返回 2023年07月03日

　　在老沈家的客厅里，一直挂着一幅全家福，照片中祖孙三代围坐一起笑得开心。这张全家福记录了那年全家在小南国餐厅为老沈庆祝生日的情景，照片定格了这个大家庭的幸福。正值壮年的小韦虽然不像老沈一样已经是三代同堂，但他前年在小南国举办了婚宴，一年后又喜得贵子，孩子的满月酒也定在小南国，相同的地方给小韦带来了不同的喜悦。小韦有“双喜临门”，老桂林人周姐也有美好记忆，在周姐眼里，小南国更像是生活的一部分，平时聚会喜欢定在这里，不想做饭了也喜欢在这里吃一顿，儿孙们点的外卖也经常“锁定”这一家……无论是老沈的生日，还是小韦的喜事，抑或是周姐的日常，小南国就像桂林人的老街坊一样，陪伴着一代代桂林人，以品质犒赏他们的喜悦，以美食庆祝他们的成功，用时间记忆他们的生活，如今，小南国升级“欣桂厨”再出发，品质依然，还是桂林人熟悉的味道，不变的情怀。
　　桂林人都知道，桂林小南国公司是桂林本土家味乡肴的代表酒楼之一，公司前段时间刚经历一场诉讼（详见桂林日报6月16日8版），现在公司进行了品牌升级，新品牌欣桂厨崭新登场，老味道也在新品牌中继续延续积累和提升。脆皮鱼、扣肉、东坡肘子、桂花香芋盒、豆豉排骨蒸宽粉、腊味芋丝这些桂林老味道，说出来大家都耳熟能详，而每一样菜品背后都是小南国一步步走到现在的见证，也是陪伴桂林人每个重要时刻的卖座好彩头。小南国的脆皮鱼，色香味俱全，鱼洗净抹盐，热油锅，葱姜炸锅，放入鱼，鱼身炸至金黄出锅，淋上少许酱油，放上葱丝，鱼的鲜美在热油之下喷薄而出，而小小葱丝又为鱼之美味平添一道惬意，无怪乎老饕苏东坡再游赤壁时都要“携酒与鱼，复游于赤壁之下”。说到苏东坡，自然也少不了小南国的招牌菜东坡肘子，苏东坡一身被贬谪数地，但他光风霁月，胸怀坦荡，在贬谪期间悟出人生真谛，将有限生命寄情于无限自然中，王安石誉其为“不知更几百年，方有如此人物”，苏东坡的洒脱和才情也在美食此道。东坡肘子传说就是苏东坡在永州时，治好了一位老农孩子的疾病，老农留饭感谢苏东坡。当时苏东坡陶醉于乡村美景，不禁吟诗一句：“禾草珍珠透心香”。正在灶间做饭的农夫听了，以为这是苏东坡在教他怎样去煮肉——“和草整煮透心香”，于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮，不料这样煮出来的肉还真是别有一番香味。小南国的东坡肘子味香肉酥，整只料理，又不失“和草”之香，得东坡真味。这两道菜也正是今夏此时最受欢迎的两道菜，前者有鱼跃龙门之意，后者有文豪胸怀天下之感，正是如今金榜题名的学子们的现在和将来的写照，更别说欣桂厨准备推出的茶香手撕鸡、脆皮吊烧肉、荷叶八宝鸭、手工青团等新菜品，俱是深得桂林味道，又具传统文化之韵。
　　时光不熄，而小南国也在，欣桂厨的接力，也是老朋友的继续陪伴，为感谢这一段不散的陪伴，更名期间，欣桂厨店内推出了多重感恩回馈活动，食客们只要集齐小南国历年年夜饭12生肖摆件即可获赠一桌价值1188元的陪伴答谢宴，只要进店就餐就能享受抽奖纪念礼，还有满100送20的返赠等活动。同时，活动期间，凭本版上方报花进店可兑换“南国脆皮鱼”或“特色乌鸡爪”一份。
　　林扬