鲍汁与桂林米粉创新融合 让粤菜文化焕发新活力
——访珠海常胜鲍鱼酒店总经理唐冰立
桂林日报
作者：
新闻 时间:2026年04月18日 来源:桂林日报
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▲唐冰立
□本报记者刘琪 文/摄
本次“粉超”赛事，珠海常胜鲍鱼酒店带来了独具匠心的创新产品——鲍汁鲍鱼扣米粉、鲍汁辽参扣米粉。将高端粤菜食材与桂林米粉巧妙结合，成为活动上一道亮眼的美食风景。
酒店总经理唐冰立介绍，常胜鲍鱼酒店是广东珠海一家以经营鲍翅燕等粤菜文化产品为主的企业，此次以海鲜搭配桂林米粉，是专门为“粉超”进行的创新尝试，将粤菜的香与桂林米粉相结合，是一次很好的理念碰撞。
他透露，这样的搭配不仅提升了米粉的鲜香口感，也降低了消费门槛。“我们推出鲍汁米粉，让更多人用亲民价格感受到广东鲍宴文化。活动现场反响热烈，不少顾客多次复购，亲身体验了‘鲜上加鲜’的独特风味。”
唐冰立还表示，此次受邀参加“粉超”活动，既希望深入了解桂林当地文化，也希望把粤菜元素融入桂林米粉，推动两地饮食文化的双向传播。他高度赞誉本次活动的意义，认为桂林举办首届“粉超”十分合适，桂林米粉底蕴深厚，群众基础广泛，在广东早已享有很高的知名度，深受食客喜爱。这样的赛事不仅为各地餐饮企业提供了交流平台，也为传统米粉文化注入了新的活力。
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