返回 2024年09月27日

　　□本报记者张婷婷 文/摄
　　桂花糕、状元饼、芋头酥、绣球酥……来到秝园桂花糕展位，各式各样的精致糕饼映入眼帘，游客排队购买，客商交流洽谈，现场互动不断，香甜的味道弥漫了整个空间。
　　“我们是一家有着170多年历史的老店，每一款点心都蕴含着历史的痕迹，每一口品尝都能感受到文化的沉淀。”桂林泰元食品集团有限公司董事长王保良介绍，秝园始于1852年，其独特之处不仅在于美味，更在于其深厚的文化底蕴与精湛的技艺。秝园桂花糕制作工艺和秝园状元饼制作技艺在传承中不断创新、在创新中发展，2022年4月被列为象山区非物质文化遗产，2022年7月被列为桂林市非物质文化遗产，去年又被列为自治区非物质文化遗产。
　　今年的旅游展区，秝园带来了20多款糕点，展位分为互动区、现做区、售卖区、座谈区。“我们希望通过旅游展区这个平台，让更多的游客认识秝园、了解秝园、爱上秝园，将秝园打造成为可食用的城市名片，将桂林味道传递给世界各地游客。”王保良说，秝园还专注俘获年轻人的心和胃，在传统工艺制作的基础上，创新推出了蛋黄流心、芝士流心等口味糕点，产品热销香港、澳门、日本等国家和地区。