习近平致电祝贺
盖莱当选连任吉布提总统
新华社北京4月17日电 4月17日，国家主席习近平致电伊斯梅尔·奥马尔·盖莱，祝贺他当选连任吉布提共和国总统。
习近平指出，中国和吉布提传统友谊深厚。近年来，双方政治互信日益巩固，务实合作成果丰硕。盖莱总统长期致力于促进中吉友好和各领域交流合作，我对此表示赞赏。我高度重视中吉关系发展，愿同盖莱总统一道努力，继续在涉及彼此核心利益和重大关切问题上坚定相互支持，落实好中非合作论坛北京峰会成果，不断丰富中吉全面战略伙伴关系内涵，更好造福两国人民。
陈刚韦韬会见
越共中央总书记、国家主席苏林
刘海星孙大伟参加
广西云-广西日报4月17日讯（记者罗昌亮 陈贻泽）4月16日至17日，正在对我国进行国事访问的越共中央总书记、国家主席苏林率越南代表团在广西参访。16日，自治区党委书记、自治区人大常委会主任陈刚，自治区党委副书记、自治区主席韦韬在南宁会见苏林一行。中共中央对外联络部部长刘海星，自治区政协主席孙大伟参加相关活动。
陈刚、韦韬代表自治区党委、政府对苏林一行来访表示热烈欢迎。陈刚表示，苏林总书记率越南代表团到广西参访，助推中越“同志加兄弟”的友谊，充分体现对深化越南与中国特别是广西友好交流合作的高度重视。广西作为中越两国开放合作的前沿窗口，将从地方层面深入贯彻落实习近平总书记和苏林总书记达成的系列重要共识，按照“六个更”总体目标，依托广西与越南五省市党委书记新春会晤机制，进一步加强与越南各省份特别是边境省份合作，清单化落实好两国达成的系列合作成果，强化地方党组织交流和干部培训合作，持续深化互联互通、科技创新、人工智能、智慧口岸、经贸投资、人文交流等各领域务实合作，积极助力越南优质农产品通过广西输华，促进民心相通，更好服从服务于构建更高水平具有战略意义的中越命运共同体。
苏林祝贺在以习近平同志为核心的中共中央坚强领导下广西经济社会发展取得的显著成就。苏林表示，越中情谊深，同志加兄弟。越南坚定把发展同中国关系作为越南的客观需要、战略选择和头等优先。越南与广西交往密切，85年前，胡志明同志从中国广西返回越南高平省北坡，直接领导越南革命，为越南人民争取民族独立事业开启了具有决定性意义的历史转折。广西区位优势独特，产业基础扎实，发展潜力巨大。越南高度重视推动发展各省市与广西的友好交流，地方间拓展互利合作具有深厚潜力和广阔空间，愿以此访为契机，加强越中战略对接，进一步密切各层级交往和民间交流，持续拓展越南特别是边境省市与广西在互联互通、人工智能、经贸投资、文化旅游、边境管控、农林水产品出口等方面合作，不断充实和丰富越中命运共同体内涵，共同造福两国人民。
中国驻越南大使何炜，中共中央对外联络部副部长陈洲，全国对外友协副会长袁敏道，自治区领导陈奕君、蔡允革、王心富、许永锞、卢新宁、周异决及钟得志等参加有关活动。
以光影致敬奉献 让惠民情暖万家
2026广西“三月三”观影惠民活动
桂林首场公益电影开映
本报讯（记者张婷婷）广西“三月三”假期不仅有歌圩、“粉超”，还能免费看电影。4月16日晚，2026广西“三月三”观影惠民活动桂林首场公益电影在桂林电影院开映，邀请环卫工人、公安民警、道德模范、社区工作者、蓝天救援队等群体免费观看启幕电影《惊蛰无声》，以光影致敬奉献，让惠民情暖万家。
影片《惊蛰无声》讲述了国安小组在最新战机涉密信息外泄危机下，开展“惊蛰行动”抓捕间谍、揪出叛徒的故事，通过层层递进的剧情反转，生动展现了国安战线工作者的信任博弈与信仰坚守，传递了于无声处守山河的家国情怀与责任担当。精彩的影片情节深深地触动了现场观众。
“感谢相关部门组织的这次‘三月三’公益观影活动，让我们一线环卫工人也能走进影院，享受文化生活。”桂林市环境卫生管理处工会干事周亚萍说。当晚，全市环卫系统共有65位代表来到现场，他们常年坚守在城市清洁岗位，很少有机会走进电影院。这次大家一起观看热门电影，每个人都特别高兴。
在桂林市蓝天救援服务中心队员全焱看来，这不仅是看一场电影，更是对团队长久以来服务社会的认可与关怀。“感谢邀请！这份心意让我们感到很温暖，大家感受到了来自党和政府、社会各界的关注与支持。”全焱说。
本次活动由自治区电影局、自治区商务厅、自治区文化和旅游厅等单位联合主办，旨在激发电影市场活力，满足人民群众精神文化新需求，助力打造“广西三月三·八桂嘉年华”文化旅游品牌和铸牢中华民族共同体意识示范区建设，在全区14个城市选取21家影院开展“百场万人”公益观影专场，邀请广大群众免费观看《惊蛰无声》《飞驰人生3》《熊出没·年年有熊》《我，许可》《这，就是青春》等5部热门影片。
除了在桂林电影院放映公益电影，主办方还精选群众喜爱、票房较高的影片，开展进学校、进社区、进公园公益放映活动，让这场光影盛宴惠及更多群众。此外，“三月三”桂风影韵集章打卡活动以票根为媒、集章为桥，联动三品王、桂花公社、潮锦韵工坊等热门景区核心商家，推出定制集章地图，市民完成集章后可兑换观影券或电影文创礼品等。
潮动三月三·桂林首届米粉超级联赛开幕
赵仲华宣布开幕 罗试坚邢颖出席
本报讯（记者唐健扬）4月17日，潮动三月三·桂林首届米粉超级联赛（简称“粉超”）在桂林甲天下会展中心开幕。市人大常委会主任赵仲华宣布开幕，市政协主席罗试坚、世界中餐业联合会会长邢颖出席。
本次活动以“粉聚桂林·香飘世界”为主题，是全国首个以米粉文化为核心的专业赛事与文旅交流盛会。活动由自治区商务厅、市政府指导，世界中餐业联合会主办，桂林旅游投资集团有限公司承办，将持续至4月20日，汇聚美食竞技、非遗展演、文旅体验于一体，为广大市民与游客献上一场特色浓郁的春日美食文化盛宴。
作为桂林深挖特色产业、推动文旅融合发展的重要举措，本届“粉超”设置专业赛和欢乐赛两大板块。专业赛分为经典原味、创意创新两个赛道，国家级烹饪大师、全国技术能手、非遗传承人、大众评委等共同参与评审；欢乐赛面向公众开放，推出“极速嗦粉王”“默契嗦粉团”等趣味项目，增强互动体验。
专业赛事吸引来自全国11个省份、广西区内7个地市的94支队伍参赛，其中区外34支、区内其他地市16支、桂林本地44支。来自全国各地的米粉风味汇聚一堂：四川绵阳米粉细软鲜香、海南腌粉醇厚地道、贵州花溪牛肉粉汤鲜味浓、南昌拌粉酱香突出、衡阳卤粉回味悠长、汉中天麻米粉则创新融合药食同源理念。桂林本土品牌同样亮点纷呈，榕湖饭店国宴级桂林米粉、花桥荣记非遗卤水米粉、米兰香全州红油米粉、阳朔谢大姐啤酒鱼粉等集中亮相，展现出桂林米粉深厚的传承底蕴与创新活力。
赛会期间，现场同步开放非遗文化体验、桂林经典展示、米粉文创潮玩集市、电商直播等板块，多维呈现产业发展成果。主舞台及各互动区域还将持续上演山歌对唱、竹竿舞、“粉超”欢乐赛等活动，营造浓厚节日氛围。夜间还将推出“民族之夜盛典”文艺展演、“潮流青春”原创音乐汇演等配套活动，进一步丰富市民游客体验。
以粉为媒，以味会友。本届“粉超”以一碗米粉串联南北风味，搭建起味道与文化交流的平台。未来几天，市民和游客可前往甲天下会展中心，一站式品尝各地特色米粉，感受中国米粉文化的独特魅力。
与会领导和嘉宾还现场参观市集，并了解赛事组织和各项活动运行情况。
桂林旅游学院党委书记刘迎春，市领导谢立品、蒋育亮、陆波、杨莎莎、王红侠、卢全喜，市人大常委会秘书长王松云参加开幕式。
一碗粉里看中国
□本报评论员
有人说，读懂一座城，可以从一碗粉开始。
在桂林，“嗦粉”是桂林人雷打不动的生活仪式，也是刻进城市基因里的“活态文化”——清晨，街头的米粉店里，洁白的米粉在沸水中一烫，浇上秘制卤水，码上锅烧、牛肉、花生、葱花。这一碗粉里，沉淀的是两千多年的历史文脉，承载的是岭南水土的独特风韵。
今天，我们欣喜地看到，这碗粉正从桂林走向更广阔的天地。4月17日，期盼已久的潮动三月三·桂林首届米粉超级联赛在甲天下会展中心燃情启幕，桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉等八桂米粉与贵州花溪牛肉粉、海南抱罗粉、汉中浆水米粉等全国10余个省区市核心米粉品类齐聚漓江之畔，以一场跨越山河的味觉盛宴，向世界展示秀美桂林、壮美广西、大美中国的风味印象。
如果说全国米粉名品的齐聚展现了中华美食的广度，那么米粉产业的蓬勃发展则诠释着中国经济的深度。近年来，我市制定了系列政策文件和地方标准，成立打造桂林米粉“桂林经典”品牌工作专班，全力推动米粉产业高质量发展，实现全产业链年总产值超100亿元。而当把视野拓展到全国，米粉行业全产业链规模已突破3000亿元。
产业的崛起是米粉的“硬实力”，“文旅焕新”的新玩法则为这碗粉注入了无尽的“软魅力”。在桂林举办的“粉超”不只比谁家的粉好吃，还是一场全民文化美食嘉年华。在接下来的数天时间里，专业赛与欢乐赛同台争锋，“极速嗦粉王”等趣味活动向公众敞开怀抱。赛事之外，民族之夜、万人嗦粉大赛、万人同唱山歌、非遗展演等轮番上演，“白天看赛事、夜间享活动”的全时段沉浸式体验，让市民游客尽享集“吃、游、购、娱、学”于一体的文化盛宴。
此外，一系列创新探索也赋予传统美食“时代味道”——超200平方米的官方直播间、233家展商抢驻，抖音、美团、京东三大平台同台聚力，更有“1+N+N”立体化直播矩阵让全国网友隔着屏幕也能“闻”到米粉香，“尝”出产业升级与城市营销的新味道。
一碗米粉，大有乾坤。它盛着桂林山水间的烟火温情，盛着八桂大地的壮美风情，更盛着大美中国的万千气象。
此刻，来吧！
让我们端起这一碗热气腾腾的米粉，在山水的见证下，共同品味中国故事的精彩。
桂林首届米粉超级联赛民族之夜盛典举行
各族群众同嗦一碗粉 共唱民族团结歌
本报讯（记者黄敏）4月17日晚，桂林甲天下会展中心广场灯火璀璨、歌声飞扬。“一碗米粉连山海，八方来客共山歌”——桂林首届米粉超级联赛民族之夜盛典暨2026年桂林市民族团结进步宣传月文艺展演在这里精彩上演。数千名市民和游客齐聚一堂，在浓郁的民族风情中共享“白天逛展吃粉、晚上载歌载舞”的欢乐时光。
作为首届“粉超”系列活动之一，本次民族之夜盛典紧扣铸牢中华民族共同体意识主线，分为“潮动三月三·各族心连心”“锦绣壮乡韵·团结聚桂林”“粉超齐彩绘·共画同心圆”三个篇章。壮族舞蹈《打扁担》、瑶族舞蹈《舞花棍》、纳西族舞蹈《纳西情歌》、桂林渔鼓《我爱桂林家乡美》、歌伴舞《漓江的故事》等节目轮番登场，原生态的山歌、欢快的打扁担、悠扬的渔鼓说唱，赢得现场掌声与喝彩声此起彼伏。
晚会执行导演付仁海介绍，整场晚会历经一个月精雕，以民族团结为魂、民族特色为韵。“我们旨在以艺为媒，让观众在旋律与舞姿中，深切体悟民族团结一家亲的深厚温度。”参与演出的桂林师范学院音乐学院学生莫茸蛟告诉记者，她和同学们在老师的指点下，打磨细节、传承古韵。“能够站在‘粉超’的聚光灯下，向大家展示壮乡文化的璀璨，我满心自豪。”
“白天刚在‘粉超’现场嗦完各种粉，晚上又能看到这么地道的民族歌舞，这趟桂林来得太值了。”来自广东的游客陈先生一边用手机录着视频，一边告诉记者。像他一样，许多外地游客白天参与米粉超级联赛的品尝与互动，晚上继续留在会展中心感受民族文化魅力。带着孩子从柳州赶来游玩的韦女士也表示，这样的活动既有烟火气又有文化味，孩子第一次近距离看到打扁担和瑶族花棍，兴奋得一直鼓掌。
记者在现场看到，不少市民自发跟着节奏唱起歌、跳起舞，台上台下融为一体，气氛热烈。还有市民表示，在“三月三”假期感受到了浓浓的节日氛围和民族团结的温暖。
据了解，民族之夜盛典也是2026年桂林市民族团结进步宣传月的重要活动之一，是首届米粉超级联赛“白天看比赛、晚上嗨翻天”全时段沉浸式体验的生动体现。
桂林“粉超”打造“可触摸”的米粉非遗博览馆
本报讯（记者唐健扬）4月17日，潮动三月三·桂林首届米粉超级联赛在桂林甲天下会展中心开幕。作为活动的重要内容之一，米粉非遗文化全景式体验展区同步开放，通过场景还原、技艺展示和互动研学等形式，打造“可触摸的米粉非遗博览馆”，让千年米粉文化走出展板、走近大众。
在会展中心外广场，一口直径三米的巨型锅内卤水翻滚不息，牛骨、八角、桂皮等多种原料在锅中慢火熬制，香气四溢，吸引不少市民游客驻足围观。这一极具视觉与嗅觉冲击的场景，也成为连接室外展示与馆内展区的重要“入口”。
步入馆内展区，桂林米粉的历史脉络与制作技艺被系统呈现。展区通过图文展板梳理米粉从市井小吃走向城市名片的发展历程，并集中展示石磨、竹筛等多件传统制粉工具，还原传统制作流程。
展区现场还邀请来自全国各地的米粉类非遗传承人进行技艺展示。传承人将米浆倒入木榨，一挤一压之间，圆润的米粉落入沸水中，竹筛翻飞。
在展陈之外，互动体验成为一大亮点。展区内设置的非遗研学课堂，让文化传承更具参与感。在传承人指导下，孩子们现场研磨米浆、制作米粉，并进行创意摆盘，吸引观众驻足观看。当天上午，参与研学体验的家庭数量持续增加，现场氛围活跃。
一碗米粉连山海 八方来客共山歌
——桂林“粉超”开幕首日见闻
□本报记者 李思静
4月17日一早，桂林甲天下会展中心广场已是人头攒动。一口巨型锅架在广场中央，琥珀色的卤水在锅中翻滚，八角、桂皮、草果的香气勾起每个桂林人记忆中最熟悉的味道。
这里是潮动三月三·桂林首届米粉超级联赛（以下简称“粉超”）的开幕现场。在接下来的4天时间里，现场将呈现全国各地米粉专业厨艺竞技、桂林非遗文化展示、民族歌舞盛典等精彩活动。
一方水土养一方人，一碗米粉藏千年韵。透过这场属于“米粉”的超级盛会，更多人将在这里读懂桂林米粉背后的故事，让世界真正“粉”上桂林。
八方来客共享一碗“人间烟火”
上午10时，开幕式在主舞台正式启动。歌舞《广西尼的呀》《刘三姐盘歌》《粉韵山河》率先点燃现场气氛。随着“嗦粉共启一城欢”环节启动，现场市民游客同时捧起手中的米粉碗，筷子翻飞，吸溜声此起彼伏，“一碗米粉连山海，八方来客共山歌”的壮观场面将开幕式推向高潮。
走进展区，扑面而来的是一场视觉与味觉的双重盛宴。本届“粉超”共吸引233个商家报名，超过原定220个展位的目标，其中，既有花桥荣记、促成米粉、榕湖饭店、老盐街等桂林老字号，贵州花溪牛肉粉、汉中浆水天麻牛肉米粉、三亚海南腌粉等区外知名米粉品牌也集中亮相。
“不出桂林就能吃到全国各地的粉，太过瘾了。”市民刘先生端着一碗刚出锅的常德米粉，一边吃一边说，“这几天就打算泡在这儿了。”
商家们也感受到了来自市民游客的热情。湖南鑫三香常德米粉集团有限公司副总经理徐宏芳说，团队刚把米粉加热，现场就排起了长队。“‘粉超’非常热闹，听到大家说我们常德的米粉好吃，给我们点赞，我们也特别高兴。”
当天还揭晓了参与专业赛的队伍情况——来自四川、广东、湖南、海南等11个省（自治区）的34支队伍，来自南宁、玉林、崇左、河池等地的广西其他各市的16支队伍，与桂林本地的44支队伍，以粉为媒，同台切磋，更有来自泰国、越南等东盟国家的特色米粉受邀参与展示交流，带来别样的异国风味。
千亿产业从“一碗粉”起势
米粉是高频刚需的国民餐食。第一财经商业数据中心发布的《2025米粉行业发展报告》显示，全球米粉市场预计将以3.74%的年复合增长率持续扩大，其中，中国市场增长尤为突出，预计2025年市场规模将超过800亿元，国内全产业链规模已突破3000亿元。而“粉超”所展示的正是米粉产业蓬勃发展的新场景——
不仅有一碗碗冒着热气的现做桂林米粉，更有鲜湿米粉、干米粉、预包装米粉、米粉专用配料、米粉加工设备等全产业链条的展品展出，集中呈现了桂林米粉从原料到餐桌的完整产业图景。这份全民嗦粉的热闹背后，折射出桂林米粉产业从“小作坊”到“大产业”的深刻变革。数据显示，目前桂林米粉堂食店已有9000多家，行业全产业链年总产值超100亿元。此外，各地参会米粉品牌带来的不同风味的预包装米粉，更是让市民游客爽快地掏出手机支付尝鲜。
从一间间街边小店到全国达千亿的产业规模，一碗碗米粉正在书写崭新的产业故事。世界中餐业联合会会长邢颖表示，期待通过本次“粉超”活动，汇聚全国米粉行业的智慧与力量，挖掘技艺人才、培育特色品牌、创新产品形态、让中国米粉不仅成为中国人喜爱的烟火美味，更成为世界人民喜爱的特色美食；希望桂林通过“粉超”，成为中国米粉产业的创新高地、交流中心、出口基地；也希望中国米粉通过“粉超”，享誉世界、绽放异彩。
一碗粉里的千年传承
热闹的赛场之外，文化是本届“粉超”最深沉的底色。
广场中央，一口标志性的巨型锅格外醒目，30多种香料按照古法工艺文火慢熬。“这个香味，我在马路对面就闻到了。”市民李阿姨挤在围观人群前排，看得目不转睛，举起手机拍照记录。
会展中心内，桂林米粉非遗文化展区还开设了“桂林米粉DIY课堂”，孩子们围坐在长桌前，在非遗传承人的指导下磨米浆、压粉条，在实践中感受米粉的文化底蕴。
渔翁撒网、鸬鹚展翅、非遗画扇、油茶飘香……由桂林市世界级旅游城市建设促进局承办的桂林经典沉浸式展区也同步亮相甲天下会展中心。该展区以20个“桂林经典”IP为核心脉络，打破传统静态陈列的展览模式，以“一步一景、一景一韵、一韵一故事”为设计理念，划分生态名城、品质生活名城、旅游名城、开放名城四大主题专区，将桂林的山水之美、人文之韵、生活之暖、开放之姿，浓缩于一方沉浸式空间之中，让观众从“看见桂林”到“读懂桂林”，在沉浸式漫游中感受桂林的过去、现在与未来。
不少本地文创品牌也带着自己的特色产品前来参会。在幸运爪爪小卖部，现场负责人告诉记者，为了这次“粉超”，团队专门设计了一款米粉菜单冰箱贴。同时，该团队还以“桂林米粉”为灵感，把米粉店常见的红色塑料凳也创作成特色文创摆件，趣味展示“桂林风情”。
文艺活动的安排贯穿日夜。当天晚8时，“民族之夜盛典：2026年桂林市民族团结进步宣传月文艺展演”在主舞台上演；4月18日将推出“潮流青春·北大人原创音乐汇演·巴西要塞乐团演出”；4月19日则为“桂林有戏——地方戏曲展演”。白天逛展吃粉，晚上看演出，将成为不少市民游客在这个“三月三”假期里的“标配”。
夜幕降临，甲天下会展中心广场灯火璀璨。“粉超”精彩还将继续，一碗米粉，正以它独有的温度与韧劲，连接着历史与未来、手艺与产业、地方与世界，更多美味、更多故事、更多惊喜，等待每一位热爱这碗烟火的人。
“粉超欢乐赛”首场燃情开赛 数百名市民游客争当“嗦粉王”
本报讯（记者黄敏 文/摄）4月17日上午11时30分至12时30分，桂林市甲天下会展中心副舞台前欢呼声此起彼伏，潮动三月三·桂林首届米粉超级联赛“粉超欢乐赛”首场比拼火热开赛。当天共有近300名市民游客现场报名参赛，其中个人赛100人、团体赛近200人，场面火爆，远超预期。
据了解，欢乐赛作为潮动三月三·桂林首届米粉超级联赛的全民互动板块，分为“极速嗦粉王”个人赛和“默契嗦粉团”团体赛，规则简单直接——比谁吃得快、吃得干净。其中个人赛凡年龄在18至55岁之间的健康人士均可现场报名参加。
“我住在隔壁，看到这边热闹就带家人过来玩，看着看着就报名了。”本地市民唐涛在“极速嗦粉王”个人小组赛中拔得头筹，他笑着说：“桂林人从小嗦米粉，嗦粉速度还是有优势的。这次拿到小组第一名很激动。”
来自新疆、已在桂林定居三年的“桂林女婿”刘紫阳以35秒的成绩也夺得小组第一。赛后他坦言：“平时吃米粉喜欢加点汤，这次是干拌粉，有点影响发挥。参赛前想着自己可能会得第一，把奖品赢回去送给爱人。”
现场也不乏外地年轻面孔。桂林旅游学院大一学生、河南姑娘付亚娟以49秒获得小组第二名。“我是北方人，来广西后特别爱吃米粉。本来开玩笑说对第一名不感兴趣，对第二名的奖品感兴趣，没想到真得了第二，很开心！”她举着赢得的奖品，脸上笑开了花。
“默契嗦粉团”团体赛同样欢声笑语不断。市民黄女士带着年过七旬的母亲和刚上小学的女儿一起报名参加了“默契嗦粉团”。“我们祖孙三代一起上阵，虽然没拿到名次，但一家人合力嗦粉的感觉特别开心，比得奖还满足！”黄女士笑着说，我们都是地道的桂林人，从小就爱嗦粉，这次能带老人和孩子一起体验，感觉很有意义。
据现场负责人刘雨菲介绍，首场“粉超欢乐赛”市民游客参与热情非常高，当天的个人赛中最快的一名选手仅用13秒就吃完了一碗米粉加一瓶豆奶，团体赛很多是一家老小齐上阵。所有完赛者均可获得相应奖励，奖品包括米粉代金券、六点半豆奶、护肤套装等。
记者了解到，“粉超欢乐赛”后续还将在4月18日（11：30—12：30）和4月19日（12：00—13：00）举行。欢迎市民游客现场报名，一起嗦粉、赢奖，感受嗦桂林米粉独有的快乐与松弛。
还原桂林米粉的“历史味道”
——访桂林米粉制作技艺自治区级非遗传承人、高级烹饪师梁志强
□本报记者唐健扬 文/摄
“很多年轻人已经不知道马肉米粉了。”谈及此次参赛初衷，桂林米粉制作技艺自治区级非遗传承人、高级烹饪师梁志强直言，希望借助“粉超”这样的平台，把逐渐淡出的传统味道重新呈现出来，让更多人了解桂林米粉的历史与文化。
在他看来，传统桂林米粉并非单一口味，而是以卤菜为核心，形成多种风味的组合。早在过去，米粉就分为热食与凉拌两类，配以锅烧、牛肉、牛肚等多种卤味，讲究口味互补、层次丰富。然而，这套传统体系如今已少有人完整了解。为此，他在比赛中特意带来了马肉米粉等传统品类，用更接近历史的方式还原老味道。
梁志强介绍，马肉米粉的形成与桂林历史密切相关。明清时期，桂林食盐远销各地，运输主要依靠马匹，途中马匹损耗，人们便用盐腌制马肉，逐渐演变为腊马肉，并成为桂林米粉中的独特风味之一。“这是历史留下来的味道，也是一种生活智慧。”他说。
从业数十年，梁志强始终坚持传统技艺传承。他表示，希望通过展示和传播，让更多年轻人重新认识桂林米粉的丰富内涵，让这份承载着城市记忆的味道不断延续。
在传承与创新中守住一碗粉的“灵魂”
——访桂林市崇善饮业有限责任公司董事长、
桂林米粉制作技艺自治区级非遗传承人梁玉珍
□本报记者唐健扬 文/摄
“一碗桂林米粉，关键就在卤水和锅烧。”从祖辈传承至今，桂林市崇善饮业有限责任公司董事长、桂林米粉制作技艺自治区级非遗传承人梁玉珍已是第三代米粉制作人。在她看来，卤水是桂林米粉的“灵魂”，需要沿用传统柴火鼎锅配以猪骨、牛肉及多种香料长时间熬煮而成，并且不同季节还需调整配比，如秋春多用陈皮、甘草润喉，罗汉果起到调和作用，使整锅卤水达到温润平衡。
在长期实践中，这套传统工艺被不断总结完善，逐渐形成标准化体系。梁玉珍介绍，桂林米粉不仅讲究风味，也蕴含养生智慧，卤水中的香料兼具健胃、驱寒等功效，而与之相辅相成的，是外酥里嫩的脆皮锅烧，两者共同构成桂林米粉最核心的风味标识。
面对市场变化，她认为“传承是根，创新是路”。在守住传统味道的基础上，也尝试推出预包装米粉，让产品走向更远市场。
借助“粉超”平台，梁玉珍通过卤水、香料及产品展示，让更多人了解桂林米粉的文化底蕴。她表示，希望把桂林米粉做好，让更多国内外游客来到桂林，都能品尝到正宗的桂林味道。
“粉超”是各地米粉交流碰撞的新舞台
——访衡阳322猪肉米粉铺创始人谭楠
□本报记者唐健扬 文/摄
衡阳322猪肉米粉铺创始人谭楠为桂林的米粉盛宴带来了他最地道的家乡味。谭楠介绍，米粉店名字源自322国道情结，承载着他一路打拼的记忆，也寄托着他把衡阳米粉带向更大舞台的期待。
在他看来，衡阳米粉的核心在于一个“鲜”字。汤底选用老母鸡与筒骨熬制，口感醇厚自然；码子坚持用新鲜猪肉手工制作，力求还原本真的风味；米粉则选用衡阳渣江米粉，纤细绵长、入口顺滑，使整碗粉层次分明、回味悠长。
首次参加桂林米粉超级联赛，谭楠直言“非常震撼”。活动现场人气火爆，开市不久便迎来客流高峰，准备的麻辣粉很快售罄，不得不紧急加料再做，现场一度供不应求。“没想到这么多人喜欢我们的味道，这让我们既惊喜又充满信心。”他说。
在他看来，这样的平台不仅是展示产品的窗口，更是不同地域米粉文化交流碰撞的契机。未来，他希望继续打磨产品品质，让衡阳米粉在保留传统风味的同时，更好地适应多元消费需求，让一碗源自国道的小店米粉，走得更远、被更多人记住。
把桂林米粉“烤”进面包里
——访桂林陈氏大家庭食品科技有限责任公司生产技术总监林光裕
□本报记者唐健扬 文/摄
将桂林米粉“烤”进面包里，是桂林陈氏大家庭食品科技有限责任公司生产技术总监林光裕正在尝试的创新方向。他提出“焙米粉”概念，以烘焙为载体，将桂林米粉融入面包之中，让传统味道以全新形式呈现，拓展更丰富的消费场景。
在产品设计上，林光裕选用源自意大利的恰巴塔，通过低温发酵和自然配方，将米粉卤味元素融入其中，实现中西融合。同时，他还结合年轻消费群体喜好，加入火鸡面等元素，推动产品年轻化、时尚化表达。
此次展会上，不仅有融合米粉元素的创新面包，还有茶味、水果味冰面包，以及以荔浦芋头制作的蛋黄酥、传统沙琪玛等产品，既有创新，也保留经典记忆。
现场还有现烤甜甜圈、蛋挞等互动体验，以“有温度”的呈现方式吸引消费者。林光裕表示，希望通过融合创新，让桂林味道以更加多元的形式走向更广阔的市场。
科技赋能米粉产业 传统美食焕发新活力
——访桂林旅游学院食品与健康学院院长何志贵
□本报记者刘琪 文/摄
在本次“粉超”活动现场，桂林旅游学院食品与健康学院带来了由学校与自治区桂菜工业化加工与营养安全工程研究中心及相关企业联合研制的智能米粉售卖机器人。
桂林旅游学院食品与健康学院院长何志贵介绍，这台机器人专为传统米粉的自动化、工业化制作设计，能在3分钟内完成各类米粉的出餐，效率大幅提升。目前，该设备已在桂林旅游学院和广西科技大学试点应用，未来还将计划推广至商超、社区、学校等人流密集区域。它不仅能制作桂林米粉，还适用于螺蛳粉、老友粉、炒粉等多种广西特色粉类的制作。
何志贵表示，学院聚焦烹饪与食品领域，致力于将人工智能融入烹饪场景，让传统美食更便捷、更营养、更安全。围绕“吃住行游购娱”中的“吃”这一旅游六要素之首，学院正研发系列旅游食品伴手礼，推动广西米粉、酸食、粽子等名小吃在景区等场景中的工业化与智能化应用。下一步，学院将继续以科技赋能文旅，打造更多智能美食解决方案，助力桂林美食文化与旅游产业深度融合。
以标准赋能产业 让桂林米粉香飘全国
——访桂林李大姐食品有限公司董事长李建忠
□本报记者刘琪 文/摄
“通过这次‘粉超’活动，桂林米粉的传播力必将迎来指数级爆发。”在活动现场，桂林李大姐食品有限公司董事长李建忠语气坚定、信心满怀。
作为一家深耕桂林米粉行业十年的企业，李大姐食品有限公司专注桂林米粉系列原材料研发与生产，凭借稳定的品质与专业的服务，被行业誉为“桂林米粉店标准出餐的帮手”。李建忠介绍，目前公司在全国已布局141家代理商，每年有上亿人次消费者食用的是李大姐食品有限公司生产的卤水。
谈及桂林米粉从地方特色小吃向全国知名IP突破的路径，李建忠坦言，关键在于打破地域壁垒，主动拥抱国内外各类展会，借助多元媒体曝光，持续放大桂林米粉的品牌声量与文化影响力。“桂林米粉承载着上千年的饮食文化底蕴，有着独特的风味与魅力，完全有实力走出中国、走向世界。”
展望产业未来发展，李建忠呼吁更多行业企业、社会团体携手同行、搭台唱戏，共同推动桂林米粉产业向标准化、智能化、高质量方向迈进。“任何产业唯有做好标准化建设，才能行稳致远。只有行业内企业共用一套标准，才能将地道的桂林米粉风味真正推向全国、走向世界，让更多人品味到这份来自桂林的烟火香。”
鲍汁与桂林米粉创新融合 让粤菜文化焕发新活力
——访珠海常胜鲍鱼酒店总经理唐冰立
□本报记者刘琪 文/摄
本次“粉超”赛事，珠海常胜鲍鱼酒店带来了独具匠心的创新产品——鲍汁鲍鱼扣米粉、鲍汁辽参扣米粉。将高端粤菜食材与桂林米粉巧妙结合，成为活动上一道亮眼的美食风景。
酒店总经理唐冰立介绍，常胜鲍鱼酒店是广东珠海一家以经营鲍翅燕等粤菜文化产品为主的企业，此次以海鲜搭配桂林米粉，是专门为“粉超”进行的创新尝试，将粤菜的香与桂林米粉相结合，是一次很好的理念碰撞。
他透露，这样的搭配不仅提升了米粉的鲜香口感，也降低了消费门槛。“我们推出鲍汁米粉，让更多人用亲民价格感受到广东鲍宴文化。活动现场反响热烈，不少顾客多次复购，亲身体验了‘鲜上加鲜’的独特风味。”
唐冰立还表示，此次受邀参加“粉超”活动，既希望深入了解桂林当地文化，也希望把粤菜元素融入桂林米粉，推动两地饮食文化的双向传播。他高度赞誉本次活动的意义，认为桂林举办首届“粉超”十分合适，桂林米粉底蕴深厚，群众基础广泛，在广东早已享有很高的知名度，深受食客喜爱。这样的赛事不仅为各地餐饮企业提供了交流平台，也为传统米粉文化注入了新的活力。
愿搭中新桥梁 邀约客商明年共赴“粉超”
——访广西自贸区燕握生物科技有限公司董事、总经理余的汮
□本报记者刘琪 文/摄
本次“粉超”，广西自贸区燕握生物科技有限公司董事、总经理余的汮向记者表示，自己原本在桂林处理商务事宜，偶然参与到了此次活动。作为一位新加坡籍华人，他以“偶遇者”的身份走进现场，却带来了关于食品产业跨界融合的深刻见解。
余的汮于2020年在广西钦州的中马钦州产业园区投资建设了燕窝深加工工厂，专注于燕窝肽等大健康产品的研发与生产。他所在的企业也是中国燕窝肽团体标准的主要起草单位之一。
谈到桂林米粉，余的汮表示，这次“粉超”，是他第一次品尝桂林米粉，口感超出预期，印象深刻。在他看来，本次“粉超”活动不仅展示了广西米粉的丰富文化和独特魅力，也为产业间的跨界交流提供了一个很好的平台。
作为一名长期从事食品研发的从业者，余的汮认为，如今很多甜品和燕窝结合，而燕窝肽也具有水溶性好、营养集中、易于吸收等特点，未来完全可以考虑与米粉进行联动创新。他表示，在“健康中国2030”的大背景下，食品产业应当在保留传统风味的同时，积极融入健康元素，推动国民健康饮食习惯的养成。
余的汮还表示，愿意发挥桥梁作用，回到新加坡加强宣传推荐，明年组织中国新加坡商会及校友企业参与桂林“粉超”，深化中新食品交流，助力广西米粉走向更广阔市场。
藏蓝守护不缺位
桂林公安全力护航“粉超”赛事
本报讯（记者刘琪 通讯员吴敏）4月17日，桂林“粉超”在甲天下会展中心正式启幕。八方游客齐聚桂林，共赴一场米粉与文旅交融的盛宴。而在鼎沸人声与美味背后，一抹抹藏蓝身影静静守护，成为这场盛会不可或缺的平安底色。
当天清晨，记者在活动现场看到，市公安局刑侦支队民警正携警犬沿场馆外围开展巡逻防爆安检工作。从主舞台周边人流密集区，到美食展位集中的广场区域，每一条路线、每一个点位，都留下了他们的足迹。
市公安局刑侦支队十大队教导员王龙河向记者介绍：“赛事期间，我们每天早上7点到9点，在场馆内外及周边重点区域进行全方位防爆安检，每天累计安检面积4万余平方米，用实际行动守护‘粉超’安全。”据悉，该大队每天出动7只搜爆犬，全力确保盛会井然有序、舒适安心。
除了安全防爆检查，维护现场秩序、提升市民游客体验感，也成为安保工作的重点。市公安局特巡警支队织密“点上坚守、线上严控、面上勤巡”的立体防控网，全副武装开展巡逻，在核心区域和人员密集的关键点位，藏蓝身影无处不在。
市公安局特巡警支队突击一队民警程立桂表示：“我们全天在会场设置一个固定的执勤点，方便有需要的市民游客前来求助。同时，不定时在会场周边巡逻。此外，指挥中心在指挥调度室全程监控、统一调度，一旦出现警情，我们会在第一时间赶到现场，及时处理，确保活动全程安全无事故。”
春江飞歌 文化盛宴
秀峰区第十五届“三月三”民族歌圩荟热闹开幕
本报讯（记者韦莎妮娜 通讯员黄捷文)春染漓江水，歌聚秀峰间。4月17日，秀峰区张家村傩文化广场锣鼓喧天、歌声飞扬，秀峰区第十五届“三月三”民族歌圩荟在这里拉开帷幕。中外游客与当地群众喜气洋洋齐聚一堂，共享这场春日里的民族文化盛宴。
当天上午9时半，精彩的龙狮表演率先点燃了现场氛围。随后，中国内地男歌手孔子鸣登台献艺，为观众带来了《岁月淡如茶》《无名碑》《在桂林见一面》等歌曲。深情的演绎、悠扬的旋律，让现场观众听得如痴如醉。当《在桂林见一面》的旋律响起时，观众们热情跟唱，现场俨然变身为一个小型演唱会。随后上演的是神秘的傩舞祈福表演《令公出山》。张家村的村民们身着色彩鲜艳的傩戏服饰，佩戴造型独特的面具，踏着铿锵的鼓点，演绎着古老的祈福仪式，一瞬间就把人们带回到了遥远的过去。汉服·十二花神团舞表演中，12位身着不同花色汉服的“花神”翩翩起舞，将中华传统服饰的优雅与柔美展现得淋漓尽致。
与此同时，壮见篮球·桂林秀峰城际三人制篮球联赛与单挑王挑战赛也在张家村同步启动。城市战队、民间高手加上广西篮球明星（前CBA队员）的助力，为现场观众带来了一场又一场精彩的篮球比赛。
本届歌圩荟以“广西三月三·国风遇山歌·潮玩秀峰里”为主题，融合广西“三月三”传统民俗、非遗文化、民族体育、国风潮流与年轻消费场景，策划了民俗展演、非遗体验、体育赛事、文旅打卡等63项活动。“三月三”假期期间，桃花湾旅游度假区、靖江王城、两江四湖、滨江路秀峰段、万象城等秀峰辖区内主要景点、酒店、商超等都将举行丰富的文体活动，让“三月三”这个传统民族节日焕发出新的生命力。
桂花公社上演民俗盛宴
本报讯（记者唐健扬 文/摄）4月17日，2026年秀峰区第十五届“三月三”民族歌圩荟——“八桂十二世居·芳华歌圩会”在桂花公社启幕。活动以“沉浸式民俗体验+文旅消费融合”为亮点，吸引众多市民游客参与，现场人气火热、氛围浓厚。
当天上午，伴随着欢快的节奏，“十二芳华迎宾礼”在景区入口拉开序幕。身着民族盛装的演员通过竹竿舞、山歌对唱、抛绣球等传统互动形式，向游客展示壮乡迎宾礼仪，现场不时传出阵阵掌声与欢笑声。“第一次这么近距离参与山歌对唱，很有意思，也很有民族特色。”来自南宁的游客张女士说。
在月亮池舞台区举行的“八桂风华音乐会”成为活动的一大亮点。山歌展演、互动对歌与民族服装秀轮番上演，传统与时尚交织，吸引了不少游客驻足观看、拍照打卡。与此同时，十二世居民族服饰巡游在园区内穿梭进行，巡游队伍与市民游客互动送祝福，将节日氛围不断推向高潮。
除了丰富的演艺活动，园区还同步推出“八桂风物壮乡市集”，集中展示民族美食、非遗手作和壮锦文创产品。不少游客边逛边买，感受浓浓烟火气。现场还设置新能源车展区，实现逛市集与看展览的一站式体验。
广西“三月三”实景歌会
在穿山公园精彩上演
本报讯（记者李思静 通讯员夏菲蔓 唐高君）4月16日，由桂林市文化广电和旅游局主办、桂林市群众艺术馆承办的“歌在山水间”刘三姐主题实景歌会在穿山公园精彩上演。活动打破传统剧场界限，以天地为舞台，以山水为布景，通过流动对歌的演出形式，让近400名演职人员与现场观众共同穿越时空，重温刘三姐的经典山歌魅力。
区别于传统舞台演出，本次歌会巧妙利用穿山公园的自然地貌，设置3个联动表演区。开场前，《歌在山水间》与《藤缠树》的悠扬旋律率先萦绕耳畔，营造出浓郁氛围。随着《山歌好比春江水》的旋律响起，3个表演区同步启动，“刘三姐”角色的扮演者们轮番登场，引领喵爽、合和图、皮皮、星艺等10余支群众艺术团队及心之翼、蓝天等团体数百名演员在山水中放歌起舞。
歌会还将经典影视桥段搬进现实。在《你歌哪有我歌多》篇章中，“刘三姐”“舟妹”与众人立于岸边，“莫老爷”与三位“秀才”则乘船于湖面上备歌应战，双方隔湖对峙。来自皮皮合唱团与红绫飞舞艺术团的演员原汁原味地演绎山歌对唱，让观众仿佛置身电影场景。
现场，不少市民游客举起手机记录下了这一精彩场面，跟着记忆里的旋律唱和起来。“桂林山美、水美、歌也美，能够看到这样的活动很惊喜。”一位游客说。
福寿嘉年华 山水共欢腾
永福县百寿镇多彩活动共庆“三月三”
本报讯（记者李忠波 通讯员刘坤）4月17日，广西“三月三”假期首日，以“福寿嘉年华 山水共欢腾”为主题的永福县百寿镇民俗活动热闹举行。作为全县“三月三”系列活动的组成部分，本次活动通过欢乐跑、竹筏竞速、国潮走秀、山歌对唱等多元形式，为春日古镇注入火热活力，吸引众多群众和游客参与。
当天，百寿镇春风和煦。海菜花湿地碧波荡漾，洁白花瓣与绿叶相映，吸引不少游客驻足拍照；明成化年间始建的永宁州古城内，石墙静立，城门与热闹人潮交相辉映；穿岩古道草木葱茏，红枫谷错落其间。
上午9时，“策马奔腾·福寿欢乐跑”率先开赛。两百余名参赛者从海菜花湿地停车场出发，沿10公里赛道奔跑，途经海菜花湿地等景观。沿途观众加油声此起彼伏，完赛后选手纷纷合影留念。“跑完拿到定制纪念牌，还能免费品尝补给，既解压又有意义。”参赛者曾晓萍说。
在百寿岩、永宁州古城等多个点位，“马踏飞燕·福寿霓裳”国潮走秀分时段上演。县内外旗袍、民族服饰爱好者漫步千年地标，将古典韵味与现代审美融为一体，引得游人纷纷举起手机记录。东岸村对河屯、东门江两岸，“古河马韵·福寿传情”民俗体验活动温情展开，迎客酒、山歌对唱、同心舞等轮番上演。当地村民与游客手拉手围成圆圈，在歌声中起舞，沉浸式感受民俗魅力。
与此同时，古城东门河边的“百筏争先·水上竞速”开赛。来自各村（社区）的11支队伍，经预赛、决赛层层比拼。选手们驾筏争流，挥桨击水，浪花飞溅，尽显速度与默契。河岸挤满围观群众，喝彩声不断。“能参加这样的比赛特别开心，展现了我们村民的精气神。”双合村代表队队员黄吉渊说。
“本次活动以山水为载体、以民俗为纽带、以福寿文化为核心，为群众和游客奉献了一场视听与体验兼具的文化盛宴，全方位展示了百寿镇的文旅资源与人文特色。”百寿镇党委书记秦华宏表示，下一步将完善“百寿一日游”精品线路，串联永宁州古城、百寿岩、海菜花湿地、红枫谷等核心景点，推动农文旅深度融合，让更多人在山水间共欢腾，带动当地群众吃上“旅游饭”，把绿水青山转化为乡村振兴的“金山银山”。
2026/04/18
三月三趣广西
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