□雷琛

    当惊蛰和清明在早春“随风潜入夜，润物细无声”的季节里轻轻走过，谷雨，携着灵性，带着暖情，在不知不觉中翩然而至。

    谷雨时采制的春茶是一年中最好的茶。经过雨水充分的滋润，茶树叶肥芽厚，鲜嫩翠绿，富含多种维生素和氨基酸，茶味也醇香绵和。传说，谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目，所以谷雨这天不管什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶。我的母亲也不例外，每年谷雨这天，都会去自家山上的茶园摘一些新茶。说是茶园，其实并不是园，我家的茶园也就十来棵茶树。有一年，父母听说我喜欢喝谷雨茶，这茶在市面上又很难买到真货，于是父母就种了那么十来棵茶树。每年谷雨过后，父母几乎都会从家乡托人送来一小包手工谷雨茶给我。那是我心中的茶，带着山野的春风，裹着浓浓的春意，蕴含着父母的温馨和爱，令我心醉神迷。

    去年谷雨，天刚蒙蒙亮，我早早地起床，跟随母亲到山坡上的茶园去采摘新茶。我们沿着山路，高一脚低一脚地往山坡茶园走去，走了近一个小时山路才来到一片葱绿的茶园里。走进茶园，只见母亲弯着腰，食指和拇指捏成鹤嘴状，把小茶芽一撩，上下一折，一片完好的茶叶就落在她的手心里了。然后像鸡啄米一样不停地再去掐采第二片、第三片……

    母亲一边熟练地采摘着茶叶，一边不忘教我怎么采茶：先要挑选那些叶子嫩、芽突长、品质好的芽尖来摘；其次要保护好芽叶的完整性，枝梢的长度适宜，不能采一片留一叶，这样泡出来的茶才不会苦涩。采茶是个精细活，母亲采茶十分讲究，几叶一芽或一叶一芽，都有讲究。

    到了晚上，母亲会将采回来的鲜茶叶用山泉水洗净，摊开在竹篾筛里晾干后，才倒进热铁锅里杀青。只见她一遍遍地用手掌在热铁锅里不停地翻动着炒，使茶叶均匀受热失水。为了不使茶叶被烤焦，她将手指送到嘴边哈哈气，然后又不停翻炒起来。

    待叶质柔软，叶色暗绿，就开始揉捻。直到把湿漉漉的、片状的茶叶搓干、搓成卷曲状，然后又倒进锅里进行第二次翻炒。如此重复四五次，直到茶叶被揉得软绵绵的，原本舒展的叶子变成一根根细绳子状，闻到清新的茶香，才能筛掉茶末，把茶叶放在阴凉处充分晾干。每做完这一切，母亲早已是腰酸背痛了。

    只有小学文化的父亲告诉我，人生像茶，欲品甘甜，须先尝头杯茶的苦涩。人要像谷雨茶一样，洁净中见天然，简朴中见自在，宁静中见真善。

    晚上读书写作时，我常常会抓一小撮母亲的手工谷雨茶放进白瓷杯，用开水慢慢淋下，顿时一股沁人心脾的清香就在周身徐徐漾开。端起茶杯，抿一口，顿觉满口生香、满心舒坦。勤劳善良、昔日辛劳的父母立马又在脑海中浮现。