苗家粑粑果
桂林晚报
作者：
新闻 时间:2023年01月12日 来源:桂林晚报
粑粑果，是苗族同胞过年的必备品，它不仅是苗族同胞拜年的上佳礼品，也是苗族油茶的必备佐料之一。
近日，在龙胜各族自治县马堤乡张家村的杨芬家里，村寨的苗族妇女们齐聚一堂制作粑粑果。杨芬介绍说，村子里的习惯就是大家一起做粑粑果，做完后每家每户带走一些。“制作粑粑果的同时，大家互相聊天，非常热闹。”
记者在现场看到，粑粑果分为红色和白色两种，白色是粑粑原本的颜色，红色代表喜庆，两种颜色的粑粑果串起来，非常好看。粑粑果是用糯米做的，浸泡一个晚上后再蒸一个多小时，再捣成粑粑、搓成小团，然后用手揪成指甲盖大小的小剂子，搓成细条放到秸秆上，最后搓圆。这样，一个粑粑果就做好了。
粑粑果和炒米在油锅里炒香后，还是苗族油茶必备的佐料。杨芬说：“煮油茶时，邀三五好友或亲戚到家里小聚，这也是我们村过年时的‘保留节目’。”
“粑粑果我们每年过年前都做，这是老传统。”杨芬介绍说，“拜年时带一串粑粑果去，既喜庆，又代表对别人的尊重。”如今，村子里的孩子也会加入到制作粑粑果的队伍中来，大人们也希望粑粑果这个过年的味道不要失传。
记者滕嘉 通讯员韦吉阳 张水秀/文 记者滕嘉/摄
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