消防员唐昌兵：为战友们做一道妈妈的拿手菜
桂林日报
作者：
新闻 时间:2021年02月09日 来源:桂林日报
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唐昌兵按照妈妈教的做法为战友们做五花肉焖鸭。
□本报记者陈静 通讯员蒋书佳 文/摄
“过年回来吗？”“我回不来……”“又回不来啊……那行吧，你自己注意安全。”每年春节前夕，消防员唐昌兵和在贺州老家的爸妈通电话的内容都是相似的。对普通人来说，春节是合家团聚、休闲娱乐的好时光，对消防人员来说，却是任务最繁重、最紧张的时期，过年不能回家才是常态。虽然桂林距离贺州就200多公里，可自2011年入伍以来，这已经是消防员唐昌兵不能回家的第十个春节。
今年28岁的唐昌兵现在是桂林市消防救援支队恭城大队文武消防救援站站长助理。
“唐助理，你在老家过年都吃什么好东西啊……”唐昌兵说，他最爱的就是妈妈的拿手好菜五花肉焖鸭。妈妈曾通过视频指导他做这道菜，怎么选食材，怎么配调料，肉要腌几分钟。经过多次尝试，这份焖鸭逐渐有了“妈妈的味道”。
临近过年，要让战友们也尝尝这个味道——唐昌兵到市场去精心选购上好的五花肉和鸭子，学着妈妈的做法，先过水，然后爆炒，放干辣椒、八角、香叶、桂皮、姜、盐、耗油、蒜，炒八成熟以后放酒焖。焖至收汁就可以出锅了。记者看到，唐昌兵做这道菜已经很是熟练。
唐昌兵做的五花肉焖鸭获得了战友们的一致好评，虽然这道菜远没有妈妈做的好吃，但是却足以慰藉他心中浓浓的乡愁。“既然选择了消防这个职业，就只有把思念装在心里，把责任扛在肩上；就得坚守岗位，时刻保持战备状态，守护老百姓的平安。”唐昌兵说道。
“虽然多年不能和家人共度春节，心中略有遗憾，但看到这里的群众可以平安高兴地度过节日，作为一名消防员，心里的遗憾也就烟消云散了。”唐昌兵告诉记者，自己对春节的概念已经很淡了，战备值班，奋战一线是他这10年来生活的主题。春节马上就到了，唐昌兵表示自己要继续坚守岗位，让老百姓都能过一个平安、祥和的新年。
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