柠檬将接力黄桃罐头成为爆款？
业内人士：可替代品众多无需抢购
桂林晚报
作者：
新闻 时间:2022年12月19日 来源:桂林晚报
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柠檬可用于自制电解质水，近日获得网友高度关注。(资料图片)
连日来，在黄桃罐头走红网络之后，柠檬也成为热议对象。微信指数显示，关键词“柠檬”指数一路走高。是否柠檬将接力黄桃罐头成为爆款？
记者走访线下门店，见有大量柠檬鲜果销售，购买者寥寥无几。受访店长均表示，柠檬是冷门水果，很难形成持续消费力。业内人士也表示，柠檬水虽富含维生素C，但亦有柑橘、脐橙等大量替代品，盲目囤货并不可取。
柠檬鲜果线上热线下冷
由于柠檬可用于自制电解质水，近日获得广大网友的高度关注。抖音、快手、哔哩哔哩等视频网站及微信直播间中均有UP主科普如何使用柠檬、白糖、食盐和开水制作电解质水，获得大量粉丝、点赞及转发。微信指数显示，关键词“柠檬”一路走高，12月17日微信指数为3.56亿以上，日环比增长52.52%。
然而，在记者走访线下门店时，却看到了另外一番景象。位于长沙河东周南中学附近的有爱水果超市里摆放着的新鲜柠檬却无人问津。店长陈友爱向记者介绍：“我们看到抖音上有人用柠檬制作电解质水，所以进了一些货，但是没有听说同行们谁有断货的情况。现在柠檬销量一般，大果报20元一斤，一次买2斤可以打八折。来问的人多，买的人少，觉得不太实惠。”
位于长沙河西四水厂附近的果缘水果超市门店门口也摆放着新鲜柠檬，大果10元一斤，小果7元一斤。店长李东山介绍：“柠檬是最冷门的水果，平时没有人会买它，也就是附近的奶茶店会每个月买几个，主要用于制作蜂蜜柠檬柚子茶。近年来，我门店年均销量不到10斤，是我店销量最小的品种。现在柠檬是‘网上热、线下冷’，预计后续不会形成持续购买行为。”
可替代品众多无需抢购
惠农网大数据分析师李彬彬向记者介绍，“我国柠檬多数种植在亚热带地区，包括福建、云南、广东、广西壮族自治区等地，海南也有部分种植，其种植面积较为广泛。柠檬鲜果上市多在9月份至11月份，以及次年的2月份至3月份，当前是上市旺季，福建等产地价格与去年相比还略有下降，平均出地头成本为4元/斤左右。”
对于部分地区柠檬鲜果缺货的情况，李彬彬也表示已经关注到，“我们也关注到部分地区报道柠檬鲜果缺货，这可能和当地商业渠道库存较少、消费者集中抢购囤货有关，不排除有个别商家惜售的情况，毕竟柠檬是一个很小众的品种。就我们掌握的情况来看，报道有柠檬鲜果断货的地区集中在距离南方主产地较远的北方城市、三线城市及县城，预计后续物流跟上补货就不会再出现类似情况。”
对于柠檬富含维生素C且可制作电解质水的说法，李彬彬表示这并非柠檬的“专利”，“很多水果的维生素C含量高于柠檬，并非只有柠檬才能制作电解质水，柑橘、脐橙、青柚也都可以。上述水果都在上市旺季，市场货源充足，渠道库存丰沛，对柠檬的可替代性很强，消费者无需囤货及抢购。”
据证券日报
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