这家面包商店开在漓江边
面朝江景聊聊天
一口面包一口茶
桂林晚报
作者：
新闻 时间:2023年12月14日 来源:桂林晚报
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小店门面。
店员递给顾客打包好的面包。
面包和小蛋糕。
小店地址。（导航软件截图）
在七星区临江路有一家以数字为名的面包店——“1836面包商店”，很多人到店里买了面包或蛋糕，然后坐在路边，悠然地一边吃着美味的面包，一边欣赏江边的风景。
★推荐理由 品类众多 价格亲民
这家面包店临江，店内产品很多，既有蛋糕也有面包，还有咖啡，东西好吃，价格也亲民。闻着店里烤面包的香味，喝杯咖啡，和朋友坐在店门口，吹江风、聊聊天，挺舒服的。
——家住三多路的汤女士
★记者探店 既有好吃的 也有好玩的
前几天的晚上，记者来到这家1836面包商店。
店门口立着一个大天幕，天幕下摆着数张露营桌椅，几名顾客在店内点好饮料后，就坐在天幕下面朝漓江聊起天来。
记者点上一杯“橙意满满”饮料和一个鲜奶包，坐在店门口品尝了起来。
“橙意满满”是一杯以橙子、香水柠檬为主的茶饮，口感酸甜清爽，还能吃到些许橙子的果粒，在回味之时能带出茶味。而鲜奶包很松软，所夹的鲜奶油让面包的口感多了一份层次。
一口面包、一口茶饮，再抬头看到江景，挺惬意的。
“我喜欢这里的土豆包，虽然它看起来其貌不扬，但内馅是土豆泥加上培根碎，配上黑胡椒调味，非常好吃。”前来采购的市民潘女士告诉记者。此外，她还向记者推荐了店里的可颂和芋泥麻薯杯，“想吃的话得早点来，不然可能会买不到。”
有趣的是，店里还有不同形状的“碱水面包”挂件，还有“碱水面包”的冰箱贴。而这些“碱水面包”都是真的面包，是经过风干处理后制成的可以长期保存的独特饰品。
★小店故事 做自己喜欢的事 与顾客一起成长
1836面包商店的负责人昵称叫“菜花”，她告诉记者，她创业初期开过一家“菜花的杂货铺”，久而久之，顾客们都叫她“菜花”
“菜花”说，当年自己在北京毕业后原本打算留在北京工作，但父母希望她别离家太远，于是她便回到桂林。在工作之余，她想做点自己喜欢的事，“那时候的想法很纯粹，就是想开一家自己的小小咖啡店，过自己想过的生活”。
就这样，“菜花”做了不少尝试，开过杂货铺、经营过咖啡店。
为什么会用“1836”这个名字？“当初开咖啡店时觉得，咖啡是外来事物，如果店名是中文，感觉有点不搭，而起英文名又不够接地气，于是就有了1836这个数字的店名。”“菜花”说，1836分为18和36两部分，18岁意指成年，36岁则是成家立业的年龄，这两个数字包含了人生中比较重要的两个18年。“成年时的我们朝着学习目标在前进，而18年后已经成家的我们则朝着自己想要的生活在努力。”
就这样，“菜花”给这四个数字赋予了不一样的意义。在她看来，一个人要有梦想，也要有勇气去实现梦想，而在实现梦想的路上要坚持，并为了梦想不停努力。
“菜花”是今年才在店里新增了面包这一品类。“因为面包是最不好做的。”“菜花”说，店里的面包都是她自己做的，要做出好吃的面包不太容易，因为做面包的过程中最重要的一环就是发酵，发酵的过程不能照本宣科，只能根据经验。“因此我做面包就是一个不断试错的过程。”
最近“菜花”在尝试做一款“黑钻”吐司，是蛋糕体和面包的综合体。“网上都有配方，我还在尝试。这几次做出来的试验品虽然蛋糕体已经成功了，可外层的面包还不尽如人意，味道是不错了，但达不到对外销售的品质。”“菜花”说。
像这样的尝试，对“菜花”来说是常事，她经常看到有新的品种，就会找配方来做，做成功了店里就会增加新的面包，让顾客时常都有新鲜感。“这也是不断挑战自己。”
“我们的口号是‘坚持初心、甜蜜相伴’，我们的店在成长的同时，也陪伴了很多老顾客。”“菜花”说，自己创业这十几年，有的顾客最初只是一名初中生，现在已经读研、留学，到外地工作了；有的顾客当时还只是谈恋爱，现在已经结婚、生子，他们每年的生日、纪念日，或者是小孩的生日，都会到店里来订蛋糕。“这些顾客见证了我们的发展，我们也见证了他们的成长。”
在“菜花”看来，自己的小店不仅要给顾客带来美味的面包、蛋糕，以及可口的饮品，还希望给顾客一种温暖的感觉。正因如此，她在店门口放置了露营桌椅，让顾客能坐在店门口，慢下来享受美味和美景。“我们这里的夕阳很好看，天气好的时候，每天的夕阳都不一样，不少顾客就喜欢坐在这里看夕阳。”
记者谭熙 文/摄
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