返回 2023年09月25日

　　一直以牛羊肉、阿克苏苹果、哈密瓜等特产而闻名的新疆，最近却以水产火爆“出圈”。连日来，新疆麦盖提县养殖的澳洲淡水龙虾新鲜上市，不仅色泽鲜艳、个头肥硕，而且肉质嫩滑、口感鲜甜。
　　人们不禁要问：素有“离海洋最远的地方”之称的新疆，如何能养殖“海鲜”呢？其实，此地盛产的三文鱼、澳洲淡水龙虾、南美白对虾等水产品不仅深受消费者青睐，而且早已销售至全国各地，这背后，离不开当地得天独厚的地理条件，更有赖于农业科技的深度赋能。

　　海鲜“搬家”，技术先行
　　新疆虽然没有海洋和海水，但它有盐碱地，而且这盐碱地，是跟海有关的。远古时期，新疆属于古地中海的一部分，古地中海沧桑巨变后，留下了大片的盐碱地。这些盐碱地的盐碱度很高，其地表水质与海水非常接近，这就为海水养殖提供了天然条件。
　　以前寸草不生的盐碱滩，如今能养出鲜活的水产品？
　　“陆养海鲜技术很重要，特别是水质，要根据当地情况不停调试，淡化盐碱度，达到最佳养殖水平，才能养出好的水产品。”新疆生产建设兵团第一师阿拉尔市合辉生态水产养殖有限公司总经理冯辉说。
　　该公司的盐碱水养殖基地原来是六团双城镇居民饮用水源的“大涝坝”，经过3年的科学养殖，如今已成为200多亩南美白对虾养殖基地。在每次捕捞前，冯辉都会带人进行水质检测。
　　“盐碱地养虾，最大的难题就是调水，要确保水质指标的pH值、盐度以及其他的氨氮、亚盐等指标符合南美白对虾的生长环境。”冯辉说，“所以要不停地监测水质，随时做好调整。”
　　毕竟让海鲜“搬家”到盐碱地，养殖技术决定了海鲜能否“安家”。
　　昌吉市田园水产养殖专业合作社负责人王晓岩表示，早在2012年，养殖基地就开始养殖南美白对虾，第一年就赚到了钱，周遭的农户随即也发展起了水产养殖业。
　　“以前是靠天吃饭，现在是靠知识、靠科技改变生活！”王晓岩介绍，在养殖过程中，她借鉴内地沿海地区先进的养殖模式和方法，结合新疆的地源优势，总结出了适宜当地的养殖模式。还在养殖基地建立了生物实验室，引进先进的检验检疫设备，邀请福建省援疆专家进行技术辅导，不仅给自家虾苗做检测，还帮助周围养虾农户免费检测。
　　“麦盖提县天然的碱性水质，外加精细化的管理、科学的喂养，才能养出个头肥硕、体型饱满的澳洲淡水龙虾。”喀什地区麦盖提县巴扎结米镇澳洲淡水龙虾试验养殖基地养虾人吴治军说。
　　陆养海鲜并不简单，在“沙漠里养殖水产”更是困难。如何留住水源、减少沙地渗漏、预防土壤返碱、减少本土敌害等，都是养虾人需要面临的问题。
　　2021年，山东省日照市援疆指挥部在新疆麦盖提县落地水产养殖项目，吴治军开始跟着学习养虾技术。经过反复实验证明，澳洲淡水龙虾最适合在当地养殖，经过一年学习、一年摸索，今年吴治军养殖的龙虾已开始送上消费者的餐桌。

　　“渔民”成为新职业
　　“我之前是种地的农民，来这边工作，不仅能学习技术，还可以拿到工资，我和妻子两个人每月能赚6000多元。”喀什地区麦盖提县巴扎结米镇澳洲淡水龙虾试验养殖基地员工艾麦提·艾麦尔说。
　　麦盖提县是喀什地区12个水产养殖县之一。近年来，喀什地区通过大力推广绿色健康养殖模式技术、推进养殖池塘生态化改造、强化水产健康养殖示范创建等，推动当地水产养殖业绿色发展。
　　起网、收网、入筐，装车拉运，一只只体态饱满、半透明的南美白对虾在笼筐里活蹦乱跳。从阿克苏市赶来的东风惠民市场客商雷涛赶早抢购活虾，趁着鲜活上市售卖。
　　“一车能拉五六十公斤，一天一次，因为是鲜活的虾，深受本地人的喜爱。”雷涛说。
　　据冯辉介绍，今年5月，他投放了1100万尾虾苗，现在已是成熟期。从捕捞情况看，预计产量最低可达到70吨，预计产值能达到700万元。
　　“搬家”的海鲜不止有虾，一颗颗来自丹麦的三文鱼鱼卵也在新疆伊犁哈萨克自治州尼勒克县安了家。当地三文鱼龙头企业新疆天蕴有机农业有限公司经过10年发展，已拥有2个年产3000吨三文鱼的养殖基地，正在筹建1个年产5800吨三文鱼的养殖基地。
　　“预计今年三文鱼产量能够达到6000吨，产值达4.2亿元。”新疆天蕴有机农业有限公司负责人张秀说，除了供应国内市场外，也会出口新加坡、马来西亚等国家。

　　新疆渔业西北排名第二
　　实际上，新疆水产大丰收，并不是什么稀罕事。
　　和印象中不同，新疆境内河流、湖泊、水库、天然坑塘众多。根据自治区第三次全国国土调查，全疆宜渔水域滩涂4607.09万亩，其中，宜渔河流水面1471.93万亩，宜渔湖泊水面603.87万亩，宜渔坑塘水面194.63万亩，宜渔水库水面210.80万亩，宜渔沟渠水面426.57万亩，宜渔滩涂826.22万亩，宜渔沼泽地429.23万亩。
　　丰富的水资源条件带来了丰富的鱼类资源优势。据初步调查，全疆共有鱼类88种，国家重点保护水生野生动物11种。
　　新疆维吾尔自治区农业农村厅渔业监督处处长邓康处告诉记者，通过多年发展，新疆渔业初具规模，2022年达到17.3万吨，在西北5省排第二。其中，新疆的三倍体虹鳟2022年末产量4554吨，占国内三文鱼产量15%，其中伊犁州产量4162吨。伊犁州3座水库全部达产后，预计产量1.18万吨，占国产三文鱼40%的份额。赛里木湖的高白鲑、凹目白鲑等冷水鱼以纯天然、无污染的有机品牌享誉区内外，年产量300吨左右，已形成从苗种繁育、标准化生产、精深加工、一二三产业融合的全产业链发展格局。
　　鲜为人知的是，新疆的水产品其实早已走出国门，名扬世界。芬兰、荷兰、日本等水产大国中，新疆水产都作为高端水产的代表，占有一席之地。
　综合工人日报、科创中国、齐鲁晚报