超长蛋挞走红
专家建议五类人群别凑热闹
桂林晚报
作者：
新闻 时间:2026年09月30日
来源:桂林晚报
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刚出炉的超长蛋挞。
（央视新闻截图）
近日，一款长度达60厘米的“超长蛋挞”爆火出圈，这款被网友称为蛋挞界“巨无霸”的网红单品在多家线下门店推出后，迅速引发网友们排队打卡热潮。不过，多家医院表示，超长蛋挞的酥皮和蛋挞液都属于高热量食物，特定人群要谨慎适量食用。
“超长蛋挞”爆火出圈
在社交平台上，“请你吃超长长长长长长蛋挞”是这个秋天新的社交符号。
超长蛋挞，顾名思义，就是把原本掌心大小的蛋挞拉长到约60厘米。它不再追求“一口一个”，而是必须双手捧着、掰着才能吃。
这阵风最早起于河南本地烘焙连锁品牌“大豫人家”。其店员在接受采访时透露，门店单日销量可达2000多根。随后，包括鲍师傅、泸溪河、东更道、味多美、酥侯糕点、仟吉在内的几十家烘焙连锁品牌陆续跟进。
据一些销售门店介绍，超长蛋挞售价16.8元，每人限购5个，到手后最好在两天之内吃完。由于部分门店供不应求，可能需要排队两三个小时，代购价涨到56.8元一个。
超长蛋挞带来了可观的销量数字。据抖音生活服务平台数据，超长蛋挞9月已在抖音卖出1200万根；截至9月28日，平台上超长蛋挞支付GMV已破2亿。
“看到朋友们都买了，我就跟风买了一款，没想到它的热量高得可怕。”一位网友表示。实际上，这款爆品走红，核心并不在于口味颠覆，而在于强大的社交情绪价值。夸张的长条外形自带打卡属性，年轻人购买后拍照发布到朋友圈和社交媒体，为线下门店带来免费流量。
不过，也有消费者近日吐槽鲍师傅所售的超长蛋挞，咬开后内部大面积都是空洞的酥皮结构，馅料仅薄薄一层，吃起来又干又硬。甚至有网友评论“吃起来像油条。”
专家：5类人群别凑热闹
“这款60厘米巨无霸蛋挞，粗算等于6～8个普通大小蛋挞，相当于抵普通人1～2顿正餐，热量负担可见不轻。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉记者，“超长蛋挞”的酥皮靠大量黄油、起酥油叠层开酥，挞液是淡奶油加糖，糖油相逢，激活大脑奖赏回路，容易吃着就收不住。
朱毅表示，从传统医学角度看，蛋挞属于典型的肥甘厚味，长期大量吃容易助长痰湿，以“浅尝辄止”为佳。特别是这5类人群别凑热闹：一是血糖控制不稳的糖友，吃一根下去，血糖可能“坐过山车”；血糖控制稳定的人，也要在医生或营养师指导下，算进总碳水摄入量里；二是患有高血脂、脂肪肝、心血管疾病的人群，酥皮里的饱和脂肪、挞芯里的糖，对此类患者都不友好；三是胃肠功能弱的人，高脂食物会延迟胃排空，容易反酸、腹胀、拉肚子；四是正在减重的人，一个巨型蛋挞很可能占据正常人一天一半的热量摄入额度；五是痰湿体质的人，如果平时舌苔厚腻、大便粘马桶、身体发沉，这根蛋挞对于此类人群就是“雪上加霜”。
综合中国新闻周刊、人民日报健康客户端
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