“‘小米粉’可以做成‘大产业’。”桂林三养胶麦生态食疗产业有限责任公司技术总监钟文军表示,桂林米粉是健康的原生态食品,是最有发展潜力的地方特色美食产业。 钟文军介绍,公司成立于2010年,经过10年科研攻关,该公司攻克了鲜湿米粉常温保存期短、老化、断条等问题,推动桂林米粉产业跨越式发展。“我们生产的鲜湿米粉不添加任何防腐剂,同时还能保证米粉柔软、爽滑的口感。用沸水在1分钟内冲泡完成,变成鲜香可口的美食。”钟文军告诉记者,该公司有13条生产线,产品出口美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、新加坡、日本等十几个国家。 在钟文军看来,桂林米粉产业未来发展,需要不断完善保鲜保质技术,同时根据市场上顾客的需求,与时俱进地更新口味。他表示,三养胶麦将进一步做强做大米粉产业,同时带动桂林相关农业产业发展。
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