“正阳西巷历史文化街区底蕴深厚，这次开街，也是桂林文化旅游融合发展的一个亮点和盛事。”文丢云表示，他们要抓住这次机会，在文旅复苏的关键时候，在西巷展示灌阳的文旅资源和美食文化，助力乡村振兴和脱贫攻坚。

    在正阳西巷灌阳县展位，灌阳特产红薯粉叠成高高的垛，角落里都是腌酸菜的大坛子，干辣椒、生姜、大蒜这些打油茶用的材料摆放在一旁。身着传统民族服饰的阿姐，现场制作油茶。只见她首先将茶锅预热，然后放猪油煎炒绿豆，接着放排骨、红薯、芋头、生姜等，炒出香味后加水煮沸。此时，要在油茶碗里预先放上煮好的米粉、米花、葱花和特制的酸辣椒，加上煮沸的茶汤后，茶碗里顿时嗞嗞作响，香味四溢。凡是进来品尝的市民游客都赞不绝口。

    文丢云说，灌阳文旅资源丰富，美食文化源远流长，灌阳油茶好喝又健康，欢迎大家都来品尝。近年来，他们加大了对灌阳油茶的推广力度，桂林市区不少地方都开了灌阳油茶店，很受欢迎。“我们要结合乡村振兴和脱贫攻坚，做大做强灌阳的文旅业和美食文化，让更多灌阳人通过文旅融合鼓起钱袋子，过上好日子。”

    记者庄盈　文/摄