返回 2026年02月13日

　　□专刊记者 蒋秀芳
　　春节前夕，桂林一法院审结了一起令人扼腕的案件。2025年2月15日，市民刘某在一天内连续参加两场酒局，最终因急性重度酒精中毒不幸身亡。这起因饮酒引发的悲剧警示我们，春节欢聚时刻，餐饮安全，尤其是酒类产品的选择，直接关系到千家万户的幸福安康。
　　自1月起，全州县市场监管局开展了针对春节餐桌饮酒安全的专项行动，从生产源头到流通消费进行全链条排查，为消费者织密食品安全防护网。
　　节前重拳，织密食品安全防护网
　　为保障2026年春节期间“舌尖上的安全”，广西各级市场监管部门提前部署，筑牢防线。自治区层面启动了覆盖酒类、粮食加工品、餐饮食品等重点节令食品的高密度监督抽检，旨在节前精准排查风险，清除隐患。
　　桂林市市场监管部门针对节日消费特点主动出击，聚焦食品生产、经营流通、餐饮消费等多环节排查隐患，重点加大对农村、城乡结合部等区域及集体聚餐承办单位的巡查力度。检查中明确要求各餐饮单位严格落实进货查验制度，食材应从正规集市、商超采购并留存购货凭证；严禁采摘、使用野生蘑菇，不提供自制药酒等高风险食材，拒绝加工食用野生动物，从源头降低食品安全风险，全力守护市民“舌尖上的年味”。
　　全州县市场监管局自1月起开展了专项行动，从生产源头到流通消费进行全链条排查。在生产环节，执法人员重点打击无证无照、私自勾兑灌装散装酒的“黑作坊”；在流通环节，对商超、批发市场、农村集市的酒类产品进行严格检查，核验资质，严防“三无”产品；在餐饮环节，则加强了对承办“杀猪宴”、婚宴等活动的单位的监督与宣导。这些举措，都是为了在风险发生前构筑一道坚实的“防火墙”。
　　认清风险，散装酒的四大安全隐患
　　春节期间，饮用来源不明、生产不规范的散装白酒，风险远高于平日：
　　致命甲醇中毒风险。小作坊生产工艺简陋，缺乏去除甲醇的必需设备与流程。而甲醇毒性极强，少量摄入即可导致失明、器官衰竭甚至死亡。
　　原料与质量失控。为降低成本，不法生产者可能使用劣质、霉变的粮食，或在酿造过程中卫生条件不达标，导致酒中有害物质（如杂醇油）含量超标。
　　不当储存引发污染。许多散装酒使用回收的塑料瓶、化工桶等非食品级容器盛装。酒精作为有机溶剂，长期接触可能导致塑化剂等有害物质迁移至酒中。
　　误饮误用风险高。农村地区偶有将工业酒精、醇基燃料误作白酒饮用的情况。春节期间家务繁忙、物品堆放杂乱，此类误饮风险显著增加。
　　理性饮酒，共护平安春节
　　欢庆之余，务必树立安全饮酒观念，履行安全责任：
　　控制饮酒量。根据《中国居民膳食指南》建议，成年人每日酒精摄入量，男性不宜超过25克，女性不宜超过15克。
　　切忌空腹饮酒。饮酒前适量进食，可延缓酒精吸收，减轻身体负担。
　　严格遵循“药酒不同服”。服用感冒药（尤其含对乙酰氨基酚）、头孢类抗生素等药物期间，绝对禁止饮酒，以防引发严重肝损伤或双硫仑样反应等致命风险。
　　牢记法律义务。共同饮酒者之间有相互提醒、劝诫适量饮酒的义务。若有人醉酒，同饮者负有采取必要救护、协助送医等救助责任，未尽义务者可能需承担相应法律责任。
　　做出明智选择，过个安心年
　　团圆时刻，杯中物承载的是情谊与祝福，其安全性是底线。消费者应主动拒绝来源不明、标识不清的散装白酒，选择包装完好、标签信息（如生产厂家、生产日期、生产许可证编号等）齐全、通过正规渠道销售的产品。
　　一口来源不明的散装酒，可能埋下健康隐患；一个理性的消费选择，则是对自己和家人最切实的守护。让我们共同提高警惕，用安全筑牢年味的基石，度过一个真正平安、祥和、欢乐的春节。