4种桂林美食走进
联合国教科文组织（巴黎）总部
桂林日报
作者：徐莹波
新闻 时间:2024年04月24日 来源:桂林日报
本报讯（记者徐莹波）近日，“中华文化·雅集”招待会美食品鉴活动在联合国教科文组织（巴黎）总部举行。本次活动由联合国教科文组织、国务院新闻办公室、中国联合国教科文组织全国委员会共同主办，中国烹饪协会承办；在活动中，桂林市提供的桂林米粉、恭城油茶、漓江桂花糕、山水马蹄糕等4种美食参展并供各国嘉宾品尝，充分展示了桂林美食独特的文化魅力。
据悉，“中华文化·雅集”招待会美食品鉴活动秉持“美美与共，心心相通”的理念，采用主题展台、自助餐和现场技艺展示的形式，邀请了我国多个城市技艺精湛的知名厨师，以中国最具代表性的八大菜系之一闽菜为主体，融合我国各地风味特色元素，设计了6道冷菜、8道热菜、3道主食、5道甜品和5道风味菜肴，共计27道。
“根据中国烹饪协会反馈的情况来看，各国嘉宾对4种桂林美食均给予好评，联合国教科文组织一些专家还特别喜欢桂林米粉。”市商务局相关人士接受采访时说，遴选4种桂林美食参加此次活动是我市培育申创“世界美食之都”的一次具体行动，通过向世界各国嘉宾精准展示桂林美食特产、非遗文化的独特魅力，进一步放大桂林美食、文化的综合品牌效应，提升桂林的国际影响力、知名度，加快打造世界级旅游城市。未来，我市将以美食为媒，以文化为桥，传递和谐理念，加快推动餐饮业高质量发展，并为全球餐饮业的可持续发展提供桂林智慧。
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