主任、桂林市营养学会会长谢琪。
谢琪介绍说，从目前CDC也就是疾病预防控制中心发布的健康指南中看，是鼓励大家少用盐的。但该不该用碘盐，要视所在地区而定。对于缺碘地区，如广西，营养学上还是建议用碘盐。沿海地区的居民可视日常饮食，尽量使用无碘盐。至于目前高出普通盐价格十几倍的进口盐，如喜马拉雅粉盐、玫瑰盐、夏威夷黑盐等，都是噱头大于实际价值。这些更加像调整菜品的风味盐，本质上都是氯化钠。与其寄希望于靠这些盐来补充矿物质，不如科学吃好普通盐。
那么，如何吃好普通盐呢？谢琪说，首先，在购买盐的时候就要挑合格的、质量过关的品牌。如果大家想判定自己买到的盐是否是加碘盐，可以采取最简单的测试办法：将淀粉（玉米淀粉等）加水调和，滴一滴到盐里面，变蓝的就是碘盐，不变蓝的就是无碘盐。
其次，日常用盐量也要注意。中国人膳食普遍放盐过量，平均在每日9-10克左右。而《中国居民膳食指南》、世界卫生组织推荐用盐量每日是在5克左右。但这里要注意到的是，我们并不是真的要吃到5克盐。因为在日常膳食中摄入的肉、菜里本身就含有一些盐，因此，每日烹调用盐大概就是3克左右。过量摄入盐分，容易导致浮肿、肾部损伤、高血压等疾病发生。
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