返回 2024年05月11日

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本地特色菜品 受到游客青睐
　　以桂林人口味为主要特色的桂林本地餐饮企业，也成了游客们必打卡的餐厅，如椿记烧鹅、金龙寨、八一桥醋血鸭等店。
　　秘酱鹅翅、荔浦扣肉、千层荔浦香芋包、全州醋血鸭……这些美食菜单在网络社交平台上，被列入桂林美食攻略之一。不少热爱美食的游客也会逐一追寻。来自湖北荆州的游客伍女士，就是一位热爱美食的游客，小时候父母带她来桂林旅游时，吃了醋血鸭，这成了她一直以来的念想。如今刚参加工作的她，一定要带上朋友一起来桂林重温记忆中的美食，经过网友推荐，伍女士最终选择了八一桥醋血鸭。“虽然已经记不清楚儿时的味道，但如今还挺符合我的口味。”伍女士说。八一桥醋血鸭工作人员李先生介绍，“五一”假期期间，客流量明显增多。
　　“五一”假期期间，生意火爆的还有椿记烧鹅等餐厅。椿记烧鹅总经理向仁国介绍，得益于“五一”假期旅游的火爆，椿记烧鹅阳朔店、中山店（象山景区旁）等在景区附近的门店客流爆满。比如中山店的客流在高峰期需要排队等位100人。其中外地游客占一大半，大厅座无虚席。“从整体上看，营业额比平时好很多。”向仁国介绍，“五一”假期除了外地游客，还有本地家庭聚餐、婚宴等。
　　金龙寨总经理李女士介绍，桂林作为旅游城市，节假日旅游人气增长，肯定对餐饮有很大促进作用。金龙寨日月双塔店、中心广场店，靠近市中心景区，不少游客逛完日月双塔后会顺道过来用餐，店内有啤酒鱼、千层荔浦香芋包、汗蒸剑骨鱼、沙拉牛肉、醋泡鸡等本地特色菜。而且油茶免费，无限续杯，赢得了不少游客的青睐。
　　李女士说，“五一”假期的第3天天气开始转凉，喝油茶可以暖身子，餐馆的特色菜应有尽有，这吸引了不少回头客，不少游客连续两三个晚上都在这里用餐。

假期余温持续 游客网购特色预制菜火热
　　阳朔啤酒鱼是本地有名的特色美食，被誉为广西十大经典名菜之一。在阳朔的大街小巷，随处可见大大小小的啤酒鱼餐馆。
　　阳朔谢大姐啤酒鱼餐馆在阳朔一共有8家门店。该餐馆副总经理卢丽语介绍，“五一”假期期间，8家门店总共日均接待量是5000人左右，人均消费60～70元。相比去年，客流量和营业额均有提升。
　　卢丽语介绍，虽然如今假期已经结束，但餐馆推出的啤酒鱼预制菜网上的订单依然火热。原来，3年前因为疫情的原因，阳朔谢大姐啤酒鱼餐馆推出了真空包装的啤酒鱼预制菜，游客可以网上下单，快递送达。如今这一举措让游客感到很方便。“只要想吃随时可以下单订购。”卢丽语说。
　　桂林崇善米粉也推出了真空包装的桂林米粉预制菜。梁玉珍介绍，不少游客到访桂林尝到正宗的桂林米粉后，有的想带回去送给亲朋好友，也有的对这味道有了念想，他们推出的桂林米粉礼盒装就满足了这些游客的需求，如今假期结束，依然有不少游客网上下单复购。
记者韦彦青 文/摄