端午美食节
各式传统美食亮相
桂林日报
作者：陈静
新闻 时间:2022年06月04日 来源:桂林日报
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▲五通社区老街坊们现场制作狗舌粑。
记者陈静 摄
本报讯（记者陈静 通讯员王凌芳）为弘扬中华民族传统文化，增进邻里感情，让辖区居民感受到社区浓浓的温暖，在端午节来临之际，五通社区举办以“端午粽飘香，社区享安康”为主题的端午美食节活动。
在活动现场，除了传统的粽子以外，最吸引人的要数现场制作的狗舌粑和米豆腐了。“狗舌粑”因形似狗舌而得名。只见现场制作的阿姨先用糯米粉和面裹点葱花，再裹上一层油酥，拉成椭圆形后放到油锅里炸至金黄，就可以出锅吃了，口感外脆里软，有一点咸咸的味道，非常可口。现场制作的米豆腐色泽金黄、口感清香、软滑细嫩，也颇受居民们欢迎。
据社区负责人介绍，五通街作为以前“老盐街”的所在地，还有不少老街坊会制作传统美食。此次利用端午节向居民展示传统小吃、邀请居民品尝传统小吃，就是为了将桂林的传统小吃推广出去，让传统手艺能传承下去。
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