全州：
杀猪宴里品民俗 烟火气里迎新年
桂林日报
作者：邓琳 张涛
新闻 时间:2026年01月30日 来源:桂林日报
本报讯（专刊记者邓琳 张涛 实习生蒋昱晗）“大寒小寒，杀猪过年”。农历新年将至，全州两河镇乡村间年味愈浓，一场场乡土气息十足的杀猪宴，让冬日乡村充满幸福感。杀年猪作为传统民俗，既是对全年劳作的犒劳，也寄托着“肥年盈门”的祈愿，承载着农耕文明的温暖记忆。
1月20日，两河镇新希望生态养殖专业合作社内，村民邓发林与邻里们为处理年猪忙个不停。从合力宰杀抬猪，到滚水烫毛、挥刀分肉，每一个环节都娴熟利落。当清洗好的大块猪肉被端至灶边，意味着一切准备就绪，只待下锅烹煮，催生冬日里最浓郁的那一股暖香。
随着猪肉下锅，铁锅里咕嘟声响起，浓郁的肉香逐渐弥漫整个小院。大家围聚在锅灶旁，看着翻滚的肉块，聊着一年的收成，脸上洋溢着笑容。
杀年猪，从不只是一项简单的民俗仪式，它更承载着人们心中深沉的团圆情结与新年祈愿。热气蒸腾的杀猪菜里，煮的是丰收的喜悦，暖的是邻里的情谊，酿的是醇厚的年味。这传承千年的习俗，正映照着全州乡村红火的日子，也预示着崭新一年的温暖开篇。
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