返回 2025年04月13日

　　本报讯（记者刘健 通讯员周俊远 黄炎宝）如今正是竹笋生长的时节。在荔浦市龙怀乡高寒山区连绵起伏的山岭上，竹林层层叠叠、郁郁葱葱，一根根竹笋破土而出，露出鲜嫩的笋芽，成为广大市民春天里的一道山野美味。
　　走进荔浦市龙怀乡东坪村，连绵起伏的山岭上，村民们穿梭于竹林间，寻觅着冒头的竹笋。他们手握竹笋根部，小心翼翼地将竹笋从根部掰出，随着“嘎嘣”一声响，鲜嫩的竹笋让村民满脸喜悦。据采竹笋的村民介绍，采竹笋不仅需要善于发现，更要讲究方法，用手掰的力度要恰到好处，这样才能保证竹笋的完整性。对于采竹笋娴熟的农户来说，爬山钻竹林寻找竹笋自然不是难事，他们总能满载而归。这些竹笋不仅为市民带来春日的一道时令美味，也为农户铺就了一条“靠山吃山”的绿色增收路。
　　在龙怀乡集镇上，记者看到许多群众聚集在一起售卖当天刚采的新鲜竹笋。一捆捆竹笋被整齐码放好，摆放在摊位上，色泽鲜亮，十分诱人。摊位上不仅有苦笋，还有甜笋可供选择，时下价格在每公斤6—7元，吸引了不少市民前来购买。东坪村的竹笋因其清香脆嫩、口感独特而备受青睐。
　　在集镇的一家小餐馆，厨师正麻利地将刚采回的竹笋削皮，并将清洗好的竹笋切成薄片。开火、热锅、放油，竹笋在热锅中与肥瘦相间的腊肉翻炒，油脂浸入竹笋中，竹笋混着腊肉香味，加上辣椒和蒜末爆香，最后撒上少许葱花，一盘色香味俱全的苦笋炒腊肉便出锅了，味道让人垂涎欲滴。
　　荔浦市龙怀乡东坪村党支部书记罗安府介绍，在新年后的第一批竹笋上市期间，每公斤可以卖到40元，很多村民穿梭于竹林间，每年可以有一笔不错的收入。时下，山里人生态保护意识也逐年提高，在保护绿水青山生态之际，每年都会有序地砍伐一些竹子，让竹林循序发展。
　　记者了解到，近年来，龙怀乡农户依托山林优势，大力发展高山生姜、山岭桂花树、竹子种植，生姜、桂花、竹笋年产值超4000万元，深山密林已成为村民的“绿色银行”。