临桂镇邓村：
发展酸菜产业助农增收
桂林日报
作者：汤世亮
新闻 时间:2024年12月26日 来源:桂林日报
本报讯（记者汤世亮 通讯员杨理健）时下，走进临桂镇天华村委邓村，村民们正在晒谷场上忙着腌制酸菜，烧水、清洗、腌制，村民各司其职，忙碌而有序。
“我们村很早就开始种芥菜了。以前是为企业供应芥菜，后来芥菜价格不好，为了更好生活，我们开始自己腌制酸菜出售。因为一直坚持传统手艺制作，味道酸香纯正，很多人都喜欢买邓村酸菜。”邓村酸菜腌制大户粟大爷笑着说，“我们家今年种了5亩芥菜，每亩产量四五千斤，按照现在的市场价格，今年能够增加2万元的收入。”
据悉，邓村的芥菜种植和酸菜腌制产业发展已有八年历史。酸菜产业的发展为邓村村民提供了新的增收途径，吸引了越来越多的村民投身于纯天然酸菜腌制工作。截至目前，邓村已有10余户家庭从事芥菜种植和酸菜腌制，每年种植芥菜70余亩、腌制酸菜产量100余吨，每户增收2万多元。如今，这份山水间的纯天然酸菜已成为邓村的一张亮丽名片，在临桂区许多市场都能见到邓村纯天然酸菜的身影。
一道传统的特色酸菜，是邓村走向乡村振兴的桥梁。临桂镇将继续坚持走特色产业强镇之路，助推乡村振兴。
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