“光盘行动”成为新“食”尚
争做追“光”者 你赶上了吗？
桂林晚报
作者：
新闻 时间:2021年06月30日 来源:桂林晚报
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联达商业广场的一家连锁餐厅工作人员正把节余食物放入勤俭节约自取站的冰箱内。
勤俭节约是中华民族的传统美德，“一粥一饭，当思来之不易”。本月，国务院食安办等五部门联合发布《关于贯彻实施〈中华人民共和国反食品浪费法〉有关事项的公告》，再次发出了减少食品浪费的顶层声音。
在桂林，厉行节约、反对浪费的“光盘行动”倡导已有几年时间，政府部门积极推动各项倡导举措和处罚措施。如今，无论是餐饮企业还是普通市民，都已逐渐形成了理性的餐饮消费观念，追“光”的桂林人已越来越多。
食客践行“光盘行动” 剩菜也会打包带走
日前，在文化宫附近的一家饭店内，有一桌客人的用餐气氛十分热闹，市民向女士正在和朋友用游戏的方式将剩下的饭菜吃完。“这样做不仅避免了浪费还增添了吃饭时的娱乐性，我觉得这也是践行‘光盘行动’的一种方式。”向女士说。
“你好，有打包盒吗？我想打包这两个菜。”在七星路的一家餐厅内，市民张先生和家人吃饱后，准备把桌上的两个剩菜打包带走，“这些菜不打包就浪费了，打包回去第二天还能继续吃。”
张先生说，打包剩菜是他多年的习惯，特别是和孩子一起出来吃饭时，他会告诉孩子要珍惜食物，不要浪费。如今孩子不仅成为了打包时的小助手，有时还会告诉大人们不要浪费粮食，他感到很欣慰。
信义路的一家餐厅里，食客李大爷说，年纪大了食量也相对变小，所以每次他和亲朋好友到餐厅吃饭都是先点少量菜，如果不够了再添菜，量力而行能有效避免浪费的事情发生。
餐厅引导适量点餐 都会提供打包服务
在“光盘行动”中，餐饮店做了哪些努力呢？记者了解到，出现剩菜情况主要是由于食客点菜过多导致，对此，不同的餐饮店想出了不同的对策，尽量避免剩菜现象发生。
“您好，您点的这些菜品基本合适您的用餐人数了，如果不够的话可以再加菜。”为了避免食物浪费，部分餐饮店在顾客点餐时，会给出这样的提示。穿山东路附近商场内一餐厅的相关负责人说，他们还会安排服务员进行巡台，甚至提供剥虾等服务，尽可能让顾客不因为嫌麻烦而剩下菜品。
一家烤肉店的负责人方先生向记者介绍，目前在他们店内很少有浪费食物的情况，有时候一天营业下来，潲水桶内几乎都是空的。“顾客到店，我们会优先推荐比较畅销的菜，其次会根据顾客人数推荐合适的量。”方先生说，他们店里的肉类菜品都有“大份菜”、“小份菜”之分，同时他们店内还推出双人套餐、三至四人套餐等，供顾客选择，有效防止浪费的发生。
记者走访发现，为了提倡节约避免浪费，一些餐饮店的餐桌上或是店内墙壁上都贴有“光盘行动”的宣传彩页，几乎所有餐饮店都提供打包服务。
外卖点餐也要适量 “光盘”举措还需加强
除了实体餐饮商家，目前外卖点餐等线上消费的规模也越来越大，一些消费者因不了解实际分量，食物浪费情况时有发生。
唐女士在中山中路附近上班，中午点外卖是常态。“周围的外卖我几乎都点了一遍，也遇到过分量太多吃不完的情况。”唐女士说，有的外卖店只展示产品的种类，分量没有标注，她无法判断分量到底有多少，有时候吃不完也只能扔了。
外地来桂工作的董女士经常被外卖的满减活动吸引，但“凑单”了其他食物后有时会吃不完，造成浪费发生。
记者在较为主流的两个外卖点餐平台上看到，有的店清楚标明了食物个数、克数等，也有一些店没有标明食品分量，顾客在点餐时无法进行预估。另外，记者注意到这两个平台没有提示消费者适量点餐的提醒。
“光盘”又有新举措 餐桌新风深入人心
近日，桂林市市场监管局开展了以“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”为主题的食品安全周活动。其中，七星区市场监督管理局与商家合作，6月至8月，高新万达广场和国贸益华城的36家餐饮单位推出每月两次的“光盘行动日”，市民朋友们在行动日当天，通过餐饮光盘、指定打卡等方式，可以获得相关优惠。
6月23日，我市首家“食物银行”在象山区联达商业广场的一家连锁餐厅正式揭幕。
该餐厅的相关负责人介绍，他们利用大数据计算方式，做到最大程度的节约，但受客流、天气等动态因素影响，部分分店每天仍会有少量未售出的余量食物。于是，“食物银行”勤俭节约自取站为此应运而生。他们将餐厅每日节余食物采用冷冻的形式存放在“食物银行”的冰柜内，及时免费分享给周边有需要的市民。
据了解，为方便市民取用，该餐厅每日将余量食物进行分袋包装，在包装袋上标明产品名称、存入日期、食用指引等信息，指导市民科学食用，确保食品安全。
据桂林市市场监管局相关工作人员介绍，近年来，桂林通过加强“光盘行动”的宣传教育，动员广大消费者从我做起、从现在做起，积极引导消费者养成节俭、安全、卫生、健康的文明用餐习惯。现在，“光盘行动”已成为多数市民的自觉行为，餐桌新风深入人心。
■相关链接：五部门联合发布公告 推动反食品浪费法贯彻实施
4月29日，第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过《中华人民共和国反食品浪费法》（以下简称反食品浪费法）。近日，国务院食品安全办、教育部、商务部、市场监管总局、国管局等五部门联合发布《关于贯彻实施〈中华人民共和国反食品浪费法〉有关事项的公告》（以下简称《公告》），督促生产经营者落实反食品浪费法律规定，依法严厉查处各类浪费食品的违法违规行为。
记者周子琪 文/摄
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