每个粽子里包的
都是“诚意”
桂林晚报
作者：
新闻 时间:2023年06月30日 来源:桂林晚报
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朱满荣在包粽子。
朴实的粽子店。
热腾腾的粽子。
红点处就是粽子店。（地图软件截图）
在施家园路旁的一条巷子里，有一家周围居民都很熟悉的粽子店，老板在这条路上开店十多年了，用最有性价比的粽子收获了不少回头客。
★推荐理由 料子十足 性价比超高
我在这家店买粽子好多年了，不仅仅是端午节来，平时我也会买来当早点。虽然平时都是鲜肉板栗粽，品种没有端午节前后丰富，但粽子里板栗香酥、豆子绵软，还有肥瘦相间的鲜肉，一个只要三块五毛钱，性价比真的超高。
——家住施家园路的陈先生
★记者探店 朴实的小店有美味粽子
近日，记者来到施家园路探店。如果不是住在施家园附近的居民，可能会一不小心错过这家粽子店，其实它就在施家园路幸运公寓酒店对面那条小巷子里，招牌特别简单，红底黄字写着“粽子店”以及老板的联系方式。门口一个塑料筐竖立着，上面摆放着一个保温桶，桶上放着几个粽子，旁边一张红纸上写着“鲜肉板栗粽3.5元/个，五花腊肉粽5元/个”。
这家粽子店就是这么一目了然地让人看到了全部。
有居民正好路过，吆喝道：“老板，帮我装两个板栗粽，不用剥。”听到有人买粽子，老板从旁边房间里走了出来，打开保温桶的盖子，拿出2个热腾腾的粽子装进袋子里递了出去。居民熟练地扫描二维码付款。
在没有居民来买粽子时，老板就坐在旁边的小房间门口，左手掌心铺着数张箬叶，右手熟练地拿起面前大盆里的糯米、板栗、芸豆、去壳豌豆、鲜肉依次放在箬叶上，然后用箬叶把食材包住，再用稻草绑紧。
一分钟不到，一个四角分明的粽子就包好了。
其实，这是记者第二次来这家粽子店了。上一次记者来时，是上午11点，吃了一个“闭门羹”。
这一次当然不能再错过了。记者也买了两个鲜肉板栗粽。剥开一尝，糯米软糯，板栗香酥，重头戏是那一大块肥瘦相间的鲜肉，软嫩而不肥腻。
★小店故事 开店18年 用料很有诚意
这家粽子店的老板叫朱满荣，今年60岁的她在施家园卖粽子已经18年。
“我以前在这条街上卖水果，后来看到附近没有卖粽子的店，想到自己从小就跟着家里人包粽子，如果也卖点粽子，还能多一份收入。”朱满荣说，慢慢地，她从“兼职”干到了“专职”，现在只卖粽子了。
朱满荣告诉记者，今年端午节，不少熟客都提前跟她预订粽子，有两个客人一共要了200多个粽子，那几天着实好忙。
虽然朱满荣的丈夫不会包粽子，但每天还是会来帮忙。朱满荣包的粽子只会先系上一根稻草，她丈夫会帮着绑牢。
正所谓男女搭配干活不累，这家粽子店虽小，但在朱满荣和丈夫的用心经营下，在附近一带口碑不错，甚至还有些店铺也到她这里订粽子呢。
除了平时的鲜肉板栗粽，端午节前后还有五花腊肉粽、排骨粽、蛋黄粽等不同的品种。
说起自家的粽子，朱满荣给记者透露了“内幕”。朱满荣是兴安人，家里还有两亩田，一半种糯米，虽然远远不够她一年包粽子所用，但她仍坚持能用自家种的糯米就全部用上。
包粽子的糯米要提前浸泡，这样能让粽子口感软糯有弹性。在浸泡糯米时，朱满荣会加入一定比例的槐米粉，这能让粽子清香甘甜，和着肉香口感非常好。
每年到了板栗上市的季节，朱满荣都会买上很多新鲜板栗，回家去壳，晒干保存，包粽子的时候再拿来用。
至于那一片片箬叶，是朱满荣到附近乡镇赶圩时亲自挑选的。
在朱满荣看来，很多人都会包粽子，看起来并不复杂，但要做好粽子，就得付出自己的诚意。在别人看来，她这样准备粽子的原材料有些费事。可是，朱满荣一直选择“费事”的方法在经营这家粽子店。
朱满荣表示，只要有人还喜欢吃她包的粽子，她就会坚持下去，这就是她每天的动力。
记者谭熙 文/摄
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