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给你几个夏天吃西瓜的理由

营养师教你做一个合格的“吃瓜群众”

桂林晚报 新闻    时间:2023年05月16日    来源:桂林晚报

  炎热夏季即将来临,“空调、西瓜、WIFI”成了不少人的夏季标配,吃一口清凉多汁、爽脆鲜甜的西瓜,能让幸福感瞬间“爆棚”。
  研究发现,西瓜中的瓜氨酸和精氨酸能够降低人体心率和体内一氧化氮的产生,减少氧化应激,在控血压、降血脂、控血糖、预防心脏病方面发挥良好作用。另外,西瓜富含膳食纤维以及维生素C、维生素B6、番茄红素、镁、钾等抗氧化剂、矿物质和必需维生素,有助维持心脏代谢健康。 
  夏天吃西瓜,能补充水分、止渴降温,起到利尿、促进新陈代谢的作用。“西瓜最突出的优点就是含水量大。”中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红告诉记者,西瓜中的番茄红素是最值得关注的营养素。“提到番茄红素,很多人会想到西红柿,但西瓜中的番茄红素含量也很高。”范志红介绍,西瓜颜色越红,番茄红素含量越高。与西红柿不同,西瓜中的番茄红素不用经过烹饪就能被人体直接吸收。番茄红素是常见的类胡萝卜素之一,不少研究证明,番茄红素能帮助抵御氧自由基的攻击,起到改善血管功能、保护心血管健康的作用。 
  “西瓜虽好,还应限量!”范志红强调,西瓜属于高GI(升糖指数)食物,其中富含的果糖不容易让人产生饱腹感,很可能不经意间就吃过量。“近几年新品种西瓜不断上市,有的含糖量超过12%,您爱吃的甜西瓜其实没有想象中那么低糖。”范志红表示,如果任性地一次吃个够,很可能给身体带来危害。膳食指南建议,健康人群吃西瓜每天半斤足矣;糖友每天吃西瓜最好不超过三两(约两片),不建议餐后立即大量食用,会造成血糖波动,但餐前少量吃有助控制血糖;肠胃差的患者也不宜吃太多西瓜,以免引起肠胃不适;肾功能不好的人群,也要少吃,否则会加重肾脏负担。 
  据环球时报健康客户端