返回 2023年08月01日

　　出招人：东岸枫景小区居民黄琳
　　解暑功效：西瓜是夏季的时令水果，有着“盛夏之王”的美誉，味道甘甜多汁，并且有清热生津和解渴除烦的作用，因此到了夏季，家家户户都喜欢买西瓜来消暑。吃完西瓜后，剩下的西瓜皮大家会如何处理呢？很多人选择把西瓜皮扔掉，但黄琳却把西瓜皮变废为宝，变成了一道道美味。
西瓜浑身都是宝
　　如果说，高温是夏季的标志，那么，西瓜就是夏天的入场券。夏季的市场或街头，圆滚滚的西瓜堆成小山，商贩们纷纷推销自己卖的瓜，路过的人们停下步伐，拍一拍西瓜，问着老板瓜甜不甜。有的人称好瓜之后，让老板在瓜上开个小口，尝一口味道后，提着瓜满意离开。
　　西瓜不仅口感清爽，而且营养价值极高。西瓜含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2和胡萝卜素等多种营养成分，尤其是含有大量的水分和纤维素，对人体健康十分有益。
　　“以前我们年轻的时候，把西瓜放在河水的石缝中冲刷，然后拿起来在石头上一磕，西瓜咔嚓一声就裂开了，大家一边玩着水，一边吃着凉气四溢的西瓜，感觉整个夏天都清爽了不少。”黄琳是“70后”，她说，印象中每年的夏天她家一定少不了西瓜。
　　吃西瓜吃的就是其中的西瓜瓤，那是最甜蜜的地方，特别是西瓜中心的那一块，算是瓜中精华。但是，在前几年，黄琳有了不同的看法。有一次，黄琳去朋友家做客，她发现饭桌上有一道凉拌菜特别的脆爽，于是她就问朋友这是什么做的，猜了一圈，朋友终于给出了答案，原来这是凉拌西瓜皮。
　　黄琳说，吃了几十年的西瓜，终于把西瓜“吃明白”了。西瓜浑身都是宝，之前丢的这么多西瓜皮，都可以用来做成美味。西瓜外皮与内皮，一青一白，外皮是清热止渴的，内皮是利水消肿的。西瓜外皮也叫西瓜翠衣，可以把西瓜皮外面青色的皮削下来，晒干了泡水喝。而西瓜内皮的营养与瓜瓤相同，相较于西瓜肉，它的糖分和热量都低，对身体负担小，是很好的养生食品。
　　还有大家很熟悉的西瓜霜，可以用来治疗口腔疾病，比如口腔溃疡等。有人在网上分享自制西瓜霜的做法——首先将西瓜冲洗干净，用干净的布把西瓜擦干，在西瓜的头部瓜蒂处切开一小块，挖出西瓜里的肉瓤，挖干净，汁水可留在里面，然后往西瓜里倒入芒硝，西瓜汁水和芒硝要占到西瓜的三分之二处，最后盖上开始切下的西瓜盖，盖子周围用竹签插紧，密封住，把西瓜放在阴凉通风处，待10天后，西瓜的表面就会析出白霜，用刷子刷下，这就是西瓜霜。
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