返回 2023年01月16日

　　临近春节，家家户户开始准备年货。前段时间的一个早上，在荔浦市修仁镇建陵社区的刘小福的家里，坐满了邻居，大家有说有笑地赶制传统手工米饼，整个屋子充满了年味。
　　制作米饼的原料不复杂，包括炒米粉、猪油、芝麻、花生等。制作的步骤也不多，首先将猪油等材料和炒好的米粉一起拌匀，随后装入模具里削平、压紧，再用小木槌敲打，一个个精致的米饼便弹出来了。紧接着，用火烘烤十分钟左右，一个个粉糯酥脆的手工米饼就做好了。“烘烤米饼有技巧，火不能大，必须用文火慢烤，这样烤出来的米饼才酥脆好吃。”刘小福说。
　　“快过年了，大伙喜欢聚在一起做米饼、赶制年货。”村民王建玉说，这几年，他们都是一起花钱购买制作米饼的材料，然后大家一起做米饼、一起分米饼，聚在一起有说有笑有年味。最多的时候，大家一天可以做170多斤的米饼。
　　刘小福说，手工米饼曾是荔浦人逢年过节馈赠亲友的礼品之一。过去粮食紧张，米饼是难得的奢侈品。现在生活好了，传统的手工制作米饼依然很受老百姓青睐，每年临近新年，左邻右舍、亲戚朋友都会聚在一起做米饼，选米、浸米、炒米、磨粉、煮糖、和料，其乐融融，在欢声笑语中享受家庭祥和的团圆。
记者滕嘉 通讯员周俊远 谢齐珠/文　　记者滕嘉/摄