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　　□莫喜生

　　非松非竹非梅。六塘是能人辈出，以商贸闻名桂北的古镇。今日只介绍其种植、美食和农机三高手。皆为笔者之友。
　　在六塘，穿过群峰下的道村，穿过田园曲径，一边是原始森林，另一边是德义农场的竹篱笆。农场主人李树才，用牛粪和汗水伺候得果茎肥壮，枝叶嫩绿，生机无限。
　　德义农场从选址到休闲，到包厢冠名皆有意自然。“百日红”源于农场大片红红绿绿的花海。乡间古树或矮墙上，我们见得最多的、酷暑天里用于炸凉粉的鸭蛋般大的“无花果”。但在德义农场，我们无须爬树蹬墙，几百亩无花果只高过人头，枝叶间夹着指头般粗，小巧玲珑，可爱无比。
　　挨着山边石灰窑的是“仁贵居”。“仁贵”，薛仁贵也，唐朝名将。功成名就前与妻同住石灰窑，后率部下赴辽东征战，讨伐高句丽，一生共参与过三次东征，一次是唐太宗李世民时期，两次在唐高祖李治时期。十八年后归来，在寒窑里看到妻子的鞋子旁，也摆放着一双成年男性之鞋，误解妻子不守妇道，细问才知道，是自己带兵出征后妻子生下的十八岁的儿子。
　　在西部和南方，石灰窑装载着世代农耕人的心酸与无奈。五六十年前，桂北曾有无数石灰窑。雪白的石灰，物美价廉，可粉刷墙壁，可密封酸坛酒坛，疏松软化土质，是农作物、蔬菜和水果杀虫剂，还是很多美食佐料。烧制一窑石灰需石头上百担，耗时四五天。男人们开山采石，女人们收割茅草，后把石头从采石场挑到窑边，沿着窑头垒成拱形。垒石头也有说法，不能密不透风，得有空隙，便于烟火四散。夜幕降临，石灰窑火光通天。冬天权当烤火御寒，夏天就不是人做的事了。烧石灰辛苦异常，六七个男人轮番上阵，女人们吃不消。
　　六塘镇美食以咸粥、猪肝夹肥肉、酿三角豆腐闻名。最为各地食客推崇和喜爱的，当数白切肉品。
　　白切肉品不带骨头。六塘及桂北人最喜食白切肉品的温补，不上火。三伏天，于空调房里来一盘白切肉，食欲大开。不少忠实粉丝从各地专程赶赴古镇，就为饱餐一顿白切肉。和时尚新潮的养生方式不同，六塘镇白切肉品的食客，块块是肉，一手举杯喝酒，一手夹烟。几个五六十岁的食客，围坐一盘足够分量的白切肉和一碟油炸花生米，人手一瓶土茅台，推杯换盏，惬意无比。六塘古镇制作白切肉品的作坊有好几个。今年六十岁左右的廖锡巧，忠厚老实，为人随和，是制作白切肉品的好手，街坊邻居和食客们称其为“廖哥”。
　　白切肉品的灵魂是酸姜水。好的酸姜水就算蘸到最后，依然不浑，不变味。鹅鸭鸡、猪头肉、猪耳朵都可做白切，但肉好不好吃，有无腥味就看蒸煮的功夫。
　　“六塘白切肉是清蒸出来的。”廖哥之前在饭店任大厨十几年，主打白切肉品、桂北扣肉和烤鸭。因有门好手艺，辞职回家自己开店做老板。廖哥门面不是很大，但养活一家老小绰绰有余。
　　汉山村的周友原名周福金，有兄妹三人，他排行第一，脚下是两个妹妹。除经商外，周友还喜欢书法，任镇书画协会副会长，生意稍空闲时，他在店里帮人写对联。周友是佳和农机店老板，从小读书成绩很好，五年级接触书法，并对此产生兴趣浓厚。读六年级时，参加县书法比赛得二等奖，三年后以超重点班二十分的成绩，考上南宁化工学校；在化工厂上两年班后辞职，2003年到南宁市宾阳县做五金杂货和钟表批发。在外打拼多年，风生水起的周友，亲情乡情浓郁，为照顾老人和小孩，最后选择回到家乡六塘镇，他先开超市，后转行做农机销售与维修到现在。
　　开始接盘三十多万，现在五十多万，周友的农机规模越做越大。他有一个门面和仓库，配件最齐全，技术也不错，很多重庆厂家都喜欢喊他代理。人家没有的配件他有，修不好的机子他能搞定，他喜欢学习和感悟。会仙镇、葡萄镇、大埠乡等地有很多人慕名来找他修机子。周友修农机价钱合适，不乱换零件，修好后耐用。早两年，有桂林老板邀请周友去接替搞批发，讲周边能力和技术就周友最适合，但周友婉拒。他喜欢在六塘古镇旺季搞生意，淡季写对联，生活充实；上桂林除两三个月忙，其他时间都坐冷板凳，特长发挥不出来。现在的周友，是六塘镇农机的“赤脚医生”。村民们常邀请他去田间地头为机器会诊，排忧解难。周友边修农机边搞书法。他真正开始搞书法是1997年在南宁读中专，当时，周友在南宁大中专院校书法圈小有名气，后在校担任过团委宣传部长和校书法协会会长，还是预备党员，后因工作奔波把组织关系也搞丢了，周友从毕业后停笔十年了，2024年回六塘后又拿笔书写对联卖。书法提高最快的，是2021年加入临桂区书协之后。
　　周友的对联和香火牌覆盖六塘、会仙和南边山三镇。他的名气是三年前提升起来的，镇里很多单位都邀请去润笔和做公益，两年前达高峰，他还被学校聘请去上书法课；这几年，过年期间卖春联有三万元左右，全年题字和卖对联有四万元左右。
　　李树才、廖锡巧和周友，无事常往来，有事互相帮助。六塘三友，生活之友，社会之友。