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涉14省份儿童调查:

多吃鱼蛋豆 近视风险低

桂林晚报 新闻    时间:2023年05月11日    来源:桂林晚报

  近日,《营养素》发表一项中国儿童饮食模式与近视的关系研究,表明多吃肉类、水产品、蛋类、豆类、蔬菜、水果、谷物和土豆,或有助降低10~11岁儿童近视的发生风险。
  该项研究对中国14个省份和28个市/县的10~11岁儿童发放调查问卷,共回收有效问卷7432份。其中 23.5%为近视儿童,76.5%为非近视儿童。研究设计了3种饮食模式,A模式以包含丰富蛋白质的食物为主(肉类、水产品、乳制品及其制品、蛋类、豆类);B模式包括零食、饮料和菌类;C模式则包括蔬菜、水果、谷类和土豆。调查研究结果显示,最喜欢饮食模式A和C的儿童,近视风险更低。文章提到,饮食模式A和C,分别与我国“江南饮食”和欧洲“地中海饮食”的食物构成相似,这两种饮食模式也备受国内外专家推崇。调查研究还发现,我国北方儿童的近视风险高于南方儿童,风险率分别为25.7%和20.8%。这可能也和南方水果、蔬菜更丰富有关,或许能够旁证健康饮食与近视防控间的关联。
  湖北省妇幼保健院儿童消化内科主任医师罗燕军告诉记者,蔬菜和水果中的β-胡萝卜素、叶黄素和膳食纤维,都有益于防控近视发生的风险。以往研究也发现,多吃动物蛋白的近视儿童,近视加深速度会变慢。
  健康的饮食能够预防近视或减缓近视发展的速度,而蛋糕、果脯、糖果、巧克力等含糖高的食物则会增加儿童近视的风险。相关趋势检验结果表明,儿童近视率会随甜食摄入量的增加而升高。罗燕军告诉记者,长期过量的糖摄入会导致人体内出现“低度炎症”,使人体内血糖、胰岛素和胰高血糖素的水平升高,诱发屈光性近视和轴性近视。由此可见,饮食也是导致近视发展和加速增长的一项重要因素。
  据环球时报健康客户端