返回 2026年04月13日

　　□本报通讯员蒋述亮 邓琳 文/摄
　　湘江源头，绿浪翻涌。在广西北部的全州县，一根晶莹剔透的干米粉，正串联起从田间到车间、从车间到餐桌的完整产业链。这片素有“鱼米之乡”“桂北粮仓”之称的土地，是全国首批商品粮基地县之一，粮食种植面积稳定在110万亩以上，年产量超39万吨。而今天，这粒稻米的故事，有了更宏大的叙事——从一粒种子到一碗米粉，全州人用匠心与科技，书写着特色农业“三产融合”的高质量发展新篇章。

　　一粒种子的“芯片革命”
　　好粉源于好米，好米始于良种。全州米粉之所以能拥有晶莹剔透的外观、爽滑劲道的口感，底气来自湘江源头的弱碱性优质水，更来自一粒粒被精心选育的“芯片”。
　　“种子是农业的‘芯片’，没有好的种子，一切都无从谈起。”全州县农业农村局种植业管理股股长蒋启斌如是说。2025年9月，第二十二届广西“看禾选种”大会（桂北）在全州启幕。本届大会首次设立“米粉专用稻展示区”，标志着全州从种子端发力，为米粉产业注入“定制化”基因。依托这一大会永久落户的优势，全州大力推广米粉专用稻种植，让种子与产业精准匹配。
　　“种为粮先。”蒋启斌告诉记者，全州县采取“企业+农户+订单”模式，大力鼓励农民种植米粉专用稻。这种“稻粉共生互促”的形式，在确保国家粮食安全生产的同时，让干米粉加工企业与水稻种植户有效地实现了“合作双赢”——企业有了稳定优质的原料，农户有了保价收购的底气。
　　种子革命不仅在地里，更在科技赋能的育秧车间。记者走进全州县龙水镇广西德沁现代农业发展有限公司的育秧工厂，眼前的景象令人震撼：全自动智能化流水线正高效运转，铺盘、填土、播种、覆土、出盘，一气呵成，全程实现自动化作业。每小时育秧1300多盘，可供大田种植60亩。
　　“这套全自动、智能化育秧设备，让播种像精密仪器一样精准。”企业负责人、全国种粮大户陈贵玉站在流水线旁，眼中满是自豪。这位放弃城里优越生活、回到家乡带领乡亲致富的种粮大户，言语间透着一股子倔强劲儿：“也许是一种情怀、一种责任吧。经历过传统农业的艰辛，不想让咱家乡老百姓这么苦。”
　　从种子开始，每一粒稻米都被赋予了成为优质米粉的使命。

　　一片沃土的“智慧耕耘”
　　良种还需良法。在全州，水稻种植已不再是“面朝黄土背朝天”的传统图景，而是一场贯穿“种、肥、药、机、技、管、收、烘、销”九大环节的数字化革命。
　　陈贵玉的3500多亩稻田，被科技武装到“牙齿”。记者在他的种植基地看到，环境监测、虫情测报等智能设备24小时运行，数据实时汇聚至数字农田智能管理系统，实现农田状况“一屏尽览”。基地依托5G网络搭建的智慧农业系统，种植户可通过手机App随时掌握稻田生长动态。
　　“无人机植保大数据平台实时监测病虫害，像‘天空之眼’守护每一株稻苗；低温烘干中心将稻谷水分精准锁定在13%以内，确保颗粒归仓；物联网冷链物流让大米在72小时内从田间抵达消费者餐桌。”陈贵玉如数家珍地介绍着自家的“智慧农场”。
　　科技赋能结出了累累硕果：粮食亩产提高8%，损耗率下降5%，为后续加工留下更多“好料”。而更多的优质稻将被送到米粉产业加工企业进行“吃干榨尽”。
　　“目前，全州县500亩以上的种粮大户有100多家。”蒋启斌说。近年来，全州大力推动高标准农田建设、推广优质品种、实施稻鱼共生模式，在推动乡村振兴、增加百姓收益的同时，也为米粉产业提供源源不断的稻米供应。
　　更令人惊喜的是，全州的稻田里还能“长”出游乐场。龙水镇的稻田禾花鱼乐园把捕鱼体验做成沉浸式剧场，游客挽起裤脚、踏入稻田，亲手捕捉那因食稻花而得名的禾花鱼；安和镇的稻田小火车载着孩子们在金色稻浪中穿行，“咔嚓”声中穿越金色浪涛。农业生产与休闲旅游的叠加，让全州年均吸引游客120万人次，旅游综合收入突破15亿元。“稻田+乡村游”成为新的增长极，也为米粉产业擦亮了文旅名片。

　　一根米粉的“数字旅程”
　　从稻谷到“放心米”，全州县53家大米加工企业形成年加工75万吨的能力。在桂林鑫计米业广西数字化车间，记者见证了稻谷的华丽转身：经过除石、砻谷、碾米、抛光、色选五道工序，金黄的稻谷变成颗粒晶莹的优质大米，销往全国20多个省市。这家日加工1100吨的企业，今年1-3月实现产值509万元。全县53家企业抱团作战，带动包装、物流、电商等配套企业300余家。
　　而真正的“主角”——干米粉加工，是全州传承多年的优势产业。记者走进才湾“粉业小镇”广西智能工厂米兰香企业的生产车间，一幅现代化生产画卷徐徐展开：全自动化生产线正高效运转，晶莹剔透的米粉如银丝般滑落，空气中弥漫着淡淡的米香。
　　“这是我们技改后的新生产线，13条生产线马力全开，干米粉日产量达60吨。”米兰香企业负责人汪丽向记者介绍，眼中闪着光。作为广西生产规模最大、技术最先进的干米粉生产企业，米兰香通过数控化升级实现生产全流程自动化管理，生产效率提升25%，产品合格率提高15%。“踏上米粉发展之路，就很难回头了。”汪丽感慨道，“现在我们还有1.7万多亩优质稻种植基地，通过技术指导和订单收购，可保障1300多户脱贫户在家门口持续稳定就业和增收。”
　　米兰香的实践，是全州50多家干米粉加工企业将每一粒优质大米“吃干榨尽”的生动缩影。
　　在全州县城西工业园区，另一位“米粉追梦人”同样在书写着精彩故事。桂林鑫晶琳食品有限公司的厂房里，30万级无菌生产车间令人印象深刻。公司总经理王继荣，这位从小就有创业梦想的返乡者，2019年大胆创办了这家公司。“我先后到北京、上海、广州、成都等地进行市场调研，发现干米粉和芋圆产业大有可为。”王继荣告诉记者。
　　如今，他的公司拥有4条干米粉加工生产线，可年产4万吨干米粉。但更让王继荣自豪的，是公司里那群特殊的员工。“我们制定了优先聘用、重点培养脱贫户的制度。”王继荣说。截至目前，公司共招聘36名脱贫户就业。
　　为做强米粉产业，全州县先后出台《做大做强全州米粉产业实施办法》《全州县奖补扶持新型经营主体发展产业工作实施方案》等政策，夯实产业融合根基。早在2006年，全州就成立干米粉协会，带动企业严格按国家标准生产。近年来，随着桂林市实施米粉百亿元产业工程，全州建立“粉业小镇”，引进现代化规模企业，鼓励申报重点龙头企业，不断加大产品创新。除了干米粉，还研发出鲜湿米粉、红油米粉、保鲜方便米粉等多元化系列产品。
　　电商“快车”让全州米粉加速“出圈”。作为全国电子商务进农村综合示范县，全州企业不断畅通线上线下销售链，产品远销全国各地及东南亚、欧美市场。米兰香还打造了自己的直播间，直播员正在为即将开始的直播做准备，直播间里摆满了全州红油米粉、桂林米粉等各种包装礼盒。
　　目前，全州拥有干米粉加工企业51家，年总产量32万吨，占据全国35%以上的市场份额，年产值16亿元，成为名副其实的“广西干米粉之乡”。

　　一粒米到一碗粉的“产业答卷”
　　从“科技绿”的水稻种植，到“产业金”的干米粉加工，再到“云端蓝”的电商文旅，全州以一根米粉链接起种植、加工、物流、电商等多条“新跑道”。数亿级产业链正将绿水青山变成金山银山，稳步向“干米粉之都”迈进。
　　一粒种子，从育秧工厂的温床出发，在智慧农田里拔节生长，在数字化车间里华丽转身，最终化作碗中那缕缕“银丝”。这背后，是陈贵玉们对土地的深情守望，是汪丽们对产业的执着追求，更是全州这座“桂北粮仓”在新时代的转型答卷。
　　一碗全州米粉，尝出的是匠心味道，品出的是乡村振兴的扎实步伐。全州人正用智慧和汗水，书写着“小米粉成大产业”的时代答卷。