桂林首届“粉超”今日开幕
活动持续至4月20日 全国各地米粉名家明日将与桂林米粉同台竞“味”
●详见 2-4 版
“粉超”今日开幕 94支队伍明日开战
千里赴桂 同台竞“味”
桂林的春日，有山水灵秀，也有山歌悠扬。今年“三月三”假期，一场前所未有的味觉盛宴——“潮动三月三·桂林首届米粉超级联赛”（简称“粉超”）将在桂林拉开帷幕。活动以“粉聚桂林·香飘世界”为主题，共吸引94支队伍踊跃参加专业赛，同台竞“味”。专业赛将于4月18日至19日在甲天下会展中心主舞台举行。这不仅是一场米粉技艺的切磋较量，更是中国米粉文化的深度交流与对话。本报记者提前梳理了部分参赛商家及招牌美味，带你提前“嗦”遍全国风味。
跨域而来 传味八方
此次“粉超”吸引了四川、海南、贵州、陕西、湖南、江西、广东等多个省份的知名米粉品牌参赛。他们带着各自地域的饮食基因与匠心工艺前来赴约，每一碗米粉都藏着当地的风土人情与味觉密码，将为这场盛宴注入多元活力。
●绵阳涪香缘
绵阳米粉，拥有1800多年历史，以“细、软、鲜、香”著称。来自四川绵阳的涪香缘鲜米粉，由“中国烹饪大师”杜开洪亲传弟子谢小军坐镇，传统手艺与专业研发相结合，将绵阳米粉的特点发挥到极致。红烧牛肉、肥肠等浇头种类丰富，辣中带麻，麻中有香，每一口都是蜀地风情的浓缩。
●三亚金鸡岭千盛海南美食馆
这家老字号始终坚守“专注海南腌粉”的初心，坚持现做现卖。此次“粉超”带来多款产品：经典海南粉细滑柔韧，一口解锁琼味灵魂；文昌抱罗粉粉身略粗，软韧筋道；万宁后安粉以猪骨、粉肠慢熬4小时以上的汤底为精髓；更有被誉为“海南冬阴功”的糟粕醋海鲜粉，酸辣开胃。
●贵州花溪牛肉粉
发源于贵阳市花溪区，选用上等牛肉、精制米粉，配以多髓牛骨和多种香料，慢火熬成鲜浓原汤。汤色清亮，入口醇厚，米粉爽滑，牛肉醇香，再加上开胃的酸莲花白和贵州特有的香炒辣椒面，一碗下肚，浑身舒坦。
●汉中天汉景逸酒店
陕西汉中米粉，将秦巴山区名贵特产天麻切片，完整融入传统米粉中，搭配汉中传统的浆水和卤牛肉，实现了“药食同源”与“地域传统风味”的巧妙结合。天麻清甘、浆水酸香、牛骨汤鲜醇、牛肉卤香四溢，层次丰富，口感协调。此外，汉中热米皮也同步亮相，坚持古法石磨磨浆，薄、光、软、筋、香俱全。
●常德壹德壹
在湖南常德，壹德壹是一个响当当的名字。成立于2003年，目前拥有技术工作人员400多人，经营粉面、卤菜、炒菜等近200个品类，营业时间从早上6点到凌晨2点。其核心产品红烧牛肉粉，汤红油亮，牛肉酥烂，米粉吸足汤汁精华，嗦一口，满嘴生香。
●衡阳彭卤记
彭卤记始创于2016年，以一碗地道卤粉为核心，辅以多样特色卤味，短短几年便发展出50多家实体店铺。选用衡阳本地鲜粉，搭配数十种草本香料慢火熬制的秘制卤汁，鲜、香、卤、爽，标志性口感令人一吃难忘。
●衡阳李氏紫竹林
在衡阳，提到卤粉，第一个想到的就是紫竹林。创始人李氏在一次偶遇中结识了一位桂林友人，学会了桂林卤粉的制作手艺，但他并未止步，而是结合衡阳人的口味对卤水进行大量改良，于1995年形成秘制卤水，取名“紫竹林”。两代人几十年不间断，只为熬制一锅好卤水。很多衡阳人从小吃到大，从外地归来的第一件事就是到紫竹林嗦一碗粉。
●衡阳322猪肉米粉铺
2020年始创于衡阳322国道旁，品牌以“一日一更，新鲜现做不隔夜”为信条。取正宗衡阳渣江米粉，纯米浆为主料，配以每天现杀的猪前、后腿肉，手工剁碎后放入土灶锅煮制。柴火为源，原汤为魂，这碗碎肉米粉肉香浓郁、米香纯正，凭借“只为一碗老衡阳的味道”的理念备受青睐。
●江西周真真
周真真源自江西南昌，由周文、杨真夫妻联合创立。从负债困境中的一家小吃店起步，凭借口味正宗、用料扎实的特色拌粉迅速走红。坚持“南昌味、真匠心”，新鲜现做，当日销毁剩余食材。拌粉酱香浓郁，粉条弹牙，配以花生、萝卜干、辣椒油，简单却直击灵魂。
●鹤山山顶沙河粉
广东江门鹤山是著名侨乡，山顶沙河粉便发源于此。坚持传统工艺，米浆现磨，粉皮薄而透光，口感柔韧爽滑。搭配秘制豉油和传统酱料爆炒成干炒牛河，清淡中见真味，简约而不简单。
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“粉超”今日开幕 94支队伍明日开战
千里赴桂 同台竞“味”
本土底蕴 桂味传情
作为中国米粉文化的重要发源地之一，广西本土米粉品牌当仁不让——桂林米粉领衔，柳州、全州、兴安等八桂各地特色米粉齐聚，既有坚守传统的老字号，也有大胆创新的新势力。桂林米粉早已名扬天下，而广西各地也孕育出百花齐放的米粉风味，一碗碗地道“桂味”，诉说着本土米粉的传承与发展。
●花桥荣记
通过多年技术研发，采用古法传统工艺，将大米发酵并研磨成末，再用智能设备在门店现场压榨成新鲜米粉，成功解决了桂林鲜米粉保质期短、难以远距离运输的难题。店内的小碗马肉粉是最受市民游客欢迎的品种。米粉软糯爽滑，配以卤制马肉，热汤浇下，马肉香与米香交融升腾，入口温润醇厚。
●促成酒店
促成酒店是兴安县的老字号，创始人沈鸿是沈氏“担担米粉”第三代传承人，1984年正式接过父亲的担子。2007年成立促成酒店，把一碗担担米粉做成了兴安的金字招牌，曾获“四星级桂林米粉店”“广西最具特色米粉企业”等荣誉。从2009年到2016年，历时8年研发出“卤水包”和“素粉包”，成功解决卤水米粉的运输问题，伴手礼年销售额超过120万元。
●阳朔谢大姐
阳朔啤酒鱼早已是桂林旅游的美食名片，谢兰桂正是阳朔啤酒鱼的非物质文化遗产代表性传承人。1993年从一个大排档夜市摊起步，33年后已发展成为拥有两家酒店和7家分店的餐饮企业。谢大姐大胆创新，将阳朔啤酒鱼与桂林米粉结合，纯啤煎焖的啤酒鱼，鱼肉鲜嫩，番茄酱汁浓郁，浇在爽滑的桂林米粉上，鱼香与米香交织，既有阳朔山水的豪迈，又有桂林米粉的细腻。
●柳州螺霸王
成立于2015年的螺霸王，已从一家小企业发展成为产品远销70多个国家和地区的国际化品牌，螺蛳粉出口额连续6年第一，全国6年累计线下销量第一，拥有国家专利23项。螺霸王的螺蛳粉，酸笋浓郁、螺蛳汤鲜辣、腐竹酥脆、米粉爽滑，一碗下肚，鲜香酸辣味，让人欲罢不能。
●榕湖饭店
在桂林，有一家饭店的米粉不只是一道小吃，更是国宴菜单上的常客，它就是榕湖饭店的桂林米粉。米粉的灵魂在于卤水，榕湖饭店的米粉在传统卤水中加入罗汉果，吃后生津回甘，陈皮、丁香、八角、小茴香等传统香料搭配牛骨或猪骨、三花酒、豆腐乳、冰糖制卤，从配比、下料先后到火候都极为讲究。
●老盐街桂林米粉
老盐街米粉的形象店位于桂林万福广场，其产品及店铺形象还原了清末民初桂林城的桂北建筑风格，以历史文化为根基，再现当年盐街的担子米粉。卤水采用非遗技艺制作，浓香四溢，淋到新鲜爽口的米粉上，再配上外酥里香的锅烧、酥脆黄豆、咸香酸脆的豆角酸笋，一口下去仿佛穿越回了百年前的桂林街头。
●勾味王餐饮
在桂林，勾味王餐饮已经深耕36年，见证了桂林味道的发展与变迁。此次“粉超”他们大胆创新，准备将Q弹的桂林米粉融入浓郁鲜美的八宝菌汤中，运用桂林地方特色食材腐竹、马蹄、白果，做出一碗素而不淡、越嗦越香的八宝斋粉。
●江和盛宴
2016年，江和盛宴创始人、中国烹饪大师、河豚烹制非物质文化遗产代表性传承人黄玉和将河豚引入桂林，成为桂林首家专业河豚料理店，开业当年便实现月销千条，如今河豚年销量突破10万条。此次“粉超”，他们将鲜美的河豚肉与爽滑的桂林米粉结合，汤底浓郁，肉质细嫩，既能保留河豚的高端食材属性，又融入桂林米粉的日常烟火气。
●全州米兰香
全州是红油米粉的故乡。桂林全州米兰香食品有限公司专注米粉生产19年，年加工干米粉2万吨，是广西农业产业化重点龙头企业，产品畅销海内外。公司拳头产品全州红油米粉，红油浓郁，米粉筋道，汤底用猪骨、黄豆慢熬而成，浇上一勺红亮亮的辣椒油，一口下去辣中带香。
●桂林秦皇禧玥
扎根兴安的米粉全产业链企业，拥有2万多平方米的生产基地和每年3.5亿元的设计产值。此次“粉超”，他们派出国家级乡村工匠名师苏爱琼和兴安县米粉制作技艺非物质文化遗产代表性传承人蒋金洪，带来传统技艺制作的黄豆酱米粉和极具创新的羽衣甘蓝米粉，让大家看到兴安千年米粉文化的现代演绎。
●资源屏风阿秀米粉
资源屏风阿秀米粉是当地极具人气的特色米粉店。选用资源本地优质籼米制成米粉，粉条爽滑柔韧。卤粉搭配桂北山区风味的秘制卤水，鲜香醇厚，佐以本地酸豆角、车田辣椒等特色小料，酸辣开胃。汤粉则采用高山黑猪肉末，配以熬制的猪骨汤，鲜香浓郁，既有桂林米粉的骨架，又有资源山乡的灵魂。
以粉为媒，以味会友。在桂林，一碗米粉不仅是产业，更是一种生活态度——不紧不慢，热气腾腾。这个“三月三”来桂林，不只听山歌婉转，更要“嗦”遍全国米粉。我们在甲天下会展中心，与你不见不散。
记者刘琪
（2、3版图片均由商家提供）
粉聚桂林 香飘世界
桂林首届“粉超”今日开幕
本报讯（记者刘琪）“潮动三月三·桂林首届米粉超级联赛”（简称“粉超”）将于今天上午10点在桂林甲天下会展中心开幕。本次活动以“粉聚桂林·香飘世界”为主题，由世界中餐业联合会与桂林市联合打造，是全国首个以米粉为核心的专业竞技与文化交流盛会。活动将持续至4月20日，为市民和游客献上一场集美食竞技、非遗展示、文旅体验于一体的春日盛宴。
据了解，本届“粉超”专业赛共吸引94支队伍踊跃参赛，其中区外34支、区内其他地市16支、桂林本地44支，全国各地的米粉风味齐聚桂林。四川绵阳米粉细软鲜香，海南腌粉地道醇厚，贵州花溪牛肉粉汤鲜味美，南昌拌粉酱香浓郁，衡阳卤粉唇齿留香，汉中天麻米粉创新融合药食同源理念。桂林本土品牌更是亮点纷呈：花桥荣记非遗卤水米粉、榕湖饭店国宴级桂林米粉、米兰香全州红油米粉、阳朔谢大姐啤酒鱼粉等特色产品集中亮相，尽显桂林米粉千年传承的底蕴与创新活力。
据活动安排，展会现场全天开放非遗文化全景式体验、桂林经典体验、米粉文创潮玩集市、米粉电商直播等特色板块，多维度展现桂林米粉产业发展成果。今日11时起，主舞台、副舞台及活动现场还将上演山歌对唱、竹竿舞、米粉超级联赛欢乐赛等互动节目，营造浓郁的民俗氛围。20时，主舞台将举办“民族之夜盛典：民族团结进步宣传月文艺展演”，为市民和游客带来精彩的视听盛宴。
4月18日至19日将持续进行专业赛正式比拼，同步推出“潮流青春·北大人原创音乐汇演·巴西要塞乐团演出”、“桂林有戏——地方戏曲展演”、桂林地方艺术展演等配套活动；4月20日10时举行活动闭幕式暨颁奖仪式。
以粉为媒，以味会友。桂林将以这场舌尖上的盛宴，串联大江南北的米粉风味，汇聚成一场关于味道、文化与梦想的交流盛事。在这里，传统与创新交融，技艺与情怀共鸣，每一碗米粉都承载着地域的记忆，也传递着对未来的期许。这几天，欢迎市民和游客来到甲天下会展中心，一站式品尝来自全国各地的特色米粉，感受中国源远流长的米粉文化魅力。
半勺卤 倾城香
——解读桂林米粉卤水中的文化密码
一座城有一座城的滋味，米粉便是桂林的滋味。而半勺卤水，正是这碗粉的点睛之笔。
在桂林，清晨是从“嗦粉”开始的。街头巷尾，9000多家桂林米粉店准时开门迎客，是这座城市最生动的人间烟火。食客们或站或坐，大口嗦粉，酣畅淋漓。
真正让这碗粉从“饱腹之物”升华为“人间至味”的，正是那看似不起眼却暗藏乾坤的半勺卤水。
●从“治病之汤”到“点睛之笔”
关于桂林米粉的卤水，流传最广的传说是两千多年前，秦始皇率北方将士南下，他们来到岭南后出现了水土不服、食欲不振的现象。军中厨子以大米制成“米面”，当地医者则用八角、桂皮、罗汉果等草药熬成汤药，嘱将士拌粉而食。说来神奇，吃完后大家的不适感竟消散了。
传说也许经不起历史考证，但它却道出了一个事实：卤水的前身，其实是集诸多植物精华的“药”。卤水的出现，也正是古代劳动人民细心观察并善用自然资源的智慧体现。
如今，古老的传说已在时光里泛黄，但卤水却在岁月的沉淀中愈发醇厚。地道的桂林米粉卤水，用料极其讲究，八角、桂皮、丁香、草果、沙姜、罗汉果……几十种天然香料，配以猪骨、牛骨，投入大铁锅，注入水，文火慢熬。
熬制卤水是一件极其需要耐心的事。只有用文火慢熬，香料与骨头的精华才能慢慢释放。
熬煮好后的卤水，必须静置发酵。在发酵的过程中，香辛料中生涩的苦味会一点点褪去，渐渐沉淀出圆润、醇厚、层次分明的香味。
这正是桂林米粉卤水最独特的地方。靠人工“调”出来的卤水，毫无层次，入口便知。靠时间“养”出来的卤水，会随着每一次的添新料、加老汤而呈现出醇厚、绵长的滋味。
龙付孙，是“明桂米粉”的掌舵人，也是国家级非物质文化遗产代表性传承人。1983年，为了学熬卤水，他徒手称量26种香辛料，手抓肿了，三个月没睡过一个囫囵觉。这份近乎疯狂的执着和匠人之心，成就了香醇亮泽、挂壁浓郁的卤水。一碗又一碗美味的桂林米粉赢得了食客们的心。
如今，龙付孙的粉店开了上百家连锁店，建起了供应全国上千家店的中央工厂，但他依然坚持古法慢熬。龙付孙说：“科技再发达，卤水古法不能丢，那是记忆里的味道。”
●好卤水有千般风味
桂林米粉堂食店9000余家，米粉的工艺大同小异，但口味却各有千秋。偏甜的、偏咸的、偏浓的、偏淡的，有的清爽回甘，有的醇厚浓郁，秘密就藏在那看似不起眼的卤水里。卤水就像一位魔法师，仅仅小半勺，就能赋予米粉千变万化的滋味。它又像一位高超的平衡大师——不张扬，却稳稳托住米粉的筋骨，收拢锅烧的脆、牛肉的韧、酸豆角的酸、花生的香。没有卤水的桂林米粉，只是一碗普普通通的米制品；有了卤水，味蕾瞬间被激活，在舌尖达成奇妙的和谐。
不同卤水带来了不一样的米粉口感。但无论是温和绵长，还是浓烈张扬，都有喜欢它们的受众。许多人会为了这一点微妙的不同，成为某一家米粉店的忠实拥趸。
早晨，一碗卤菜粉开启元气满满的一天；中午，用牛腩粉犒劳忙碌的胃；晚上，再来一碗清淡的三鲜粉收尾。桂林人的一日三餐，可以都是米粉。百吃不腻的背后，正是卤水的细微变化带来的新鲜感。
从“治病之汤”到“点睛之笔”，在慢慢熬煮中，卤水的滋味浸透了桂林人的每一个寻常日子，也成为了一代代桂林人舌尖上忘不掉的绵延悠长。
●卤水里的城市性格
“一方水土养一方人。”“吃什么就是什么。”食物最能反映一座城市的性格。又麻又辣的火锅，是重庆人直率、侠气的性格速写；精致美味的早茶，是广东人闲适、开放的性格写照，一盅两件里喝出的是对生活的热爱。
一碗加了卤水的桂林米粉，也像极了这座山水之城的气质：包容、调和、内敛、温润、回味无穷。熬一锅好卤水，不能急火，不能取巧，备好所有的料后，剩下的都交给时间。在速食文化盛行的今天，一锅愿意花上近百个小时慢慢养成的卤水，本身就是对“快”的抵抗，对“慢”的致敬。这一份气定神闲，是桂林人对自己美食文化的自信，也是对看似不起眼的“细微之物”的较真劲儿。
而卤水本身自带的调和属性，像极了桂林这座城市的开放与包容。两千多年来，桂林敞开怀抱，迎接南来北往的游人，也不断汲取着各地的文化精华。如此，才成就了一个人人向往的山水仙境、人文胜地。
2021年，桂林米粉制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。作为灵魂的卤水，自然也受到了前所未有的关注。桂林市也对传统卤水配方进行了记录、保护，同时鼓励年轻一代匠人在坚守古法的基础上适度创新。
不忘传统滋味，创新适应时代，在半勺卤、一碗粉中，无数人读懂了桂林，也爱上了桂林。
记者韦莎妮娜
喜迎广西三月三 邻里同心共欢庆
我市各社区开展内容丰富的民俗文化活动
近日，桂林市各社区以传统节庆为纽带，紧扣民族团结主题，开展文艺展演、民俗体验、趣味运动、美食共享等一系列活动，让辖区各族居民在“家门口”沉浸式感受传统节日魅力，迎接即将到来的广西三月三。
载歌载舞 “家门口”乐享民族风情
七星区漓东街道空明社区近日联合桂林市政协、至美熙园幼儿园等“六方会商”共建单位，举办“五彩三月三 传承壮乡情”民族团结主题活动，活动现场氛围热烈，处处洋溢着浓郁的节日气息与民族团结温情。伴随着欢快的民族旋律，寓意吉祥团结的“滚动大绣球”环节拉开活动序幕，非洲鼓演奏、民族舞蹈、亲子手势舞、集体圆圈舞接连登场，辖区各族居民手拉手、心连心，营造出团结友爱的良好氛围。
4月14日上午，在桂林市委社会工作部的指导下，“沁润·成长”驻校社工融合服务项目组联合解东社区，在逍遥楼广场及社区党群服务中心，举办“潮起三月三·民族团结一家亲”主题活动。活动中，山歌对唱、民族歌舞、竹竿舞、抛绣球等节目精彩纷呈，民族服饰展示、非遗体验吸引居民与游客踊跃参与，现场其乐融融。
由桂林市民政局、叠彩区民政局指导，桂林市现代社会工作服务中心携手叠彩区叠彩街道宝积社区、叠彩社区近日开展了“幸福邻里·温情代际”一老一小融合活动。活动中，50余名长者与辖区孩童欢聚一堂，孩子们献上歌舞、趣味篮球等节目，长者们从容登台，一展戏曲风采、分享养生经验。两代人互动频频，欢声笑语间传递尊老爱幼新风尚。才艺展演结束后，两代人结对共享营养午餐，其间，长者讲述往昔岁月，孩童分享校园趣事，温馨画面勾勒出和美邻里图景。
4月15日，叠彩区叠彩街道清秀社区联合美皓口腔、荣和物业，开展“潮聚三月三 同绘民族团结同心圆”主题活动。活动中，非洲鼓、民族舞蹈轮番上演，趣味抛绣球点燃全场热情，居民们共品五色糯米饭、马蹄糕，共话邻里情。
“多谢四方众乡亲，我这有油茶美食哪，还有山歌敬亲人哪敬亲人……”浓郁的民族风也“吹进”了七星区七星街道三里店社区。日前，三里店社区党委联合社区团支部、妇联、退役军人服务站、新时代文明实践站、计生协，以及桂林市工业和信息化局、七星区应急局、七星区民政局、七星区乐善社会工作服务中心，开展新时代文明实践之“我们的节日·广西三月三——唱响民族欢歌，共绘和谐社区”活动。一首首经典山歌轮番唱响，居民们身着民族服饰齐跳竹竿舞、开心抛绣球，在歌声与欢笑中感受着浓浓的节庆氛围。
趣味竞技 民俗运动嗨翻全场
喜庆的氛围里，民俗趣味运动成为各社区活动的热门环节。象山区平山街道大风山社区与桂林桂物储运有限公司在地学博物馆开展“多彩三月三”活动，开场舞《旋转的藏韵》大气磅礴，竹竿舞、竹篓接绣球等民俗游戏人气爆棚。“好久没这么开心过了，感觉回到了小时候。”大风山社区的李阿姨接住绣球后兴奋地说。这些趣味民俗游戏，既拉近了邻里距离，也让中华优秀传统文化在互动中代代传承。
4月15日上午，临桂区三元社区联合临桂区民政局，开展“浓情三月三 悠悠敬老情”主题活动。社区为老年居民量身打造民俗游园会，跳竹竿舞、套鸭子、投壶、抛绣球等项目趣味十足，居民们舒展身心、其乐融融，在节日氛围中真切感受社区的温暖关怀。
临桂区松山社区日前联合临桂区农商行金山支行、临桂派出所，开展“中华民族一家亲 巧手绣球壮乡情”活动。志愿者现场讲解绣球文化寓意，指导居民动手制作绣球，大家在指尖技艺中，深度感受民族文化的独特魅力。
4月15日下午，客世界广场热闹非凡。七星区漓东街道、穿山东社区、大圆盘社区、毅峰社区及桂林市网约车行业工会联合会，在此联合举办“品桂林非遗美食·赛壮乡民族风采”广西三月三主题活动。300多名居民、单位代表身着绚丽民族服装，在歌声、加油声、欢笑声中，沉浸式体验民族文化盛宴。现场设置了拔河比赛、投壶、抛绣球等趣味项目，居民们踊跃参与，奋勇争先，处处洋溢着节日的欢乐气息。
美食飘香 舌尖盛宴暖意融融
舌尖上的美食，更传递出浓浓邻里情。七星区七星街道师大育才社区联合卓然学校、师大后勤党委，开展“艾粑飘香传古韵 中华民族一家亲”活动。居民与学生携手制作艾叶粑、创意拼盘五色糯米饭，品尝油茶、马蹄糕，在烟火香气中传承非遗技艺。社区还将精心制作的美食送到高龄老人与困难家庭手中，以点滴心意传递邻里温情。
七星区七星街道龙隐社区承办七星区总工会“枫邻三月三 情暖龙隐家”民俗体验活动，职工与新就业形态劳动者现场体验打油茶、制作艾叶粑、船上糕，搭配山歌对唱、抛绣球等互动环节，让劳动者们在节日里感受到“家”的温暖。
在三里店社区的活动现场，居民们一同品尝斑斓糕点、特色油茶、五色糯米饭等美食，掌声、笑声、歌声交织，绘就各民族同胞亲如一家的和谐画卷。
此外，在漓东街道、穿山东社区、大圆盘社区、毅峰社区的联合活动中，桂林特色美食体验区最是吸睛。天然植物染色的五色糯米饭斑斓诱人、软糯清香，刚出锅的艾叶粑香甜软糯，满是春日滋味；有着“桂林咖啡”美誉的油茶更是人手一碗，姜香与茶香浓郁，搭配米花、花生、葱花，暖心又暖胃。打油茶体验区前排起长队，居民轮流挥槌亲身体验制作乐趣，茶香与欢声交织，共同勾勒出邻里和睦、社区和谐的温馨画卷。
记者周子琪
以文体活动厚植青少年文化认同
桂林推进民族文化进校园走深走实
广西三月三将至，桂林的大街小巷洋溢着浓浓的喜庆气氛。近日，记者走访桂林多所中小学和幼儿园发现，随着广西三月三民族文化的传承发展，民族传统体育项目在校园中呈现出鲜明的特色，民族文化正在青少年心中生根发芽。
民族传统体育项目在校园大放光彩
记者近日在采访中发现，各个学校民族传统体育项目种类丰富。桂林市教育局体卫艺科的一名工作人员向记者介绍，在校园内普及较多的项目有背篓绣球、高杆绣球、滚铁环等。
4月16日，七星区漓江小学举办民族运动会，校园内加油声、欢呼声、此起彼伏。校长刘唐伍告诉记者，学校在跳绳项目上成绩斐然，无论是区级还是市级比赛，2024年和2025年连续两年蝉联桂冠。“我们学校每年都会举办民族趣味运动会，今年已经是第六届了。”踩高跷、背篓丢球、板鞋竞速、跳绳等民族传统体育项目不仅在校内运动会上大放光彩，还被纳入区域运动会项目中。
刘唐伍表示，学校每周三到周五下午的跳绳大课间活动是固定特色课程。“学生喜欢，我们就普及。从最初的一个校队，到现在每个班都有自己的班队。”刘校长说，孩子们甚至自觉早到学校，利用早读前的时间进行训练。如今，民族传统体育项目已经纳入漓江小学的日常教学过程，成为校园文化的重要组成部分。
在桂林市国龙外国语学校，一支特色舞龙队成为校园里亮眼的风景线。三年前，学校组织成立了这支舞龙队，对身体协调性和操作技巧都有较高要求。除了舞龙，还有舞狮项目。目前30人的舞龙队伍中，有10名是女同学。
“目前，同学们主要在学校有庆祝活动的时候进行展示，我们也希望有更多平台可以让他们展示。”该校体育老师汪老师说。从教已有15年的汪老师见证了民族传统体育项目在校园中逐渐火热起来的变化。她说：“现在学生慢慢接触到了更多民族传统体育项目，像蹴鞠、绣球这些以前只在课本上见过的项目，现在都能亲身体验了。”过去背篓丢球、三人板鞋这些项目学生们往往只有在民族文化氛围浓厚的县乡才能感受到；现在在市区、在学校周边，孩子们能很轻松体验。
这种变化不仅是项目的增加，更是学生对民族文化了解的深化。文化认同感在不断增强，孩子们从最初的好奇，到现在主动去了解这些项目背后的文化内涵，这是一个非常可喜的变化。
成为校园文化的重要组成部分
民族传统体育项目如今在桂林校园中的普及程度正在快速提升。从幼儿园到中小学，从民族体育到民族艺术，从课堂教学到课外活动，民族文化已经辐射到校园生活的方方面面。
桂林市奎光学校校长助理林老师介绍，学校每年都会组织讲授民族文化的大思政课，在晨会、班会上开展民族团结主题教育。林老师介绍：“大思政课的教育方向非常明确，就是要在孩子们心中铸牢中华民族共同体意识。”
在体育项目方面，奎光学校积极引入民族文化元素。体育老师自主编创了一套功夫扇，将传统武术技法与舞扇表演完美结合在一起。林老师自豪地介绍，这套功夫扇是奎光学校所独有，学校在课间操和校运会上进行大规模展示，2000多名学生将集体展示功夫扇，“场面非常壮观和漂亮，这也是我们的特色活动之一，已经融入了阳光课间运动。”
每年“三月三”前后，奎光学校都会举办民族文化运动会，项目包括板鞋竞速、踢毽子、背篓丢球等。今年“三月三”学校参加辖区举办的活动，让学生亲手绘制彩蛋，并了解彩蛋的寓意。“活动中还有碰蛋环节，孩子们在体验中感受到了文化魅力。”
此外，奎光学校还将民族文化融入到了其他课程当中。该校化学老师专门开设了如何用天然染料制作五色糯米饭的课堂环节；美术老师带领学生制作银饰头饰；音乐课上，学生们学唱民族歌曲、学跳民族舞蹈。每年年末，奎光学校举办校园文化艺术节，并明确规定：进入决赛圈的节目中，少数民族节目必须占50%以上。
在民族艺术方面，漓江小学同样成果显著。“孩子们对民族山歌特别感兴趣，像刘三姐唱山歌这样的旋律，经常在我们的教室里回荡。”刘校长介绍，学校大力推广民族乐器，葫芦丝成为孩子的必修课，“漓江小学每个孩子都会吹葫芦丝。”
该校一位老师接受采访时说：“以前学生对‘三月三’的了解可能只停留在‘放假’的层面，现在他们知道这个节日背后的文化内涵，这就是文化传承的意义所在。”
推动民族传统体育项目从
“节日化”走向“常态化”
记者从市体育局获悉，近年来，桂林市高度重视民族传统文化的传承与弘扬，积极探索将其有效融入中小学德育工作，形式丰富多样。目前，全市中小学普遍开展春秋两季运动会，其中春季运动会多安排在“三月三”传统节日前后举行，并以此为起点，广泛开展民族传统体育项目的宣传与普及工作。
在日常教学中，部分小学结合学校特色，在综合课上开设民族体育传统项目讲解，并将相关内容有机融入思政课程，增强学生对民族文化的认同感。目前，桂林各学校在民族传统体育项目发展上各具特色，全市在背篓绣球、高杆绣球、八字绕长绳等项目中屡创佳绩，在全区范围内表现突出。
市体育局相关人士表示，下一步，我市将持续推进民族传统体育项目活动深入开展，不断丰富项目内容，鼓励全员参与，推动民族传统体育项目从“节日化”走向“常态化”，使其成为学校体育工作和德育教育的重要组成部分。
记者周文琼 文/摄
传统民俗与科技交相辉映
桂林旅游学院打造沉浸式民族文化盛宴
本报讯（记者蒋璇 通讯员杨慧敏）4月16日上午，桂林旅游学院徐霞客广场热闹非凡，该校2026年民族文化旅游节暨“广西三月三”铸牢中华民族共同体意识宣传月系列活动启幕。活动以“桂旅校园石榴红·同心共筑中国梦”为主题，集民俗展演、竞技体验、非遗文创、八桂美食于一体，融入国际交流与科技互动，为师生打造沉浸式民族文化盛会。
舞台上，龙狮表演《龙腾壮乡 狮舞八桂》率先登场，金红醒狮伴着铿锵鼓点腾挪跳跃、灵动翻飞；歌曲表演唱《三月桃花心中开》饱含深情的演唱传递出浓郁的民族情怀与美好期许；侗族群舞《立春》尽显万物复苏的灵动意趣，壮族舞蹈《采茶姐妹上茶山》舞步轻盈、乡土气息浓郁；原创“AI潮舞”打破传统边界，民族文化与现代科技艺术碰撞交融。现场留学生与机器人同台斗舞，传统民俗与科技交相辉映，成为全场焦点。
台下，互动体验区同样人气高涨。民俗体育嘉年华中，师生们踊跃参与“绣球传情”“板鞋竞速”“陀螺争霸”等项目。八桂特色美食区香气四溢，麦苗青团、五色糯米饭、酸嘢等壮乡特色小吃琳琅满目，还搭配多国风味美食，师生在烟火气中感受多元饮食文化交融。非遗拓印体验区前人头攒动，大家亲手体验拓印制作，感受传统技艺的独特魅力。
现场还特设乡村旅游消费帮扶与人工智能互动专区，以消费助农助力乡村振兴，以科技赋能民俗创新，让师生在沉浸式体验中感受文化传承与时代发展的深度融合。
该校相关负责人表示，活动以“三月三”节庆为纽带，将持续一个月，旨在弘扬中华优秀传统文化，促进各民族师生与中外学子交往交流交融，让铸牢中华民族共同体意识在青年心中扎根，厚植家国情怀，传承民族文化根脉。
“智趣三月三 桂在邻里欢”
4月16日，“智趣三月三 桂在邻里欢”——2026年灵川县民族团结进步宣传月活动在该县九龙社区同心文化广场启幕。活动将科技互动与传统民俗深度融合，机器人舞蹈、同心击鼓、三人板鞋竞速、抛绣球等活动轮番上演。各族群众欢聚一堂，在欢声笑语中拉近邻里距离，共同营造“中华民族一家亲”的浓厚氛围。
图为机器狗在活动现场与群众互动。
记者刘教清 摄
中华小学开展
“三月三”民族特色亲子运动会
本报讯（通讯员陈倩）4月16日，市中华小学校园内欢声如潮，一场以“八桂校园石榴红 同心共筑中国梦”为主题的“三月三”民族特色亲子运动会热烈开启。
在“赶小猪”比赛中，身着民族服饰的家长与孩子们手执木棍，灵巧地驱赶足球“小猪”，亲情、童趣与民俗相映成趣。“亲子背篓抛绣球”现场，孩子专注投掷，家长灵活接应，五彩绣球划出弧线，每一次精准入篓都引来阵阵喝彩。“大马拉车”亲子比赛将气氛推向高潮。家长手拉呼啦圈载着孩子向前奔跑，笑声、加油声此起彼伏。拔河赛场上，六年级各班学生紧握长绳、齐心发力，展现出团结拼搏的劲头。
与此同时，“8字跳长绳”绳影翻飞，“旱龙舟”百舸争流，校园里处处跃动着民族体育的身影。“刘三姐”的歌声回荡其间，将“三月三”的节日风情浸染了每一张灿烂的笑脸。
本次运动会融民族性、趣味性与教育性于一体。孩子们在运动中强健体魄，在协作中增进亲情，更在体验中深化了对民族文化的认同。
市环卫处开展“三月三”主题活动
本报讯（记者刘琪 通讯员陈凤姣）4月15日，市环境卫生管理处联合解西社区，开展“广西三月三 共筑民族情”主题服务活动，以民俗聚民心、以服务暖邻里，共绘民族团结和美画卷。
活动当天，党员志愿者与社区各族居民欢聚一堂，共同体验竹竿舞、做绣球等民俗项目，在欢声笑语中感受非遗魅力；大家围坐品尝油茶、艾叶粑等美食，共话家常、共叙团结，现场氛围其乐融融。志愿者们同步开展环境卫生整治、垃圾分类宣传等志愿服务，向居民普及相关知识与文明生活理念。
“三月三”假期桂林以多云天气为主
节后强对流天气来袭 需做好防范
本报讯（记者刘琪 通讯员阳薇）日前，记者从市气象部门获悉，今年“三月三”假期期间，我市整体天气形势平稳，以多云天气为主，适宜市民出行、踏青及参与各类节庆活动；假期后期至节后，我市将迎来一次明显降雨过程，市民需提前做好防范准备。
具体天气预报如下：17日，小雨转多云。北风1～2级。气温18℃～25℃。
18日，多云间晴。偏北风1～2级。气温19℃～31℃。
19日，多云有分散阵雨。偏南风1～2级。气温18℃～28℃。
20日，阴天有小到中雨。偏南风1～2级。气温17℃～22℃。
21至22日，有一次大雨，局部暴雨，并可能伴有短时雷暴大风、冰雹等强对流天气过程。偏北风2～3级。气温18℃～22℃。
值得关注的是，今天开始，我市将在桂林甲天下会展中心举办2026年“潮动三月三·桂林首届米粉超级联赛”。当前正值高温与降雨交替出现的时节，市民前往观赛时需做好全方位防护。白天气温较高，紫外线强度较强，建议市民提前备好防晒用品，避免皮肤晒伤；活动期间及时补充水分，防范高温引发的中暑、脱水等不适症状。同时，假期偶有分散阵雨，建议市民随身携带轻便雨具，以备不时之需。此外，昼夜温差较大，早晚气温偏低，建议备好一件薄外套，根据气温变化及时增减衣物，避免着凉感冒。
假期期间，我市森林火险气象等级阶段性偏高，加之恰逢踏青出游高峰，野外用火需求增多。气象部门提醒广大市民，出游期间务必注意用火、用电安全，严禁在林区、草地等易燃区域吸烟、野炊、焚烧杂物，严防森林火灾发生。
节后，我市将迎来明显降雨过程，并可能伴有雷电、大风及短时强降水等强对流天气，市民需提高安全防范意识。雨天路面湿滑、能见度下降，驾车出行的市民需格外谨慎，减速慢行、保持安全车距，注意避让行人和非机动车；步行出行时，尽量避开大树、广告牌、电线杆等危险区域，防范雷电、高空坠物等安全隐患。
猫儿山保护区首次发现柳杉叶马尾杉
本报讯（记者周子琪 通讯员李健玲）近日，广西猫儿山国家级自然保护区与广西林科院联合野外调查时传来喜讯，在猫儿山保护区海拔约1100米的山坡林缘灌草丛中，首次发现国家二级重点保护野生植物——柳杉叶马尾杉，这是该物种在猫儿山保护区的首次记录，也是广西第二次发现该物种（2017年在灌阳县有过一次发现记录），进一步印证了广西南岭山系优越的生态禀赋。
据介绍，柳杉叶马尾杉虽名带“柳杉”，实为珍稀蕨类植物。其茎秆丛生如绿色细扇，整株高20至40厘米，叶片窄润有光泽，螺旋状密集排列，因形态酷似柳杉叶而得名。这种植物对生境要求苛刻，偏好阴凉湿润、通风透气的环境，多附生于树干、石壁或苔藓厚土层，此次现身的猫儿山区域，恰好满足其生长所需的独特微环境。
猫儿山地处南岭山系越城岭核心，山体高大、海拔落差显著，中亚热带湿润山地季风气候与垂直气候特征叠加，常年云雾缭绕、降水充沛，加上复杂多样的地貌和有机质丰富的土壤，以及完好的原生亚热带山地森林生态系统，共同构成了孕育珍稀动植物的“天然基因库”。
“此次发现不仅丰富了猫儿山保护区的植物多样性名录，更凸显了广西作为全球生物多样性热点地区的潜力。”科研团队负责人表示，广西植物种质资源仍有广阔探索空间，后续将持续开展野外调查，不断填补物种分布记录空白，为生物多样性保护、生态屏障建设及相关科研工作提供坚实支撑。
桂林机场地面运输班线推出三大举措
保障“三月三”及“五一”假期出行
本报讯（记者周文琼 通讯员李宜轩）“三月三”“五一”假期旅游热潮临近，桂林机场联合广西柳州泰禾运输集团推出桂林机场至柳州、阳朔的定制商务车接送服务，在原有客车正常运营的基础上，新增商务专线运力，通过“原有班线+商务专线”双线并行、加密班次、升级服务等举措，切实提升旅客出行舒适度与便捷度，为假期旅客出行提供有力保障。
据悉，为保障“三月三”及“五一”假期出行，桂林机场主要有三大举措。一是班次大幅加密，覆盖时段更全。桂林机场此前已开通柳州、阳朔方向客车线路，其中柳州方向每日4班次、阳朔方向每日10班次，满足基础出行需求。此次新增桂林机场至柳州市区商务专线，每日09：00至23：00密集发班17班次，返程时间为03：30至19：30，途经鹿寨、柳州旅游集散中心；桂林机场至阳朔商务专线每日09：30至20：30连发12班次，返程时间为07：00至18：30。两条专线均实现早中晚全时段覆盖，精准匹配航班抵离时刻，缩短旅客等候时间。
二是车型优化升级，乘坐体验更优。新增商务专线，采用空间宽敞、乘坐舒适的7座商务车型，每车限售5座，让旅客拥有宽松的乘坐空间，满足家庭出游、结伴旅行时大件行李的存放需求。同时推出点对点精准运输服务，柳州城区、阳朔县城限定区域内可实现“家门到机场”“机场到家门”接送，全程高速直达、无需中转，解决传统客运“到站后仍需辗转”的出行痛点，从硬件配置到服务模式全方位提升便捷度。
三是购票渠道便捷，适配群体更广。从机场出发的旅客，可关注“桂林机场巴士”微信服务号，点击“买票——城际班线购票——机场巴士”在线购票，也可在桂林机场T2航站楼1楼到达厅6号门旁的机场巴士售票柜台或自助售票机办理。柳州、阳朔出发至机场的旅客，可搜索“泰禾出行”微信小程序，点击“定制快车→桂林区域”在线购票，支持提前购票锁定座位，操作便捷。
桂林消防全力护航
“三月三”假期消防安全
本报讯（记者陈静 通讯员黄结）为切实保障“三月三”节日期间消防安全，防范化解各类火灾风险，桂林市消防救援支队聚焦景区、民宿、民俗活动场所等重点区域，全面开展消防安全检查、消防宣传及常态化景区执勤，守护市民游客平安过节。
假期前夕，桂林消防监督检查人员深入象山景区、两江四湖、西街等热门旅游景点，以及周边民宿、餐馆、商铺等人员密集场所，开展拉网式消防安全排查。重点检查各场所消防设施器材是否完好有效、疏散通道和安全出口是否畅通、电气线路敷设是否规范、消防安全管理制度是否落实等问题，对排查出的火灾隐患现场督促整改，无法立即整改的责令限期整改，从源头消除安全隐患，筑牢节日消防安全底线。
同时，消防宣传小分队走进景区人流密集区域，开展消防宣传活动。宣传人员通过发放宣传手册、现场讲解防火常识、演示灭火器使用方法等形式，向游客和商户普及景区防火、火场逃生、用火用电安全等知识，结合节日民俗活动特点，重点提醒禁止野外吸烟、违规燃放烟花爆竹等注意事项。
为应对节日客流高峰，桂林消防在核心景区设置执勤点位，消防救援人员身着“火焰蓝”制服，开展不间断巡逻防控，实时排查现场消防安全隐患，快速处置突发险情，随时为游客提供咨询、救助等服务。
下一步，桂林消防将持续加大节日期间消防安保力度，为市民游客营造安全、有序、祥和的节日氛围。
2026/04/17
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