涉14省份儿童调查：
多吃鱼蛋豆 近视风险低
桂林晚报
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新闻 时间:2023年05月11日 来源:桂林晚报
近日，《营养素》发表一项中国儿童饮食模式与近视的关系研究，表明多吃肉类、水产品、蛋类、豆类、蔬菜、水果、谷物和土豆，或有助降低10～11岁儿童近视的发生风险。
该项研究对中国14个省份和28个市/县的10～11岁儿童发放调查问卷，共回收有效问卷7432份。其中 23.5%为近视儿童，76.5%为非近视儿童。研究设计了3种饮食模式，A模式以包含丰富蛋白质的食物为主（肉类、水产品、乳制品及其制品、蛋类、豆类）；B模式包括零食、饮料和菌类；C模式则包括蔬菜、水果、谷类和土豆。调查研究结果显示，最喜欢饮食模式A和C的儿童，近视风险更低。文章提到，饮食模式A和C，分别与我国“江南饮食”和欧洲“地中海饮食”的食物构成相似，这两种饮食模式也备受国内外专家推崇。调查研究还发现，我国北方儿童的近视风险高于南方儿童，风险率分别为25.7%和20.8%。这可能也和南方水果、蔬菜更丰富有关，或许能够旁证健康饮食与近视防控间的关联。
湖北省妇幼保健院儿童消化内科主任医师罗燕军告诉记者，蔬菜和水果中的β-胡萝卜素、叶黄素和膳食纤维，都有益于防控近视发生的风险。以往研究也发现，多吃动物蛋白的近视儿童，近视加深速度会变慢。
健康的饮食能够预防近视或减缓近视发展的速度，而蛋糕、果脯、糖果、巧克力等含糖高的食物则会增加儿童近视的风险。相关趋势检验结果表明，儿童近视率会随甜食摄入量的增加而升高。罗燕军告诉记者，长期过量的糖摄入会导致人体内出现“低度炎症”，使人体内血糖、胰岛素和胰高血糖素的水平升高，诱发屈光性近视和轴性近视。由此可见，饮食也是导致近视发展和加速增长的一项重要因素。
据环球时报健康客户端
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