荔浦：腐竹香飘村民致富路
桂林日报
作者：
新闻 时间:2022年12月16日 来源:桂林日报
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永坪村委小成村屯农户在晾晒腐竹。
□本报记者刘健 通讯员周俊远 黄炎宝 文/摄
每到冬季，腐竹是市民必备的火锅菜。荔浦市双江镇永坪村委小成村屯有着腐竹加工传统。近日，记者走进小成村屯的腐竹加工厂，只见厂房里热气腾腾，村民忙着赶制腐竹，一派繁忙景象。经过煮浆、结皮、烘干、包装工序后，品质上乘的腐竹销往各地。小成村腐竹飘香，村民走上了致富路。
小成村屯是腐竹生产专业村屯，纯手工加工生产的腐竹以色泽金黄、营养丰富、口感好而闻名远近。据屯里有着20多年腐竹加工经验的村民何松九介绍，以前小成村主要以种植水稻为业，增收渠道单一。上世纪90年代，随着小成村的两户村民首先建起腐竹加工厂后，屯里农户逐渐跟着做起了腐竹加工，并且靠这一项收入建起了新房，走上了致富路。如今屯里有近40家腐竹加工作坊，每户年纯利润都在八九万元。
据介绍，如今小成村在保留传统腐竹制作工艺的基础上，引入了现代化管理方法和生产设备，提高了生产效率。随着年末到来，小成村的腐竹订购量也在不断增加，村民都在作坊里忙着备货。小成村村民也不满足于现状，正瞄准市场需求，计划用营养更丰富、口感更佳的黑豆制作腐竹，以丰富产品、扩大销路，同时将腐竹生产剩料用来喂养生猪，又多一项收入。
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