桂林三金西瓜霜制作技艺传承人邹洵——
霜凝匠心承古韵 鼎新求索续华章
桂林晚报
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新闻 时间:2026年01月16日 来源:桂林晚报
在桂北山水的氤氲灵气中，桂林三金西瓜霜制作技艺如一颗历经岁月淬炼的明珠，闪耀着中医药文化的璀璨光芒。这项承载着数百年历史的传统技艺，以其独特古法和精妙炮制智慧，入选桂林市第八批市级非物质文化遗产代表性项目名录，成为桂林传统医药宝库中不可或缺的组成部分。这项技艺的传承者邹洵，也于2025年8月入选桂林市第九批市级非物质文化遗产项目代表性传承人。这位桂林三金的掌舵者以“守正”之心筑牢传承根基，以“创新”之勇开拓发展新局，在古今交融的时代浪潮中，书写着非遗传承与企业发展同频共振的新篇章。
传承·传奇
守护非遗技艺 领军中医药产业
西瓜霜制作技艺，在清代乾隆名医顾世澄所著的《疡医大全》中就有记载。但因为传统炮制工艺无法满足现代工业生产要求，百年古药面临因工艺落后濒临湮灭的危险。桂林三金创始人、科研带头人邹节明经过8年潜心攻关，数代匠人打磨精进，让这一古方最终在三金人的手中焕发出现代生机。
这项技艺以优质西瓜和中药为原料，历经选瓜、破瓜、装罐、析霜、收霜、干燥等十余道核心工序，依托桂林温和湿润的独特气候，让西瓜汁液与中药在瓦罐中自然发酵、结晶成霜。那白如凝脂、细若粉尘的西瓜霜，不仅是清热泻火、消肿止痛的良药，更凝结着古人“道法自然”的制药哲学——以天地之气催生出治病救人的本草精华。
作为这项技艺的现任传承人，邹洵的人生轨迹早已与西瓜霜紧密相连。1976年生于桂林的他，从小便跟随父亲邹节明学习中药材炮制技艺。1999年大学毕业后，他毅然回到三金药业，从多个基层岗位做起，将现代工程知识与传统技艺相融合，不仅完整掌握了西瓜霜制作的全流程核心技艺，更对“鉴霜法”等古法诀窍有了独到心得——他能通过观察霜体的色泽、触感与溶解度，精准判断成品品质，这份“眼观、手摸、口尝”的绝活，正是老一辈匠人智慧的活态延续。
如今，作为桂林三金药业股份有限公司董事长、总裁的邹洵，既是非遗技艺的守护者，也是中医药产业的领军者。他从父亲手中接过传承重担，始终牢记传承的祖训，让这门古老技艺在新时代依然焕发出蓬勃活力。
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