炒南瓜子里的年味儿
桂林日报
作者：
新闻 时间:2024年02月15日 来源:桂林日报
□赵鹏飞
母亲打来电话，说她备了很多南瓜子，过年要炒给我们吃。说起炒南瓜子，我不禁想起了以前……
小时候，家里经济拮据，买不起市面上的年货，比如葵花子、炒花生、糖果什么的，母亲就炒南瓜子给我们吃。而为了我们能在过年时吃上炒南瓜子，父母要忙活一年。
春耕时，父亲先在田地的边边角角种上南瓜；夏耘时，南瓜藤贴着地面张扬地四处延伸，为了让南瓜长得更好，父亲顶着烈日把多余的藤蔓拔去；秋收时，一个个圆鼓鼓的金黄大南瓜装满了背篓，我们的腰被压弯了，心里却乐开了花；冬日寂寥，母亲变着花样给我们做好吃的，煮南瓜粥、蒸南瓜糕、烙南瓜饼……
而每次切开南瓜时，第一件事就是用勺子把籽挖出来，再一点点洗干净，去除掉外面南瓜囊的薄膜。接着，把洗干净的南瓜子放到院子里晾晒。晒南瓜子的时候，母亲除了防着鸟儿偷吃，还得时刻提防着我们，那时零食少，即使是生南瓜子对小孩子来说也是美味。母亲舍不得让我们吃，一方面是因为她得存下来一些，过年炒给我们吃，也用来招待客人；另一方面是因为母亲还要卖掉一些南瓜子，换点儿钱。母亲会把晒干的南瓜子装到一个大布袋子里，锁进柜子。偶尔，母亲也会给我们炒点儿南瓜子解解馋，但那点儿南瓜子还不够我们塞牙缝呢，所以我们最期盼的还是除夕晚上的炒南瓜子。
吃过年夜饭，母亲就会打开柜子拿出布袋，把南瓜子倒入锅中，再放入适量的盐。然后，母亲一边烧火，一边来回翻炒。我们围在灶台旁满眼期待地等着，南瓜子的颜色逐渐由白变为微黄；南瓜子慢慢地开始爆裂，时不时发出“噼噼啪啪”的声音，就像小小的鞭炮响；南瓜子的香味也越来越浓……
母亲把炒好的南瓜子盛在一个大碗里，刚放上桌，我们就迫不及待地抓了一大把，可因为刚炒出来，还有些烫，我们又不得不把刚抓满手的炒南瓜子放回去一些，只好抓了一小把，在两只手里不停地倒腾着，即使烫，也还是忍不住地往嘴里送。母亲见状，总是说：“慢慢吃，这次让你们吃个够。”
电话那头传来了母亲温暖的声音，南瓜子的香味仿佛在空气中飘荡……岁月虽变，但母亲炒的南瓜子早已成为了我们心中永远的年味儿。
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