八仙粽子店
“八仙”成了口碑招牌
桂林晚报
作者：
新闻 时间:2022年06月03日 来源:桂林晚报
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八仙粽子店
刚出锅的八仙粽。
老板娘林若琼在分装“八仙粽”。
八仙粽子店位置（手机截图）
在叠彩区抗战路上，有一家店铺的门口经常大排长龙，骑着电动车前来的市民头盔还来不及摘下，把车一停就加入了排队的人群里，队伍的前面就是摆满了粽子的柜台，几名店员正在忙碌地给客人装着粽子。这家八仙粽子店在桂林人的心中也是一家老字号了，不少市民都说是从小吃到大的“熟悉味道”。
★推荐理由 料多火候足，就像家里的味道
往年春节、端午的时候老妈都会包粽子，现在因为年纪大了做不来了。抗战路这家八仙粽子，口味跟馅料都和老妈做的很像。解开一个粽子，里面有肉有米有蛋黄，还有粉粉的板栗、绿豆等等，因为煮得很透，所有馅料都软糯入味，怎么吃都不会腻。
——家住北极广场的朱女士
★记者探店 刚出锅的粽子最香
记者6月2日上午来到八仙粽子店，一下就被购买粽子的客流给淹没了。不到20平米的店铺门口，排起了长龙，老板娘和几个员工在柜台忙着给粽子装袋。
“要十条八仙粽，十条排骨粽。”队伍轮到一位还戴着电动车头盔的大姐，刚把粽子拿到手就一路小跑回到车上，还不忘跟老板娘打个招呼，“今天急着有事，下次再聊啊！”柜台后的老板娘也是乐呵地答应着。
由于临近端午，当天粽子店比平时多了不少“团购”的客人，原本供人坐下吃早饭的小桌也被一筐筐的粽子占据。
记者排了好一会儿的队才买到一个店里的招牌产品——八仙粽。剥开层层粽叶，浓郁的卤香随着热气一同冲入鼻腔，一口咬下，肥瘦相间的肉馅、香糯的板栗、清香的绿豆豆蓉在嘴里交织，三者搭配齿颊生香。
不少客人跟记者一样，拿到粽子就在路边啃了起来。虽然天气闷热，但是大家丝毫没有停嘴的意思，一个热乎乎的肉粽没多久就下了肚。老板娘在卖粽子的时候总会特意提醒一句，拆开的粽子要快点吃，刚出锅的时候味道最香。中午刚过没多久，几大锅的粽子就见了底，老板娘也开始收拾桌子为第二天做准备了。
★小店故事 熟客的夸奖比得奖还开心
老板娘林若琼很热情，熟悉她的客人都乐意跟她唠嗑，在店里边吃边聊也是他们的习惯。
“我从1998年就开始做粽子了。”林若琼是梧州人，她刚开始做粽子的时候还是一个二十出头的小姑娘，谁成想这粽子一做就是二十多年，“以前我做过好几种馅料的，但是最后还是决定做回原本的‘老三样’，八仙粽、排骨粽、粽皇粽，这仨是我的招牌手艺。”
在1998年的时候，林若琼的小店开在十字街微笑堂的后面，靠着一门做粽子的好手艺，她的小店生意越来越红火。2010年搬店到现在的抗战路时，不少熟客也跟着一起寻了过来。“我感觉我这大半辈子都在跟粽子打交道，即使是结婚生子，我这粽子生意也一直没停过。”
林若琼说，她自己很喜欢“八仙”这个名字，所以才将招牌粽子和店名都起名“八仙”，久而久之，八仙粽子这个名字也有了口碑，她自己也没想到，能够靠这二十多年的努力让自己喜欢的名字变成了“招牌”。“只要桂林人说起八仙粽，都会想到我这个小铺子，这让我觉得这么多年没白辛苦。”
林若琼参加过不少全市、全区的粽子比赛，也拿了很多奖项，但现在的她却很少再登上这些竞赛舞台。每天早上6点，林若琼就准时打开店门，将头天晚上放在煤火上炖着的粽子尽数捞起，东方的鱼肚白和蒸腾的水蒸气伴随着她忙碌的每一个清晨。来到她店里的有周围的居民，有骑车路过买早餐的上班族，也有专程穿过大半个桂林来吃早点的老熟人。“有几个住在临桂的老朋友，专门开着车到我这店里吃早点，跟我说就是喜欢我粽子的味道，这份夸奖真的比得什么冠军都让我开心。”
林若琼的小店规模跟以往比已经大了不少，每逢节日的时候她都要临时招几个工人一起赶制粽子，连智能手机都用不太顺的林若琼，在女儿的帮助下也学会了搞真空包装和微信预订，这让她的粽子卖得更好了。看着自己的粽子被放进一辆辆外地车牌号的后备厢，林若琼的心里比喝了蜜还甜。
记者阳聃甫 文/摄
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