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恭城大江村：赤松茸撑起村民“致富伞”
桂林日报
作者：秦丽云
新闻 时间:2022年11月11日 来源:桂林日报
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村民在采摘赤松茸。 钟传传 摄
本报讯（记者秦丽云 通讯员石阿鹏）掀开一行行地垄上覆盖的厚厚稻草，一朵朵菌杆白色、伞面红褐色的蘑菇露出胖嘟嘟的“小脑袋”，一股芳香扑鼻而来……时下，在恭城瑶族自治县平安镇大江村的林下食用菌培养种植基地内，赤松茸迎来了为期3个月的采摘季。赤松茸的丰收，不仅意味着大江村赤松茸试验种植首获成功，还意味着这些小小的蘑菇撑起了当地村民的“致富伞”。
近日，记者来到大江村的林下食用菌培养种植基地看到，总面积达5亩的基地内，村民们将成熟饱满的赤松茸轻轻扭动根部，将其小心摘下，并整齐地摆放在身旁的小筐中。很快，赤松茸装满了小筐，村民们的脸上洋溢着丰收的喜悦。
据了解，赤松茸又名皱环盖菇、酒红球盖菇，俗称益肾菇、粗腿蘑。该菇是联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种，也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。人工培育的赤松茸香味浓郁，其营养价值可与野生松茸相媲美，富含多种人体必需的氨基酸及维生素。
大江村夏季气候温凉湿润，昼夜温差大，对赤松茸生长极其有利。但在今年以前，村民们却从没想过、更没尝试过种植赤松茸。据大江村委副主任黄义峰介绍，近年来，村“两委”及驻村工作组一直在努力发展大江村的特色产业。去年上半年，村“两委”及驻村工作组实地去灵川县公平乡考察调研，了解到赤松茸生产周期短、投资小、见效快等发展特点。后经村“两委”集体商讨，决定采取“党支部＋村委＋农户”的运营模式，开展林下纯露天、仿野生种植。确定试种后，村里党员带头先干，后续再以点带面、稳步推进。与此同时，驻大江村工作队员蓝裕强积极争取联系单位桂林市烟草公司20万元产业发展捐赠资金，为优化大江村产业布局提供了强劲的发展后劲。
“种植赤松茸的辅料主要是牛粪、木屑、玉米芯、秸秆等，既不施肥也不打药，只需浇水就能长出百姓喜爱的健康食品，这是大江村发展优质农产品的一条新路子。”黄义峰说，一方面，发展赤松茸种植产业可以实现三个月周期丰收，快速回笼资金；另一方面，每亩赤松茸能消化4吨到5吨秸秆，有助于解决秸秆焚烧带来的大气污染问题，菌渣还能增加土壤肥力，绿色循环利用。在他看来，这是一套“护林＋富民”的双赢方案。
为保证赤松茸的销售，大江村村民利用闲置空地对采摘回来的菌菇进行分级、分拣后，将最优质的菌菇包装后出售，让“山间”到“舌尖”高品质松茸销路不用愁。
11月9日早上，大江村村民采摘的150多斤赤松茸，以28元/斤的批发价，被前来采购的客商抢购一空。“现在是养菌期，还不是盛产期。目前每天采菇量是150斤到200斤之间。”正在与村民一道采摘赤松茸的大江村党支部书记黄东林说，自10月下旬销售以来，该村每天至少可以卖出赤松茸100多斤，日销售额3000元左右。按照目前的市场价，以预估亩产3000斤计算，每亩赤松茸的产值相当客观。
桂林市委组织部派驻大江村第一书记韦宇信心满满地告诉记者，如果试验种植的赤松茸销量好的话，大江村的更多村民将加入到种植队伍中。该村将在原有种植面积的基础上再新增50—100亩，并将建设烘干房、包装车间、冷库等设备，打造全产业链，让更多村民实现“家门口”就业，进一步拓宽群众增收致富渠道。
据了解，在大江村，不但林下食用菌培养种植产业发展起来了，而且茶叶产业、水果种植产业和土蜂养殖产业等也都在迅速发展。截至目前，全村48％农户养有土蜂，人均茶叶种植面积为全县最多。2021年，全村人均收入达1.36万元。
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