24个样品同场PK,其中3个夺得金奖
双色火龙果出圈
口感脆甜又多汁
桂林晚报
2023年10月30日
市场上常见的火龙果,其果肉颜色大多非红即白。10月28日,由自治区农业农村厅举办的2023年“好种好品”擂台赛“好吃火龙果”鉴品会上,将这两种颜色融合成渐变色、甜度高达20度的火龙果新品种,从20多个“参赛选手”中脱颖而出,成为本届擂台赛的金奖火龙果。
双色火龙果刷新人们认知
“脆甜、汁多,颜色还这么清新,好吃好看。”鉴品会上,十几个获奖样品的火龙果依次排列,颜值较高的双色火龙果首先成为人们的品鉴目标。其中,获得金奖的“胭脂玉”双色火龙果,刷新了人们对火龙果的认识。从外观来看,该品种与一般火龙果并无二致,但切开后便能发现,果肉白中带粉,色彩迷幻,入口甜而不腻,口感脆而多汁。
“胭脂玉”双色火龙果的主人卢先生告诉记者,这款火龙果的出现纯属偶然。“果园里的火龙果品种太多了,无意中发现了一棵比较有特色的,应该是基因突变的原因。”卢先生表示,经过年复一年的试种,目前这款火龙果的种植面积仅有几十亩,但产量比较稳定。由于颜值与口感并存,目前“胭脂玉”双色火龙果价格在20元/公斤,果还在树上时,往往就已被预订一空。
同时获得金奖的桂玉龙13号,是一款纯白色果肉的火龙果品种,这是由广西农业科学院园艺研究所利用白肉火龙果和红肉火龙果杂交选育出来的3万多个二代品种中,经过反复试种挑选出来的新品种,其品质同样令在场观众惊叹。该所火龙果研究团队副主任陆贵锋介绍,传统的白色果肉火龙果为越南的老品种,存在酸度过高、草腥味比较浓厚的缺点,而桂玉龙13号完美避开了这些缺陷,且甜度达到22度,受到人们的青睐。
3个火龙果样品摘得金奖
据悉,本次评选共征集到火龙果样品24个,通过5名专家对参赛样品的果型、皮色、瑕疵缺陷、单果重、肉色、果肉组织、香气、风味、糖度、口感等10项指标进行综合评价,共评出“好吃火龙果”金奖3个,银奖8个。
“首先要看品种,因为基因确定了果品。”广西农业科学院园艺研究所火龙果研究团队主任梁桂东表示,今年火龙果价格相对比较便宜,在这样的市场环境下,优质的火龙果依然受到人们的欢迎。在挑选火龙果时,可以通过外观、颜色和重量来判断果品。比如,看外观有没有明显的伤痕或腐烂,如果有,说明果肉或多或少已坏掉;颜色越红的火龙果,说明其成熟度比较高。同样大小的火龙果,如果越重,说明果肉中水分含量比较大,口感较好。
据《南国早报》