小雨润如酥，养生莫延误
桂林日报
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新闻 时间:2022年02月19日 来源:桂林日报
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□本报记者韦莎妮娜
“天街小雨润如酥，草色遥看近却无。最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。”在连绵的春雨中，我们迎来了虎年春季的第二个节气：雨水。
“一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动。”随着冬去春来，河水破冰，鸿雁归来，东风解冻，“贵如油”的春雨，不仅滋润着大地草木，带来春意盎然的景象，更对人体产生着不可忽视的影响。
雨水时节，天气变化忽冷忽热、乍暖还寒，全年寒潮过程出现最为频繁。这个时候，养生更要讲究方法。本期《养生》邀请到了市中医医院治未病中心副主任蔡雪玲，国家一级茶艺技师、高级评茶员、国家茶艺评茶裁判员莫婷娜给大家划出雨水时节的养生要点。
节气名片
雨水
雨水节气的含义是降雨开始，雨量渐增。一般从公历2月18日至20日开始，到3月4日或5日结束。
元人吴澄的著作《月令七十二候集解》中说：“正月中，天一生水，春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”
《荆楚岁时记》中记载雨水花信为：一候菜花、二候杏花、三候李花。花开准时为三候报信。
雨水时节前后，是小春管理、大春备耕的关键时期。在我国部分地区，逢雨水节气，民间还有“拉保保”（给孩子认干爹干妈）、“撞拜寄”、“回娘屋”等习俗，目的都是祝愿孩子、父母健康、平安。
雨水时节催生了许多农谚，如我们熟悉的“春雨贵如油”、“七九河开，八九雁来。七九六十三，路上行人把衣宽。七九八九雨水节，种田老汉不能歇”等等；还激发了古往今来诗人们的无穷灵感。杜甫的《春夜喜雨》、李商隐的《雨夜寄北》、陆游的《临安春雨初霁》、韩愈的《初春小雨》等，都是脍炙人口的名篇。
雨水时节养生要点
春“捂”防寒 上薄下厚
时至雨水节气，太阳的直射点也由南半球逐渐向赤道靠近，这时的北半球，日照时数和强度都在增加，气温回升较快，来自海洋的暖湿空气开始活跃，并渐渐向北挺进与冷空气相遇，形成降雨。
在频繁降雨和春风回暖的情况下，致病的细菌、病毒容易大量传播，加上春寒未尽，忽冷忽热容易引发感冒、咳嗽。因此，大家要适当春“捂”，不忙减衣。民间有一句话，叫做“吃了端午粽，才把寒衣送”，意思就是，哪怕春夏之交，都会有气温回升和骤降的反复，过早减衣不可取。
孙思邈在《千金要方》中，给大家提出了一条春季穿衣“规则”：下薄上厚。中医认为，人的阳气根植于肾，肾居腰部，春季来临后，肾中的阳气也会随着气温上升而升发。因此，上衣略减无妨，有利于阳气的升发。但下半身一定要注意保暖，尤其是腿脚，裤子、鞋袜尽量不要穿得太单薄。
条达肝脏 健脾利湿
中医认为，东方为肝，肝在五行中属木，春季阳气生发，肝气也会顺应春天处于一个升发的阶段。因此，肝喜欢条达，肝火也需要适当地释放，否则容易出现口干舌燥等“上火”症状。
大家可以通过饮食和调节情志来条达肝脏。在饮食方面，可以多吃一些新鲜蔬菜、水果，注意饮食清淡。可以多吃豆苗、菠菜、淮山、蜂蜜等食物。
同时，肝脏有“刚脏”之称，意思是它喜欢疏泄，厌恶抑郁，所以要尽量少生气、少发怒、少忧郁，减少因肝脏气血不畅而引发的胸痛、头痛、失眠、月经不调等疾病。
随着雨水节气的到来，“贵如油”的春雨慢慢增多，这也带来了过多湿气。湿气留恋人体的经脉和脾胃，因此容易诱发关节僵痛、皮肤湿疹、食欲不振、腹泻等症状。所以，雨水节气要注意健脾利湿。
如何健脾利湿？记住四个字“省酸增甘”。这是唐代“药王”孙思邈给出的养生口诀。因为肝在味对应为酸，脾对应甘，春季肝旺脾弱，因此要少吃酸的，多吃甜的。大枣、甘蔗、山药、银耳、芋头、茯苓、胡萝卜等都是不错的选择。
清代温病大家王孟英在《随息居饮食谱》中说道：“粥饭为世间第一补人之物”。粥，能够很好地调养脾胃，因此在雨水时节也可以多摄入汤粥，包括红枣粥、银耳粥、枸杞粥、莲子粥、山药粥、薏米粥。
同时，也可以摄入春笋、韭菜。《本草纲目》中记载，春笋就如“刮肠篦”，可以解油腻，但不适合脾胃虚寒的人群过多食用。
夜卧早起 适当活动
在雨水节气，万物复发萌动，因此人体也要随着自然规律的变化而逐步从“夜卧晚起”变成“夜卧早起”，达到天人合一。《黄帝内经》云：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生；生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”
春季容易犯困，情绪低落，因此可以通过适当的运动，调节身心。雨水节气的运动，以不出汗、微微出汗为宜，因此选择的运动应为节奏平缓的散步、踏春、打拳（太极拳、八段锦），同时可以接受针灸祛湿、经络推拿等。
同时，也可以自己揉足三里、推搓两肋、暖腰、摩腹来促进肝肾脾脏的功能。
具体而言，大家可以先按摩足三里穴位，增强抗病能力，调节脾胃，补中益气。然后再用双手按在腋下，来回顺着肋骨推搓30次，以双肋感觉到温热为宜。同时，可以用热水袋暖腰，也可以搓热手心后，放在腰部两侧，上下按摩腰部至感觉到温热。睡前，可以以肚脐眼为中心，向外以顺时针的手法来按摩腹部，每次3-5分钟。上述锻炼，还可以配合轻音乐开展。按照《黄帝内经》的说法，肝脏对应的音乐是轻快、明亮的角音。像一些丝竹、竹木音乐，都是角音。
老年人朋友在“春练”的时候，要注意把握时间，不宜太早出门锻炼，因为早晨气温低、雾气重，容易诱发支气管炎、感冒、哮喘，应在太阳升起后外出锻炼，并且要注意锻炼前先喝一些热汤饮，做好充分的热身运动。
古人如何雅致地过“雨水”
养生，不仅仅是调理机体，更要怡情调志。
在《黄帝内经》中，古人早就论述了身、心健康的重要性，形成了经典理论：形神统一。“形与神俱而尽终其天年”，“人身与志不相有，曰死。”
古人把“喜、怒、忧、思、悲、恐、惊”叫“七情”，把“喜、怒、思、悲、恐”叫“五志”，人的情志和五脏对应，不良的情志会报复脏器，可见情志调适的重要性。
那么，在春雨连绵的季节中，出行不便，阳光缺席，古人是如何调节伤春抑郁之情的呢？我们不妨向“会玩”的古人学学。
雅致爱好
雨水时节，降雨量增多，户外活动是不太方便了。古人便想出了很多宅在家就能玩耍的活动，比如读书（“一灯如萤雨潺潺，老夫读书蓬户间”，“枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳”），对弈（“有约不来过夜半，闲敲棋子落灯花”）；或在家里安静地听雨声淅沥沥地敲打着屋顶，看白鹭飞归，听雨中蛙声，也是愉悦的享受（“夜阑卧听风吹雨”、“小楼一夜听春雨”，“雨后逢行鹭，更深听远蛙”）；或写写书法，围炉煮茶（“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”，“叶书传野意，檐溜煮胡茶”）；等等。
雨停春游
细雨空蒙的美景，也深受古人喜欢。有的人也会冒着雨出门开展各种户外活动，比如春游、垂钓（“青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归”、“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，“雨里鸡鸣一两家，竹溪村路板桥斜”），让春雨陶冶心境。
吃“春盘”和“百花糕”
据《本草纲目》记载，春季古人会吃“五辛盘”：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”也有用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝来做春盘的。
春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。据《隋唐佳话录》记载，在百花盛开的时节，古人用各色花朵和米捣碎，蒸制成糕，即名“百花糕”。
在《山家清供》和《群芳谱》中，还记载了古人喜欢吃花粥花菜：“将梅花瓣洗净，用雪水煮；待白粥熟时同煮”；“玉兰花馔。花瓣洗净，拖面，麻油煎食最美。”在润物无声的春雨中，没有什么比赏花、食花更令人感到幸福的事情了。
安然度春，请收好三膳四茶方
这段时间，桂林能见到太阳的机会太少。湿气重、病毒生，该如何通过日常饮食来安然度春？两位专家给出了三道药膳方和四道茶方。
洋葱番茄百合汤
原料：番茄中等大小2个，百合两球，洋葱1个，盐、油、胡椒粉适量。
制作方法：
1.洋葱、番茄改刀，百合泡发洗净。
2.起油锅，所有食材下锅翻炒几下，加水煮开十分钟，加盐、胡椒粉调味即可食用。
膳方功效：洋葱有利于降血压、降血脂；番茄搭配百合具有保护心血管的功效，同时对失眠有食疗作用。尤其是在春雨霏霏、病毒滋生的时节，有一定的增强免疫力的作用。
荸荠排骨汤
原料：排骨1根，荸荠10个，胡萝卜1根，玉米1根，大葱1根，香葱1根，香菜1根，盐2勺，姜1块，料酒2勺，热水适量。
制作步骤：
1.荸荠去皮改刀。
2.排骨斩件飞水。
3.切姜片葱段放进排骨盆里，倒适量料酒，腌排骨三十分钟。
4.将排骨下砂锅内，玉米、胡萝卜洗净切段入锅，将削好皮的荸荠放到最上面。加水炖煮一小时，加盐和香菜调味即可食用。
功效特点：荸荠清热生津、化痰明目、利尿降压，对肺热咳嗽、咽喉肿痛、便秘、高血压等症状均有较好的食疗效果。
菊花泥鳅豆腐汤
原料：泥鳅18条，豆腐2小块，黑木耳适量，菊花3-4朵，小葱4根，姜1小块，香菜3根，花生油2大勺，高汤2杯，料酒2大勺，白醋1大勺，盐、糖各1小勺。
制作方法：
1.烧开半锅水，将洗净的泥鳅入开水中。翻动泥鳅，待泥鳅黏膜脱落后，放置盘中备用；木耳入温水中泡发择洗干净。
2.豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段，锅中油烧热后加入葱姜爆香。加入高汤2杯。
3.加入泥鳅和豆腐以及调料，烹饪5分钟。
4.加入木耳煮10分钟，照个人口味，可以加入香菜段提味。
补气护胃茶
阳气虚的人，可取用黄芪、党参、大枣适量，洗干净后，放在养生壶中煮成茶水饮用，以补气护胃，提高机体免疫力。
姜枣糖茶
患有呼吸道疾病的人，可以喝一些姜枣糖茶，日日饮用。
制作方法也很简单，取生姜10克，大枣10枚，加水煎煮成茶，加少量红糖调味后即可食用。
菊花红茶
中医认为，红茶具有清热解毒、提神醒脑、活血化瘀的功效；而菊花具有疏散风热、明目退翳、疏肝解郁的功效。两种茶的作用是可以互补的。
方法为：取小干菊花几朵，红茶适量，注入适量沸水后快速洗茶后再泡。闷泡两至三分钟即可饮用，或者放入养生壶同煮。
大麦玄米茶
大麦玄米茶有舒缓心情、降脂降压的作用，尤其适合春季饮用。玄米茶还富含维生素、蛋白质和纤维素等物质，可以促进血液循环增强身体机能。大家在家也可以尝试自己动手制作玄米茶。
方法为：
1.选择糙米200克，将米淘洗干净，用清水浸泡20分钟，滤干水分，将米摊开在太阳下晒干。如果没有太阳，阴干掉水分也可。
2.将米倒入不粘锅内，大火炒干水分，再改为小火并将米一粒粒拍散。之后改大火将米炒至膨胀变成金黄色。
而大麦茶的做法也很相似。首先筛选优质大麦粒，清洗干净后用同样的方法炒至焦黄。再将炒好的大麦粒和茶叶用工具打成粉末后装袋即可。
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