资源：高山椒熟满枝头
产销两旺奏欢歌
桂林日报
作者：
刘健
新闻 时间:2026年09月28日
来源:桂林日报
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◤辣椒种植基地。通讯员林木立 摄
本报讯（记者刘健 通讯员莫京霖 林木立）秋意正浓，资源县车田苗族乡的辣椒田里，饱满的辣椒垂满枝头，农户穿梭其间采摘、装筐，一派丰收景象。作为国家地理标志保护产品，车田辣椒正依托品牌效应和完善的产业链，将这份“甘中带辣、香味绵长”的苗乡风味，销往全国各地。
车田苗族乡平均海拔700米以上，昼夜温差大，又得浔江之源五排河滋润，土质肥沃，为辣椒生长提供了得天独厚的条件。这里出产的辣椒个头大、肉厚汁多，口感清脆柔软，香、甘、咸、辣多味俱全，广受市场青睐。早在2016年，车田辣椒便通过国家质检总局批准，正式成为国家地理标志保护产品。2021年，车田辣椒又入选第四批广西农产品区域公用品牌，并进入“广西好嘢”农产品品牌目录。这一系列荣誉，让藏在深山里的车田辣椒，走向了全国。
在海棠村的辣椒田里，种植户们正抢抓农时采收。苗族村民一边将品质好的辣椒摘下收入筐中，一边顺手摘除腐烂变质的果实，兴致来了还唱起山歌。张头秀奶奶弯腰拨开叶子，露出一串藏在底下的青辣椒：“你看这挂果量，比早些年强太多了，就算价格有点波动，总收成也稳得住。”
田间地头采摘忙，收购点同样热火朝天。在车田苗族乡农贸市场旁的农副产品交易中心，十多名村民蹲坐在地上，手戴粗线手套，双手翻飞不停——挑选、分级、装箱，辣椒经过挑选后被整齐码进箱内，一层椒一层纸，严严实实。一箱箱码好的辣椒被搬上货车，车厢里渐渐堆得冒了尖。一名村民直起腰，笑着告诉记者：“收购季节，在这里一天就要装200多箱辣椒。”
近年来，车田苗族乡有不少种植户做起了收购生意，把乡亲们零散种出的辣椒汇集起来，再一同发往外地。这种“集零为整”的模式，既降低了交易成本，也激活了乡村内部的经济活力，为村里留守的老人、妇女提供了家门口的就业机会。郭丁辉就是这群“经纪人”中的一员，他们正成为小散农户对接大市场不可或缺的“二传手”。
如今，车田辣椒种植面积已超1300亩，年产量超4000吨，依托“政策+技术+金融+保险”的多元支撑体系，以及日渐完善的冷链仓储和品牌效应，车田辣椒产业正朝着更稳健的方向前行。
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